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徐州市的景區(qū)景點(diǎn)
   

徐州市的風(fēng)景圖片
徐州市美景
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徐州歐樂堡海洋極
徐州歐樂堡海洋極
徐州市南湖水街
徐州市南湖水街
徐州市濱湖新天地
徐州市濱湖新天地
徐州市窯灣古鎮(zhèn)
徐州市窯灣古鎮(zhèn)
白塘河濕地公園
白塘河濕地公園
云龍湖風(fēng)景區(qū)
云龍湖風(fēng)景區(qū)
徐州市彭祖園
徐州市彭祖園
戶部山古民居景區(qū)
戶部山古民居景區(qū)
徐州市戲馬臺(tái)景區(qū)
徐州市戲馬臺(tái)景區(qū)
首頁 >> 江蘇 >> 徐州市
區(qū)號(hào):0516
郵編:221000
面積:11765平方公里
人口:902萬人
行政區(qū)類別:地級(jí)市
位置:位于江蘇省西北部,駱馬湖北緣、微山湖南岸
政府駐地:云龍區(qū)昆侖大道1號(hào)
行政區(qū)劃:5個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣,代管2個(gè)縣級(jí)市
車牌代碼:蘇C
機(jī) 場(chǎng):徐州觀音國際機(jī)場(chǎng)、徐州空軍機(jī)場(chǎng)等
火車站:徐州站、徐州東站、徐州西站、徐州北站、徐州南站等
著名景點(diǎn):云龍湖、云龍山、淮海戰(zhàn)役烈士紀(jì)念塔園林、彭祖園、潘安湖、戶部山、徐州博物館、懸水湖、徐州龜山景區(qū)、寶蓮寺、徐州漢文化景區(qū)、督公湖、金龍湖、徐州樂園、徐州方特樂園、徐州園博園
 

地區(qū)概況

  徐州市,簡(jiǎn)稱“徐”,古稱彭國、彭城,江蘇省轄地級(jí)市、省域副中心城市,國務(wù)院批復(fù)確定的國家歷史文化名城、全國性綜合交通樞紐、淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)中心城市。徐州市下轄5個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣,代管2個(gè)縣級(jí)市,總面積11765平方千米,常住人口902萬人。

  徐州市地處華北平原東南部、江蘇西北部,京杭大運(yùn)河穿境而過,隴海鐵路、京滬鐵路兩大干線在此交匯,素有“五省通衢”之稱。徐州是華東重要門戶城市,華東地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)、科教、文化、金融、醫(yī)療和對(duì)外貿(mào)易中心,也是國家“一帶一路”重要節(jié)點(diǎn)城市、國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)、長(zhǎng)三角北翼副中心城市、徐州都市圈核心城市,有“中國工程機(jī)械之都”的美譽(yù)。

  原始社會(huì)末期,帝堯時(shí)彭祖建大彭國,是江蘇境內(nèi)最早出現(xiàn)的城邑。徐州歷史上為華夏九州之一,自古便是北國鎖鑰、南國門戶、兵家必爭(zhēng)之地和商賈云集中心,也是淮海地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。徐州有超過6000年的文明史和2600年的建城史,是帝王之鄉(xiāng),有“九朝帝王徐州籍”之說。徐州是兩漢文化的發(fā)源地,有“彭祖故國、劉邦故里、項(xiàng)羽故都”之稱,因其擁有大量文化遺產(chǎn)、名勝古跡和深厚的歷史底蘊(yùn),也被稱作“東方雅典”。

行政區(qū)劃

  徐州市轄5個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣,代管2個(gè)縣級(jí)市:

  云龍區(qū) 面積 118平方千米,人口 30萬人。郵政編碼221009。區(qū)人民政府駐駱駝山街道。
  鼓樓區(qū) 面積 212平方千米,人口 38萬人。郵政編碼221005。區(qū)人民政府駐火花街道。
  九里區(qū) 面積 98平方千米,人口 25萬人。郵政編碼221040。
  賈汪區(qū) 面積 690平方千米,人口 49萬人。郵政編碼221011。
  泉山區(qū) 面積 62平方千米,人口 43萬人。郵政編碼221006。
  邳州市 面積2088平方千米,人口169萬人。郵政編碼221300。市人民政府駐運(yùn)河鎮(zhèn)。
  新沂市 面積1571平方千米,人口 99萬人。郵政編碼221400。市人民政府駐新安鎮(zhèn)。
  銅山縣 面積1856平方千米,人口118萬人。郵政編碼221100。縣人民政府駐銅山鎮(zhèn)。
  睢寧縣 面積1767平方千米,人口132萬人。郵政編碼221200?h人民政府駐睢城鎮(zhèn)。
  沛 縣 面積1349平方千米,人口115萬人。郵政編碼221600?h人民政府駐沛城鎮(zhèn)。
  豐 縣 面積1450平方千米,人口116萬人。郵政編碼221700?h人民政府駐鳳城鎮(zhèn)。

歷史沿革

  徐州歷史悠久,6000多年前,徐州的先民就在此生息勞作。
  原始社會(huì)末期,堯封彭祖于今市區(qū)所在地,為大彭氏國,徐州自此稱彭城。
  春秋戰(zhàn)國時(shí),彭城屬宋,后歸楚,秦統(tǒng)一后設(shè)彭城縣。
  楚漢時(shí),西楚霸王建都彭城。
  西漢設(shè)楚國、彭城郡,東漢設(shè)彭城國、建都彭城。東漢時(shí),州名。轄郡、國五,縣六十二。治所郯縣,在今山東郯城縣。漢末移治下邳縣,在今江蘇邳州。
  三國曹魏移治彭城,即今江蘇徐州。轄境相當(dāng)于今江蘇長(zhǎng)江以北及山東泰山以南地區(qū)。 三國時(shí),曹操遷徐州刺史部于彭城,彭城自始稱徐州。
  魏晉南北朝各代曾設(shè)彭城國或徐州,都城或治所多在彭城。
  隋時(shí)設(shè)徐州,后改彭城郡,治彭城。
  唐初,徐州與彭城郡名稱多次互易,中后期徐州為節(jié)度使駐地。五代時(shí)各朝置有徐州,治彭城,領(lǐng)7縣。
  宋、金、元都置徐州,隸屬和轄領(lǐng)變化較頻。
  明初徐州曾直隸京師,后屬南京。
  清初,徐州先后為江南省和江蘇省所屬直隸州,雍正末年升為徐州府,轄領(lǐng)1州7縣。
  民國初,府廢,徐州府地附郭銅山縣,后曾設(shè)徐海道,治所在銅山(徐州)。日偽時(shí)曾為偽淮海省省會(huì)。中華民國時(shí)期,徐州為國家重點(diǎn)建設(shè)的八大城市之一?谷諔(zhàn)爭(zhēng)勝利后,國民政府仍置徐州市,屬江蘇。著名的三大戰(zhàn)役之一的淮海戰(zhàn)役就是以徐州為中心展開的。1949年,因江蘇省尚未完全解放,徐州市暫由山東省代管。徐州市屬山東省代管,新海連市屬山東魯中南行署管轄。
  1952年11月,中央決定于1953年1月江蘇建省,設(shè)徐州專區(qū),徐州市正式劃歸江蘇省直轄,新海連市劃屬江蘇徐州專區(qū)。專員公署駐徐州市。1958年,原由江蘇省轄的徐州、新海連2市,劃歸徐州專署領(lǐng)導(dǎo)。徐州專區(qū)轄2市8縣! 1960年,銅山縣劃歸徐州市領(lǐng)導(dǎo)。1961年,新海連市改名為連云港市。1962年,徐州、連云港2市改為省轄市。徐州市領(lǐng)導(dǎo)的銅山縣劃歸徐州專區(qū)。1970年,徐州專區(qū)改稱徐州地區(qū),專署駐徐州市,轄豐縣、沛縣、贛榆、東海、新沂、邳縣、睢寧、銅山8縣。1983年,江蘇撤銷地區(qū)專員公署,實(shí)行市管縣的建制。

地理環(huán)境

  位置境域

  徐州市位于華北平原東南部。東鄰連云港市東?h、宿遷市沭陽縣;南接宿遷市宿豫區(qū),安徽省泗縣、靈璧縣、蕭縣、碭山縣;西依山東省單縣;北靠山東省魚臺(tái)、微山、蘭陵、郯城等縣(市)和棗莊市。東西長(zhǎng)約210千米,南北寬約140千米?偯娣e11258平方千米。

  地形地貌

  徐州市地形以平原為主,平原面積約占全市面積的90%,平原總地勢(shì)由西北向東南降低,平均坡度1/7000-1/8000,海拔一般在30-50米之間。徐州市中部和東部存在少數(shù)丘陵山地。丘陵海拔一般在100-200米左右,丘陵山地面積約占全市9.4%。徐州市丘陵山地分兩大群,一群分布于市域中部,山體高低不一,其中賈汪區(qū)中部的大洞山為全市最高峰,海拔361米;另一群分布于市域東部,最高點(diǎn)為新沂市北部的馬陵山,海拔122.9米。

  氣候特征

  徐州市屬溫帶季風(fēng)氣候,四季分明,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒。年氣溫14℃,年日照時(shí)數(shù)為2284至2495小時(shí),日照率52%至57%,年均無霜期200至220天,年均降水量800至930毫米,雨季降水量占全年的56%。氣候特點(diǎn)是:四季分明,光照充足,雨量適中,雨熱同期。四季之中春、秋季短,冬、夏季長(zhǎng),春季天氣多變,夏季高溫多雨,秋季天高氣爽,冬季寒潮頻襲。

  水文水系

  徐州市地處古淮河的支流沂、沭、泗諸水的下游,以黃河故道為分水嶺,形成北部的沂、沭、泗水系和南部的濉、安河水系。境內(nèi)河流縱橫交錯(cuò),湖沼、水庫星羅棋布,廢黃河斜穿東西,京杭大運(yùn)河橫貫?zāi)媳,東有沂、沭諸水及駱馬湖,西有夏興、大沙河及微山湖。
  九河:故黃河、丁萬河、房亭河、閘河、玉帶河、三八河、徐運(yùn)新河、荊馬河、奎河。
  七湖:云龍湖、大龍湖、金龍湖、大壩湖、潘安湖、九里湖、呂梁湖。

社會(huì)事業(yè)

  教育事業(yè)

  徐州市是科教名城,全日制學(xué)校、在校大學(xué)生、專職院士、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園、國家重點(diǎn)學(xué)科數(shù)量均位居江蘇省第二位。整體教育實(shí)力在江蘇省內(nèi)僅次于省會(huì)南京。
  徐州市有各級(jí)各類學(xué)校2423所,在校學(xué)生218.71萬人,畢業(yè)生61.13萬人,專任教師14.08萬人。

  文化事業(yè)

  徐州市文化系統(tǒng)共有公辦文化館(站)177個(gè)、博物館18個(gè)、美術(shù)館3個(gè)、藝術(shù)表演團(tuán)體(國有)8個(gè)。公共圖書館12個(gè),總藏量582萬冊(cè)。有線電視用戶58.43萬戶。共有廣播電臺(tái)7座、中短波廣播發(fā)射臺(tái)和轉(zhuǎn)播臺(tái)3座、電視臺(tái)7座,廣播和電視綜合人口覆蓋率為100%。
  國家一級(jí)圖書館:徐州市圖書館、鼓樓區(qū)圖書館、沛縣圖書館、云龍區(qū)圖書館、泉山區(qū)圖書館、豐縣圖書館、睢寧縣圖書館、新沂市圖書館、邳州市圖書館

  醫(yī)療衛(wèi)生

  徐州市有著雄厚的醫(yī)療實(shí)力,是華東地區(qū)重要的醫(yī)療中心。徐州市共有各類衛(wèi)生機(jī)構(gòu)4693個(gè),其中醫(yī)院、衛(wèi)生院365個(gè),基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)4428個(gè),專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)46個(gè)。全市三級(jí)醫(yī)院數(shù)量24家,其中三甲醫(yī)院13家。各類衛(wèi)生機(jī)構(gòu)擁有病床6.50萬張,其中醫(yī)院、衛(wèi)生院床位6.04萬張。每千人擁有醫(yī)療機(jī)構(gòu)床位數(shù)7.21張。各類衛(wèi)生技術(shù)人員7.82萬人,其中執(zhí)業(yè)(助理)醫(yī)師3.02萬人,注冊(cè)護(hù)士3.62萬人;每千人擁有執(zhí)業(yè)(助理)醫(yī)師3.35人,每千人擁有注冊(cè)護(hù)士數(shù)4.01人。

交通運(yùn)輸

  徐州市擁有承東接西、溝通南北、雙向開放、梯度推進(jìn)的戰(zhàn)略區(qū)位優(yōu)勢(shì),地處蘇、魯、豫、皖四省接壤地區(qū),東襟黃海,西接中原,南屏江淮,北扼齊魯,素有“五省通衢”之稱,是國家綜合交通樞紐。連霍、京福、京滬等國家高速公路主干線在此交匯,京滬、隴海兩大干線鐵路于此相交,京杭大運(yùn)河傍城而過,徐州觀音國際機(jī)場(chǎng)是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)唯一的大型干線機(jī)場(chǎng),徐州市運(yùn)輸管道是華東輸油管道的重要組成部分。徐州市已構(gòu)建形成鐵路、航空、公路、水運(yùn)、管道“五通匯流”的現(xiàn)代化立體交通體系。

  公路
  對(duì)于陸路來講,徐州市是九省沖衢之地。中國地級(jí)城市罕見的22條主干、四環(huán)線和90條縣鄉(xiāng)公路格局(所有地級(jí)市只有徐州一個(gè)城市)。徐州市是國家級(jí)公路主樞紐,截至2023年底,徐州市公路總里程1.60萬千米,其中高速公路464千米,里程數(shù)居中國地市級(jí)前列。所有縣(市)均連通高速公路,各行政村均通達(dá)客運(yùn)班車。形成了通達(dá)國內(nèi)主要城市和周邊地級(jí)以上城市的高速公路網(wǎng)絡(luò);境內(nèi)共有5條國道,11條省道,市到縣均以干線一級(jí)公路連接,可達(dá)到一小時(shí)交通;縣到鎮(zhèn)、鎮(zhèn)到鎮(zhèn)、鎮(zhèn)到行政村均通標(biāo)準(zhǔn)化等級(jí)公路,通行政村雙車道四級(jí)公路覆蓋率達(dá)99.1%。
  徐州市二級(jí)以上客運(yùn)站14個(gè),形成了覆蓋市、縣、鎮(zhèn)三級(jí)的客運(yùn)站場(chǎng)體系。
  2022年6月,徐州外環(huán)公路(東南段)建成通車,總里程80公里,標(biāo)志著徐州市邁入“五環(huán)時(shí)代”。徐州五環(huán)路把徐州市域的合圍面積拓展至1100平方千米,占市區(qū)總面積的35.7%。
  徐州市主要汽車站:徐州汽車總站、徐州汽車客運(yùn)南站、徐州汽車客運(yùn)西站、徐州長(zhǎng)途客運(yùn)東站、徐州汽車北站

  鐵路
  徐州市是中國第二大鐵路樞紐,京滬鐵路、隴海鐵路兩大干線在此交匯。2011年,京滬高鐵的開通標(biāo)志著徐州進(jìn)入“高鐵時(shí)代”,同時(shí)進(jìn)入長(zhǎng)三角和環(huán)渤海3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。“徐州通,則全國通”,徐州市是國家東西、南北經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的重要“十字路口”,被稱為“中國鐵路之咽喉”。
  徐州市鐵路總里程787.5千米,其中高鐵391.3千米。傳統(tǒng)鐵路干線與現(xiàn)代化高鐵“雙十字”格局正式定型。徐州站原名徐州府站,始建于1908年6月,歷經(jīng)百年于今,一直是中國鐵路上的特等站之一。
  徐州東站是京滬高鐵七大主要站區(qū)之一,也是徐蘭高鐵的東起點(diǎn)。2018年1月,徐州東動(dòng)車運(yùn)用所正式投入使用,徐州市成為中國首個(gè)擁有動(dòng)車所的非省會(huì)城市。徐州東站高鐵通達(dá)省份(自治區(qū)、直轄市)25個(gè),通達(dá)城市180多個(gè),通達(dá)車站200多個(gè)。徐州北站是亞洲第二大編組站,同時(shí)也是中國最高等級(jí)編組站(雙向三級(jí)六場(chǎng))之一。徐州西站始建于1915年,是隴海鐵路線上的貨運(yùn)一等站,華東地區(qū)最重要的鐵路貨運(yùn)樞紐之一。
  徐州鐵路貨運(yùn)中心銅山貨場(chǎng)是六大全國一級(jí)鐵路物流節(jié)點(diǎn),也是中國最大的鐵路公共貨場(chǎng)之一。

  航運(yùn)
  2014年,國務(wù)院長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶規(guī)劃中將徐州港列入國家重點(diǎn)建設(shè)港口,具備海港功能。
  徐州市是全球航運(yùn)網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點(diǎn)城市,國家級(jí)內(nèi)河水運(yùn)主樞紐城市。徐州港是中國28個(gè)內(nèi)河主要港口之一,中國內(nèi)河十大港口之一,吞吐量居中國內(nèi)河港口前十。被譽(yù)為“黃金水道”的京杭大運(yùn)河橫穿徐州,在境內(nèi)長(zhǎng)181.16千米,北接微山湖南連駱馬湖,為二級(jí)航道。等級(jí)航道(七級(jí)及七級(jí)以上)為593.16千米,占56.07%,基本形成了以京杭運(yùn)河和徐洪河為主通道,干支相通的航道網(wǎng)絡(luò)。

  航空
  徐州觀音國際機(jī)場(chǎng)是建設(shè)面向“一帶一路”的國際性空港,國內(nèi)一級(jí)航空干線大型民用航空港,中國可起降747大型客機(jī)以上空港的17個(gè)機(jī)場(chǎng)之一,排名約12。
  徐州空軍機(jī)場(chǎng)位于銅山區(qū)黃集鎮(zhèn),面積約4平方公里。
  徐州楊廟機(jī)場(chǎng)位于沛縣,是中國8個(gè)、江蘇省唯一的農(nóng)用航空站,江蘇省和淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)模最大的固定翼通用機(jī)場(chǎng),也是江蘇省應(yīng)急救援基地。
  徐州新沂通用機(jī)場(chǎng)位于新沂市棋盤鎮(zhèn)夏莊村東側(cè),占地面積約1000畝,總投資約5億元,飛行區(qū)等級(jí)1B,是中國首批8家之一,江蘇省唯一。

旅游資源

  四千多年的文明史為徐州留下了大量文化遺產(chǎn)和名勝古跡,宛如斜掛于歷史蒼穹中的璀璨星河。其中尤以“漢代三絕”--漢兵馬俑、漢墓、漢畫像石為代表的兩漢文化最為奪目。作為漢文化發(fā)源地,每年10月初,徐州將舉辦漢文化國際旅游節(jié)。自古徐州是兵家必爭(zhēng)之地,古有九里山古戰(zhàn)場(chǎng),今有淮海戰(zhàn)役新遺跡。而以云龍山水、泉山國家森林公園為中心的風(fēng)景區(qū)兼有北雄南秀之美,美若西子,秀比江南,使徐州成為一個(gè)獨(dú)具特色優(yōu)秀的風(fēng)景旅游勝地。

  兩漢文化重鎮(zhèn)
  代表性景點(diǎn)/區(qū):徐州漢文化景區(qū)(包括獅子山楚王陵,漢兵馬俑),漢皇祖陵,龜山漢墓,徐州漢畫像石藝術(shù)館,茅村漢畫像石墓,徐州博物館,徐州漢城,沛縣漢城等。
  “秦唐看西安、明清看北京、兩漢看徐州”。兩漢400年間,徐州共有13位楚王、5位彭城王。城周圍漢墓林立,已經(jīng)出土發(fā)掘的漢墓有200多座,均是兩漢的王侯、國戚的墓葬,豐富而寶貴的漢代文化遺產(chǎn)為中國國內(nèi)所罕見。構(gòu)造各異的漢墓、栩栩如生的漢畫像石、惟妙惟肖的漢兵馬俑,并稱為“漢代三絕”。1995年“獅子山楚王陵”的發(fā)掘被評(píng)為中國十大考古新發(fā)現(xiàn),并被評(píng)為中國20世紀(jì)百項(xiàng)重大考古發(fā)現(xiàn)之一,墓內(nèi)出土的玉棺、金縷玉衣,為世上稀有珍品,令人嘆為觀止。漢文化遺址在這里也是處處皆是。西漢一代楚王劉交墓,龜山楚襄王劉注墓,臥牛山楚王劉紆墓,東洞山楚王劉延壽墓等,都是以山為陵,坡鑿?fù)ǖ溃ㄖ叵聦m,形成了巨大的地下宮殿群。除豐縣漢皇祖陵外,徐州還有張良圮橋受書處和子房山,項(xiàng)羽的戲馬臺(tái)、范增墓、劉邦的拔劍泉、泗水亭等,漢文化遺跡多不勝舉。
  1)“三絕”之漢墓:徐州漢代十八陵經(jīng)考古的有北洞山第二代楚王墓、獅子山第三代楚王陵、馱藍(lán)山第四(五)代楚王陵、龜山第六代楚王墓、東洞山第八代楚王陵、土山東漢彭城王陵等。徐州西漢楚王陵最具代表性的莫過于北洞山楚王陵、龜山漢墓和獅子山楚王陵。以“精”“奇”“雄”各領(lǐng)風(fēng)騷。北洞山楚王陵出土的220余件彩俑;獅子山楚王陵出土的鐵鎧甲、玉棺、玉豹;小龜山楚王墓出土的水晶帶釣、劉注銀印、火山漢墓出土的銀縷玉衣;土山漢墓出土的鎏金獸形硯;睢寧劉樓漢墓出土的銅牛燈等珍貴文物,皆屬國寶。
  2)“三絕”之漢兵馬俑:獅子山兵馬俑,位于楚王陵西側(cè)400米,是楚王陵園的一個(gè)組成部分,象征著衛(wèi)戊楚王陵的部隊(duì)。不僅數(shù)量眾多,而且種類繁多,顯示出豐富的內(nèi)容:有博袖長(zhǎng)袍的官員俑、冠幘握兵器的衛(wèi)士俑、執(zhí)長(zhǎng)器械的發(fā)辮俑、足登戰(zhàn)靴和抱弩負(fù)弓的甲士俑等十余種。
  3)“三絕”之漢畫像石:漢畫像石是漢代(BC206-AD220年)人們刻劃在墓室、祠堂上帶有鮮明主題的裝飾石刻畫。它生動(dòng)地描繪了漢代社會(huì)的典章、衣食住行、神話故事;反映了當(dāng)時(shí)人們對(duì)生活的依戀、死后的傺祀;徐州是中國漢畫像石的集中分布地之一,目前徐州地區(qū)出土漢畫像石700余塊,收藏在徐州漢畫像石藝術(shù)館的畫像石500余塊。徐州漢畫像石藝術(shù)館占地1萬平方米,收藏珍品漢畫像石350余塊,由當(dāng)代藝術(shù)大師李可染先生題寫?zhàn)^牌,于1989年10月1日建成開放。徐州漢畫像石中的牛耕圖、紡織圖、九仕圖、迎賓圖、百戲圖及八米長(zhǎng)卷押囚圖,堪稱藝術(shù)珍品、鎮(zhèn)館之寶。

  山靈水秀
  1)云龍山風(fēng)景區(qū):山上文化古跡眾多,從北魏至民國期間,留有北魏時(shí)代的大石佛,唐宋摩崖石刻,宋代的放鶴亭、招鶴亭、飲鶴泉、張山人舊居;明代的興化禪寺、清代的大士巖、山西會(huì)館、船廳、御碑亭、碑廊等歷史文物古跡。解放后云龍山又修復(fù)和新建了幽邃軒、洞天小廬、跨云閣、云龍書院、杏花村、觀景臺(tái)、同心臺(tái)等一大批歷史景點(diǎn)。
  2)云龍湖風(fēng)景區(qū):國家AAAA級(jí)景區(qū)(2005) 云龍湖水域面積(含南湖)共6.76平方千米,比杭州西湖(4.37平方千米)還大一些,碧水青山,煙波浩渺,是徐州市璀璨的明珠。1994年12月11日與杭州西湖結(jié)為“姊妹湖”。云龍湖十八景: 桃霞煙柳、杏花春雨、荷風(fēng)漁歌、蘇公塔影、石壁留蹤、臨湖嘗鮮、兒童稚趣、寒波飛鴻、長(zhǎng)堤雪月、別有洞天、果樹盆藝、水上世界、萬人游波、湖濱垂釣、沙島渡閑、云湖泛舟、湖光燈影、索道滑道。
  3)燕子樓公園/云龍公園:面積361畝,其中水面面積120畝,是建成較早,緊靠市中心、規(guī)模較大的綜合性公園。云龍公園采用自然式園林布局手法,有盆景園、知春島、荷花廳水榭、假山花廊、花圃、游樂區(qū)6個(gè)景區(qū)。景區(qū)內(nèi)主要建筑為燕子樓,為古代徐州五大名樓之一。
  4)崔家大院:國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。位于徐州市戶部山崔家巷,是清道光年間翰林崔燾及其家人的聚居地。歷經(jīng)從明清至民國初年400余年歷史滄桑,崔家大院現(xiàn)存上、下院,占地4600平方米,有房屋100余間。崔家大院已屬徐州地區(qū)僅存最能代表徐州地域或傳統(tǒng)工藝特色的磚木結(jié)構(gòu)廳堂建筑。房頂是最具徐州特色和最高等級(jí)的脊飾造型“五脊六獸”、“插花云燕”。其內(nèi)部裝修也是最能表現(xiàn)徐州地域文化和地方工藝的優(yōu)秀作品,其中雀替、花板、駝峰、月梁、匾額、對(duì)聯(lián)等木雕作品近百件,圖案內(nèi)容豐富,工藝精美絕倫,最珍貴的是二梁木架,為徐州現(xiàn)存古建筑架之精品。
  5)環(huán)城國家森林公園/泉山森林公園(包括生態(tài)鳥園“鳥悅園”):位于市區(qū)南部,總面積3500余畝。泉山由五座山峰組成,又稱“五老峰”,為彭城第一山。占地面積5.3萬平方米,罩網(wǎng)區(qū)面積3.1萬平方米,網(wǎng)中柱高46米,全國最大的生態(tài)鳥園“鳥悅園”坐落在公園內(nèi),還有牡丹園、桃花園、林蘭園等植物專類園。園內(nèi)還有其他各種文娛設(shè)施,集吃、住、行、觀、娛樂、野炊、商務(wù)洽談為一體的綜合性公園。
  6)彭祖園(包括動(dòng)物園):占地520畝,西與云龍山相連,南與小泰山、鳳凰山相望,其地形猶如天地間一把養(yǎng)生的太師椅,這里就是4000多年前彭祖修煉養(yǎng)生的風(fēng)水寶地。彭祖園是江蘇省一級(jí)園林,是彭祖文化的發(fā)源地和集萃地,擁有眾多的彭祖文化遺跡和景觀。全園有珍貴植物200多種,每年這里將舉行櫻花節(jié)。園內(nèi)還有動(dòng)物園,游樂園。
  7)微山湖旅游:微山湖是北方最大的淡水湖,有萬畝荷花美景,有各種野生魚鮮,湖中微山島上有張良墓、微子墓、鐵道游擊隊(duì)紀(jì)念碑等景點(diǎn)。微山湖西岸和南岸是徐州的沛縣和銅山縣,距徐州市區(qū)僅數(shù)十公里。
  8)新沂馬陵山景區(qū):國家AAAA級(jí)景區(qū),2005。馬陵山景區(qū)以蜒綿南北的五峰為主體,山中分布著大小七個(gè)自然湖泊,這里集中了花廳古文化遺址、項(xiàng)梁墓、乾隆行宮遺址等60多處自然景觀和人文景觀。
  9)豐縣漢皇祖陵景區(qū):豐縣趙莊鎮(zhèn)金劉寨是漢高祖劉邦家鄉(xiāng),漢室初祖皇陵就位于金劉寨村,為漢朝興起的風(fēng)水寶地。祖陵所在地風(fēng)光優(yōu)美,風(fēng)水奇特,是劉姓尋根問祖,研究?jī)蓾h文化的勝地。
  10)豐縣宋樓道教文化景區(qū):天師張道陵出生地 ,道教文化圣地。景區(qū)風(fēng)光優(yōu)美,綠化面積約4000畝,建筑占地1000多畝,水面3000畝,共分四大片17個(gè)旅游景點(diǎn),有藥盒子、天門穴、天師觀、九宮八卦百年梨園等著名景點(diǎn)。
  11)豐縣大沙河百里觀光帶景區(qū):為國家級(jí)農(nóng)業(yè)旅游觀光帶,聯(lián)合國農(nóng)林組織指定的綠色食品生產(chǎn)基地、綠色產(chǎn)業(yè)示范區(qū),國家生態(tài)示范區(qū)。大沙河百里觀光帶由徐豐公路與豐黃公路(豐縣段)沿線生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光帶、大沙河沿岸風(fēng)景線和鳳城鎮(zhèn)漢文化旅游景點(diǎn)組成。其他景點(diǎn)/區(qū):邳州銀杏博覽園,云龍湖水上世界,快哉亭,興化寺等!

  戰(zhàn)爭(zhēng)風(fēng)云
  1)項(xiàng)羽戲馬臺(tái):前區(qū)為兩組宏偉的仿古皇家建筑群,以豐富的資料展示西楚霸王悲壯的一生,包括雄風(fēng)殿、巨鹿大戰(zhàn)、霸王別姬、鴻門宴、定都彭城等展室;后區(qū),依山就勢(shì),設(shè)計(jì)為百米長(zhǎng)廊,長(zhǎng)廊以古來詠臺(tái)詩詞。景區(qū)內(nèi)遍植名木異卉,更有霸業(yè)雄風(fēng)鼎、重九臺(tái)、烏雅槽、系馬樁、項(xiàng)王武庫、人杰鬼雄石等諸景點(diǎn)綴其間,使戲馬臺(tái)景區(qū)疏密有致,尉為大觀。其他景點(diǎn)/區(qū):九里山古戰(zhàn)場(chǎng)等。
  2)淮海戰(zhàn)役烈士紀(jì)念塔園林:國家AAAA級(jí)景區(qū),2001。紀(jì)念淮海戰(zhàn)役,淮塔園林占地1200畝,經(jīng)過近40年的建設(shè),如今的淮塔園林擁有紀(jì)念塔、紀(jì)念館、淮海戰(zhàn)役碑林、總前委群雕、國防園等五大建筑,粟裕骨灰撒放處、胡耀邦植樹處、青年湖等十大景點(diǎn)。

  民俗勝跡
  代表性景點(diǎn)/區(qū):徐州民俗博物館,白云洞、白云寺,黃樓等。俗稱為“五樓”的霸王樓、彭祖樓、黃樓、奎樓、燕子樓,代表了徐州傳統(tǒng)文化特色。戶部山,云龍山興化寺及其石佛,九里山的白云洞,戶部山的戲馬臺(tái),以及古建筑、現(xiàn)代文物和革命文物如乾隆行宮、興化寺、文廟、權(quán)瑾牌坊、彭祖祠、道臺(tái)衙門、吳亞魯舊居、郭樂山舊居都受到政府的重視并得到保護(hù)。

風(fēng)景名勝

  ◆徐州云龍湖旅游景區(qū)

  徐州云龍湖風(fēng)景區(qū)位于徐州市區(qū)南部,是以云龍山水自然景觀為特色,以兩漢文化、名士文化、宗教文化、軍事文化為主要內(nèi)容,具有科普、觀光、游覽、休閑、生態(tài)等綜合功能為一體的城市型風(fēng)景名勝區(qū)。 2016年8月,徐州云龍湖風(fēng)景區(qū)獲批國家5A級(jí)景區(qū)。
  徐州云龍湖風(fēng)景區(qū)景區(qū)面積44.7平方公里,外圍保護(hù)地帶面積44.2平方公里,控制范圍總面積88.9平方公里。其中,核心景區(qū)15.1平方公里,水域面積7.5平方公里、水面面積6.5平方公里。

  ◆窯灣古鎮(zhèn)

  窯灣古鎮(zhèn)坐落于江蘇省徐州市新沂市西南部,京杭大運(yùn)河與駱馬湖交匯處,位于邳州、宿遷、睢寧三市縣交界處,距新沂市人民政府30千米。窯灣古鎮(zhèn)歷史上溯于春秋,自唐武德元年(618年)建置,已有1400多年歷史。
  窯灣古鎮(zhèn)主要景點(diǎn)有,吳家大院、趙信隆醬園店、中國典當(dāng)博物館、窯灣民俗博物館、大清窯灣郵局、江西會(huì)館、山西會(huì)館、蘇鎮(zhèn)揚(yáng)會(huì)館、天主教堂等景點(diǎn),主要特產(chǎn)有,綠豆燒酒、窯灣甜油,桂花糕等。
  2009年10月,窯灣古鎮(zhèn)被江蘇省人民政府評(píng)定為“歷史文化名鎮(zhèn)”。2010年11月,窯灣古鎮(zhèn)被中國大運(yùn)河網(wǎng)評(píng)為“最美運(yùn)河十景”第二名。2012年,窯灣古鎮(zhèn)正式獲批AAAA級(jí)旅游景區(qū)。

  ◆彭祖園

  彭祖園,簡(jiǎn)稱彭園,位于江蘇省徐州市泉山區(qū)南郊,西靠云龍山,東接烈士陵園,南臨泉山風(fēng)景區(qū),是為紀(jì)念徐州的始祖彭祖而建的一個(gè)自然景觀與人文景觀兼?zhèn)、以?dòng)物觀賞與植物觀賞為主要內(nèi)容、游覽與休息相結(jié)合的大型綜合性公園。
  彭祖園占地近40公頃,彭祖園建筑面積17527平方米,水面面積17000平方米,園內(nèi)建有彭祖像、彭祖祠、大彭閣、大彭氏國青石牌坊、福壽廣場(chǎng)、彭祖祭祀廣場(chǎng)、壽彭石園等景點(diǎn),還建有動(dòng)物園、櫻花園、景武湖、游樂區(qū)、山林區(qū)等景區(qū)景點(diǎn)。是國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。

  ◆大洞山風(fēng)景區(qū)

  大洞山風(fēng)景區(qū)距離江蘇省徐州市區(qū)28公里,位于賈汪主城區(qū)東南3公里賈汪鎮(zhèn)境內(nèi),緊鄰206、310國道。規(guī)劃面積68平方公里,規(guī)劃為五個(gè)片區(qū),核心景區(qū)茱萸山片區(qū)6平方公里。景區(qū)內(nèi)有海拔361米的徐州第一高峰大洞山,又名茱萸山,有著1500年歷史的全國著名的藥師佛道場(chǎng)—茱萸寺,于2011年9月28日由星云大師等大德高僧開光落成。
  大洞山風(fēng)景區(qū)核心景區(qū)主要景點(diǎn)有茱萸寺、茱萸園、萬畝石榴休閑博覽園、千畝油菜花觀賞園、藥師養(yǎng)生中心、千畝梯田攝影基地、青少年拓展訓(xùn)練基地。是一個(gè)集休閑、娛樂、度假、寫意、養(yǎng)生、悟禪于一體的高品質(zhì)風(fēng)景區(qū)。
  大洞山風(fēng)景區(qū)自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、文化積淀深厚、旅游資源豐富。大洞山風(fēng)景區(qū)曾被評(píng)為省級(jí)森林公園、省級(jí)科技示范園、省級(jí)生態(tài)觀光園、景區(qū)內(nèi)的萬畝石榴休閑博覽園是江蘇省最大的豐產(chǎn)石榴園、國家四星級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)。是國家4A級(jí)旅游景區(qū)。

  ◆徐州漢文化景區(qū)

  徐州漢文化景區(qū)位于江蘇省徐州市云龍區(qū)三環(huán)兵馬俑路1號(hào),整個(gè)景區(qū)東起三環(huán)路,南至隴海線,西接京滬線,北迄駱駝山,是集歷史博覽、園林景觀、旅游休閑于一體的漢文化保護(hù)基地和精品旅游景區(qū)。
  徐州漢文化景區(qū)占地面積1400畝,由核心區(qū)和外延區(qū)兩部分構(gòu)成,核心區(qū)由獅子山楚王陵、漢兵馬俑博物館、漢文化交流中心(展示漢化像石藝術(shù))、劉氏宗祠、竹林寺、羊鬼山展亭(王后陵)、水下兵馬俑博物館等兩漢文化精髓景點(diǎn)組成,外延區(qū)包括漢文化廣場(chǎng)、市民休閑廣場(chǎng)、棋茶園、考古模擬基地、滑草場(chǎng)等景點(diǎn)。囊括了被稱為“漢代三絕”的漢墓、漢兵馬俑和漢畫像石,集中展現(xiàn)了兩漢文化精髓,它是徐州區(qū)域內(nèi)規(guī)模最大、內(nèi)涵最豐富、兩漢遺風(fēng)最濃郁的漢文化保護(hù)基地。徐州漢文化景區(qū)呈現(xiàn)為一部立體的漢代史,成為集“兩漢三絕”為一體、國內(nèi)最大的漢文化主題公園和國家4A級(jí)精品文化旅游區(qū)。

  ◆徐州龜山景區(qū)

  徐州龜山景區(qū)位于徐州鼓樓區(qū)九里山以北,西起襄王路,東至平山路,南起九里山西路,北至三環(huán)北路,占地約120公頃。景區(qū)內(nèi)有龜山漢墓、圣旨博物館和點(diǎn)石園石刻藝術(shù)館等景點(diǎn)
  徐州龜山景區(qū)融合了兩漢文化、皇牘文化、石刻文化等歷史景觀,是我市重點(diǎn)打造的兩漢文化旅游集散地,是弘揚(yáng)徐州楚風(fēng)漢韻、南秀北雄地方特色的景點(diǎn)之一。徐州龜山景區(qū)是國家4A級(jí)景區(qū)。

  ◆云龍山

  云龍山位于徐州市城南,又名石佛山。海拔142米,長(zhǎng)達(dá)3公里。山分九節(jié)、蜿蜒起伏、狀似神龍,昂首向東北,曳尾于西南。云龍山以“溢洪道”為界,溢洪道以北屬云龍區(qū),以南屬泉山區(qū)。通常所稱的云龍山多是指北部的部分山峰。
  云龍山既有自然風(fēng)光,又有人文景觀。山上文化古跡眾多,有北魏時(shí)代的大石佛,唐宋摩崖石刻,宋代的放鶴亭、招鶴亭、飲鶴泉、張山人舊居,明代的興化禪寺,清代的大士巖、山西會(huì)館、船廳、御碑亭、碑廊等歷史文物古跡。解放后云龍山又修復(fù)和新建了幽邃軒、洞天小廬、跨云閣、云龍書院、杏花村、觀景臺(tái)、同心臺(tái)等歷史景點(diǎn)。

  ◆淮海戰(zhàn)役烈士紀(jì)念塔

  淮海戰(zhàn)役烈士紀(jì)念塔,位于江蘇省徐州市泉山區(qū)解放南路2號(hào),位于鳳凰山東麓。
  淮海戰(zhàn)役烈士紀(jì)念塔塔體由回廊、角亭環(huán)抱。塔基左右各為解放軍和人民支前的浮雕;塔四周為圍廊,刻有劉少奇、江澤民等領(lǐng)導(dǎo)人的題詞和3萬余名烈士的名錄,鑲嵌著反映淮海戰(zhàn)役的大型陶瓷壁畫。
  1986年10月,淮海戰(zhàn)役烈士紀(jì)念塔被國務(wù)院批準(zhǔn)為“全國重點(diǎn)烈士紀(jì)念建筑物保護(hù)單位”。2017年12月03日,淮海戰(zhàn)役烈士紀(jì)念塔入選“第二批中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”名單。

  ◆潘安湖

  潘安湖是一個(gè)當(dāng)代人工湖,位于江蘇省徐州市賈汪區(qū)潘安湖街道,地處徐州主城區(qū)與賈汪城區(qū)中間地帶,距兩地均約18公里。該處本無湖,原是徐礦集團(tuán)權(quán)臺(tái)礦和旗山礦的采煤塌陷區(qū)域。2010年3月,賈汪區(qū)正式對(duì)采煤塌陷區(qū)實(shí)施改造。規(guī)劃總面積52.89平方公里,其中核心區(qū)16平方公里。一期工程全面結(jié)束,投資14億元,開園總面積達(dá)11平方公里,水域面積9.21平方公里,栽植大樹16萬棵,花卉植被100萬平方米,水生植物98萬平方米,品種300余種,大小19個(gè)濕地島嶼。
  2013年11月,潘安湖水利風(fēng)景區(qū)被水利部評(píng)為第13批國家級(jí)水利風(fēng)景區(qū)。2014年6月,經(jīng)全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)評(píng)定,潘安湖濕地公園被評(píng)為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。

節(jié)慶活動(dòng)

沛縣歌風(fēng)臺(tái)

  ●漢文化國際旅游節(jié) :每年的10月在徐州舉行,期間可觀看到大型廣場(chǎng)仿古文化儀式表演《漢宮盛典》及漢樂、漢舞、漢民俗表演,參觀漢代出土文物精品展、徐州民間工藝品展,到沛縣漢城可觀賞大型仿古文化儀式表演《高廟祭典》。
  ●云龍山廟會(huì):每年農(nóng)歷二十九日,云龍山
  ●徐州彭祖伏羊節(jié): 每年7月16日開幕(初伏第一天)至8月16日
  ●劉邦文化節(jié):每?jī)赡昱e辦一次,沛縣
  ●櫻花藝術(shù)節(jié):每年陽春三月,彭祖園
  ●槐花節(jié):每年4-5月份,馬陵山風(fēng)景區(qū)
  ●李可染藝術(shù)節(jié):每年舉辦一次,12月4日至7日
  ●馬可藝術(shù)節(jié):每?jī)赡昱e辦一次
  ●子房山廟會(huì):每年舉辦一次
  ●泰山廟會(huì):每年舉辦一次
  ●梨花節(jié):每年舉辦一次,一般在3月底到4月上旬梨花盛開季節(jié),徐州豐縣。
  ●豐縣蘋果節(jié):每年舉辦一次, 一般在10月-11月蘋果成熟時(shí)節(jié)舉辦。

歷史文化

  兩漢文化
  “楚韻漢風(fēng)、南秀北雄”是徐州市最為鮮明的地域文化特質(zhì)。
  “佳處未易識(shí),當(dāng)有來者知”,“兩漢看徐州,秦唐看西安,明清看北京”,徐州市的兩漢文化遺存,如獅子山楚王陵、龜山漢墓、戲馬臺(tái)、泗水亭、霸王樓、歌風(fēng)臺(tái)、拔劍泉、子房祠、王陵母墓、羊鬼山展亭、漢兵馬俑等。徐州市是漢高祖劉邦的故鄉(xiāng),建立了大漢王朝,漢王朝與西方的古羅馬帝國遙相響應(yīng),成為當(dāng)時(shí)世界上最強(qiáng)大的帝國。中國的漢族、漢字、漢語,都與這個(gè)王朝有著關(guān)聯(lián)。

  彭祖文化
  徐州市是彭祖文化的發(fā)源地,也是徐文化的集大成者。徐州古稱彭城,建城史可以追溯到4000多年前帝堯時(shí)建立的大彭氏國,以彭城之名的見諸文字是春秋時(shí)即公元前573年,是江蘇境內(nèi)最早出現(xiàn)的城邑。夏禹治水時(shí),把全國疆域分為九州,徐州即為九州之一。當(dāng)時(shí)“徐州”只是作為一個(gè)自然經(jīng)濟(jì)區(qū)域的名稱,彭城邑成為這一區(qū)域的中心城市。帝堯時(shí)彭祖建大彭氏國,彭城因而得名,是世界彭氏宗親公認(rèn)的發(fā)源地。作為中華飲食文化及養(yǎng)生文化的鼻祖棲息地,徐州市留下了大量寶貴的彭祖飲食文化、養(yǎng)生文化等遺產(chǎn),相傳大彭氏國的創(chuàng)始人彭祖活了800歲,是中國烹飪和氣功的創(chuàng)始人。彭祖曾被孔子推崇備至,也被道家奉為奠基人之一。彭祖養(yǎng)生文化的精髓是“藥食同源,以食養(yǎng)生”。此外,還有按摩養(yǎng)生養(yǎng)顏術(shù)。彭祖的飲食養(yǎng)生之道,對(duì)以后漢文化的形成和發(fā)展起著重要的作用。

  本地方言
  古徐州地域遼闊,上古時(shí)代此地建有徐國,歷史上稱之為“徐方”。徐州市地處淮河北,歷史上南北朝廷往往以淮河為界,因此,徐州方言多受中原與齊魯方言沖擊。大約南宋以后,徐州方言已與中原漢語較為相近了。徐州方言現(xiàn)屬于北方方言中的中原官話,與山東、河南方言較接近。 [164]總體來說,徐州方言的語音系統(tǒng)與普通話較為接近。徐州方言中存留著許多古詞語,這些詞語仍然保存著古代漢語或早期白話的面貌。

風(fēng)俗民情

  戲曲
  徐州市為“曲藝之鄉(xiāng)”。流行于徐州市的劇種有柳琴戲、江蘇梆子、徽劇、京劇、柳子戲、花鼓戲、四平調(diào)、丁丁腔、皮影戲、評(píng)劇、話劇等。其中,柳琴戲約有200年的歷史,江蘇梆子戲已有300年的歷史。徐州市的地方戲曲、民間舞蹈,既有北方的高亢、剛烈、粗獷、樸實(shí)的風(fēng)格,又有南方的委婉、抒情、細(xì)膩、優(yōu)美的特點(diǎn)。

  工藝
  徐州市的民間藝術(shù)有著悠久的歷史,是中國民間工藝美術(shù)的興盛地之一。新石器時(shí)代絢麗多姿的彩陶、精致的骨雕、栩栩如生的漢代陶塑、深沉雄渾的漢畫像石都出自民間藝人之手。農(nóng)民畫、剪紙、泥玩、布玩、面人、風(fēng)箏、彩燈、玩具、糖人、木雕、石刻、刺繡、木板年畫、草編、柳編、刺繡織錦等,異彩紛呈,各具特色。邳州市被文化部命名為中國現(xiàn)代民間繪畫鄉(xiāng)、中國民間剪紙藝術(shù)之鄉(xiāng),沛縣敬安鎮(zhèn)被文化部命名為中國民間剪紙藝術(shù)之鄉(xiāng),賈汪區(qū)大吳鎮(zhèn)被江蘇省文化廳命名為農(nóng)民書畫之鄉(xiāng),睢寧縣被命名為兒童畫之鄉(xiāng)。

  武術(shù)
  徐州武術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是中華武術(shù)的發(fā)祥地之一,有著數(shù)千年的發(fā)展歷史,有著厚重的歷史底蘊(yùn)和自己獨(dú)特的武術(shù)流派。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),徐州市的武術(shù)拳種有37個(gè)。
  建國以來,徐州籍運(yùn)動(dòng)員有7人13次獲得世界武術(shù)冠軍。
  2007年3月,沛縣武術(shù)入選江蘇省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
  2014年2月,徐州市被國家體育總局授予地市級(jí)全國武術(shù)之鄉(xiāng)稱號(hào)。
  徐州市為努力打造國際武術(shù)文化名城,從2016年起,每一年舉辦一屆中國徐州國際武術(shù)大賽。

風(fēng)味特產(chǎn)

  徐州的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),徐州古稱彭城,緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認(rèn)的始祖,相傳在堯之時(shí),彭祖因擅烹飪野雞湯,得到帝堯的贊賞而受封,在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點(diǎn)秉承有大彭風(fēng)味,制作考究,風(fēng)味獨(dú)特,自成體系,幾乎每一道菜都有一個(gè)動(dòng)人的傳說。羊方藏魚因?qū)Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳,彭祖的小兒子夕丁喜捕魚,彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日,夕丁捕魚回家,正巧彭祖不在,夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉,將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉,感覺異常鮮美,于是如法炮制,便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。帝堯時(shí)期,堯封顓頊的玄孫錢鏗于大彭,建立了大彭國。鏗為彭祖。他曾獻(xiàn)雉羹于帝堯,受到了堯的褒獎(jiǎng)。屈原《楚辭·天問》中有“彭鏗斟雉,帝何饗?受壽永多,夫何久長(zhǎng)”之句。漢代王逸注:“彭鏗,彭祖也,好和滋味,善斟雉羹,能事帝堯,帝堯美而饗食之也!碧瘴呐_(tái)《中國烹飪史略》稱彭祖為“中國第一代職業(yè)廚師”。彭祖被尊為廚行的祖師爺,所創(chuàng)的雉羹、羊方藏魚、麋魚雞、云母羹等名菜名湯流傳至今。其主要貢獻(xiàn)在于把人類飲食由熟食推向味食,由粗食推向精食,將飲食與養(yǎng)生相結(jié)合,創(chuàng)出了藥膳、食療等飲食的新天地,對(duì)發(fā)展民族飲食文化,增強(qiáng)民族體質(zhì)起到了極大的推動(dòng)作用。
  徐州的特產(chǎn)眾多,有烙饃,龜打,桂花楂糕、小兒酥糖、苔干、古沛郭家燒雞、豐縣蘋果,沛縣冬桃、羊方藏魚、沛縣狗肉、邳州銀杏等,手工藝品有:草編、剪紙、泥人、布藝等。

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