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江蘇最佳旅游時(shí)間
淮河以南屬亞熱帶,淮河以北屬暖溫帶。氣候溫和,雨量適中,具有寒暑變化顯著、四季分明的特征,全省年平均氣溫為13℃-16℃。由于受季風(fēng)氣候影響,江蘇降水充沛,年降水量724-1210毫米,但地區(qū)差異明顯,東部多于西部,南部多于北部。

江蘇旅游特別提醒
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江蘇娛樂(lè)指南
江蘇省自古就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),由于經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá),人民生活富庶,所以文化娛樂(lè)活動(dòng)也相應(yīng)比較豐富。尤其是地方戲曲品種繁多,具有很高的價(jià)值。流傳較廣的有昆劇、淮劇、蘇劇、揚(yáng)劇、淮海劇、柳琴劇、滑稽戲、木偶戲、蘇州彈詞、蘇州評(píng)話等。
昆曲又名“昆腔”,是我國(guó)現(xiàn)存最古老的劇種之一,距今已有600多年的歷史,對(duì)許多劇種都產(chǎn)生過(guò)很大的影響,因?yàn)槠鹪从诶ド蕉妹。昆劇劇本有很?qiáng)的文學(xué)性,表演風(fēng)格優(yōu)美,曲調(diào)細(xì)膩婉轉(zhuǎn),悠雅動(dòng)人。
淮劇又稱“江淮戲”,是由當(dāng)?shù)氐拿耖g小調(diào)和敬神的香火戲融合發(fā)展而成,唱腔脆滑爽朗,樸實(shí)渾厚,具有濃郁的蘇北鄉(xiāng)土氣息。
蘇州彈詞是一種綜合性說(shuō)唱藝術(shù),表演者用蘇州方言自彈自唱,并輔以豐富的面部表情來(lái)表現(xiàn)角色的性格特征,蘇州方言素有吳儂軟語(yǔ)之稱,音調(diào)輕細(xì)柔軟,令人回味無(wú)窮。
首頁(yè) >> 江蘇 >> 南京市 >> 南京市玄武區(qū)

  玄武區(qū)因玄武湖而得名,是南京市15個(gè)區(qū)、縣之一,位于市區(qū)東北部。她是南京市最大的中心城區(qū),是南京市委、市政府及南京軍區(qū)機(jī)關(guān)所在地,面積80.97平方公里,人口近43萬(wàn),下轄8個(gè)街道,64個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)。東至仙鶴門(mén)、大朱莊、馬群,與棲霞區(qū)、江寧區(qū)交界;南至中山東路、出中山門(mén)、至滄波門(mén)(苜蓿園、后莊除外),與白下區(qū)為鄰;西至中山路、中央路全線,與鼓樓、下關(guān)區(qū)隔街相望;北至東井亭、仙鶴門(mén)一線,與下關(guān)、棲霞區(qū)連接。

行政區(qū)劃

  玄武區(qū)轄10個(gè)街道:

  梅園新村街道 辦事處駐漢府新村62號(hào)-1。面積0.9平方千米,人口21424人。轄3個(gè)社區(qū):大行宮、梅園新村、珠江村。

  新街口街道 辦事處駐如意里小區(qū)。面積2.57平方千米,人口93161人。轄16個(gè)社區(qū):中山東路、中山路、糖坊橋、如意里、網(wǎng)巾市、一枝園、香鋪營(yíng)、北門(mén)橋、大石橋、唱經(jīng)樓、居安里、大紗帽巷、虹板橋、成賢街、雙龍巷、丹鳳新寓。

  蘭園街道 辦事處駐楊家胡同85號(hào)。面積1.68平方千米,人口32699人。轄7個(gè)社區(qū):公教一村、蘭園、文昌街、花紅園、文德里村、大影壁、九華山。

  玄武門(mén)街道 辦事處駐天山路39-1號(hào)。面積7.6平方千米,人口40898人。轄8個(gè)社區(qū):百子亭、北京東路、高樓門(mén)、天山路、昆侖路、大樹(shù)根、廖家巷、臺(tái)城花園。

  后宰門(mén)街道 辦事處駐后宰門(mén)西村10號(hào)。面積4.3平方千米,人口46529人。轄7個(gè)社區(qū):太平門(mén)、后宰門(mén)、佛心橋、清溪路、富貴山、半山園、馬標(biāo)。

  鎖金村街道 辦事處駐鎖金村67號(hào)。面積6.0平方千米,人口51459人。轄10個(gè)社區(qū):韶山路、鎖一、鎖二、鎖三、鎖四、鎖五、鎖六、南林、紫鑫城、新莊。

  孝陵衛(wèi)街道 辦事處駐羅漢巷119號(hào)。面積23.6平方千米,人口57720人。轄8個(gè)社區(qū):孝陵衛(wèi)東段、孝陵衛(wèi)西段、  小衛(wèi)街、滄波門(mén)、鐘靈街、農(nóng)科院、晏公廟、晏公廟村西;4個(gè)行政村:鐘靈街、孝陵衛(wèi)、滄波、余糧。

  玄武湖街道 辦事處駐板倉(cāng)街98號(hào)。面積12.6平方千米,人口32649人。轄8個(gè)社區(qū):板倉(cāng)、蔣王廟、岔路口、仙鶴門(mén)、櫻鐵村、花園路、東方城、櫻駝花園;3個(gè)行政村:五旗、仙鶴、徐莊。

  紅山街道 辦事處駐月苑南路2號(hào)。面積8.19平方千米,人口24289人。轄8個(gè)社區(qū):曹后、小營(yíng)、紅山、營(yíng)苑、北苑、月苑、藤子村、紅山公園;3個(gè)行政村:紅山、小營(yíng)、藤子。

  衛(wèi)崗街道 辦事處駐左所村10號(hào)。面積6.4平方千米,人口23086人。轄6個(gè)社區(qū):中山陵、童衛(wèi)路、南農(nóng)大、理工大、康定里、鐵匠營(yíng);1個(gè)行政村:小衛(wèi)街。

歷史沿革

  玄武區(qū)管轄范圍上溯,戰(zhàn)國(guó)時(shí)區(qū)境為金陵邑轄地。秦、漢時(shí),今區(qū)境南部屬秣陵縣,北部屬江乘縣,先后隸屬會(huì)稽郡、鄣郡、丹陽(yáng)郡。東漢建安十七年(212),孫權(quán)改秣陵為建業(yè)縣,區(qū)境南部屬之,同時(shí)廢江乘縣改設(shè)典農(nóng)都尉(相當(dāng)于縣一級(jí)的民屯政區(qū)),區(qū)境北部屬之,均隸屬丹陽(yáng)郡。西晉太康元年(280),復(fù)改建業(yè)為秣陵縣。隋朝統(tǒng)一南北后,將建康、秣陵、江乘等縣及僑置郡縣并為江寧一縣。此時(shí),區(qū)境屬江寧縣,隸屬蔣州。唐上元二年(761),改江寧為上元縣,至清末區(qū)境均屬上元縣。民國(guó)元年(1912),臨時(shí)政府廢上元、江寧2縣,置南京府,區(qū)境屬南京府。

  解放初期,沿用第一區(qū)建置稱第一區(qū)人民政府。1950年6月,南京市人民政府決定重新劃分城郊區(qū)。1965年5月,5個(gè)郊區(qū)合并為雨花臺(tái)和棲霞2個(gè)區(qū),中山陵園區(qū)劃歸棲霞區(qū)管轄。1967年3月,玄武區(qū)改稱要武區(qū),實(shí)行軍管,稱南京市軍事管制委員會(huì)要武區(qū)分會(huì)。1968年3月,成立要武區(qū)革命委員會(huì),1973年11月,改稱玄武區(qū)革命委員會(huì)。

  1995年4月,全市區(qū)劃調(diào)整,將原屬鼓樓區(qū)的中央路東側(cè)的廖家巷、大樹(shù)根、后大樹(shù)根、中央門(mén)4個(gè)居委會(huì)劃入玄武區(qū);將玄武湖鎮(zhèn)、孝陵衛(wèi)鎮(zhèn)(苜蓿園、后莊村除外)以及小營(yíng)、紅山、藤子3個(gè)行政村和伊劉苗圃、中山陵園風(fēng)景區(qū),從棲霞區(qū)劃歸玄武區(qū)管轄。至此,全區(qū)面積達(dá)80.97平方公里,成為南京市面積最大的城區(qū)。

地理環(huán)境

  玄武區(qū)是南京市的中心城區(qū)之一,東北部地勢(shì)雄偉,山環(huán)水繞,地處中緯度地區(qū)。海拔400米以下的低矮石質(zhì)山地,分南、北兩線分布在區(qū)內(nèi)。南線為鐘山余脈由東向西排列;北線為與棲霞區(qū)交界處分布的諸山。區(qū)內(nèi)丘陵雖成線狀分布,但都是獨(dú)立的山體,海拔高度都在100米上下。

  全區(qū)有河道27條54公里(其中市政公用局下?lián)芙?jīng)費(fèi)的有25公里,無(wú)主河道29公里);排水窨井、雨水井12037座,排水管道157公里;泵站5座;水庫(kù)2座。

  玄武區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,具有冬冷夏熱、四季分明的特點(diǎn)。南京年降水量在1000毫米以上,屬于濕潤(rùn)地區(qū)。每年初夏,受鋒面雨帶影響,南京進(jìn)入梅雨季節(jié)。梅雨過(guò)后,天氣晴燥,常會(huì)形成伏旱。

經(jīng)濟(jì)概況

  改革開(kāi)放以來(lái),玄武區(qū)始終堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,加快發(fā)展社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),圍繞實(shí)現(xiàn)兩個(gè)根本性轉(zhuǎn)變,實(shí)施了“科教興區(qū)、市場(chǎng)興區(qū)、共同發(fā)展”戰(zhàn)略,充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì),盤(pán)活區(qū)域資源,發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì),以第三產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn),初步形成了科技信息、文化旅游、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)管理和社區(qū)服務(wù)四大新興產(chǎn)業(yè);珠江路科技街、丹鳳街通訊器材街、長(zhǎng)江后街旅游街、新莊汽配市場(chǎng)群等四條特色商品街已初具規(guī)模。初步實(shí)現(xiàn)了由區(qū)屬經(jīng)濟(jì)向區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變,由單一的公有制經(jīng)濟(jì)向多種所有制經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變,由數(shù)量型經(jīng)濟(jì)向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,由一、二、三產(chǎn)業(yè)并舉向以三產(chǎn)為主的城區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變,全區(qū)經(jīng)濟(jì)保持了持續(xù)、快速、健康發(fā)展。1998年全區(qū)完成國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值9.46億元,比1993年增長(zhǎng)94.92%,年均增幅14.28%;財(cái)政收入突破三億元,比1993年增長(zhǎng)302.25%,年均增幅32.10%;社會(huì)消費(fèi)品零售總額、商飲服務(wù)營(yíng)業(yè)額、工業(yè)總產(chǎn)值五年來(lái)年均增幅分別為34.62%、30.08%、52.34%。第三產(chǎn)業(yè)已成為全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中的比重已達(dá)56.64%;工業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快,形成一批產(chǎn)值2000萬(wàn)元以上的規(guī)模企業(yè)和品牌產(chǎn)品配套企業(yè);農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面實(shí)現(xiàn)小康,全區(qū)12個(gè)行政村有10個(gè)村已跨入市綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)行列,其中5個(gè)村經(jīng)濟(jì)綜合產(chǎn)值超億元;開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展,投資環(huán)境不斷改善,投資領(lǐng)域不斷拓寬,1998年完成涉外稅收2834萬(wàn)元,地方財(cái)政收入10%來(lái)自外資企業(yè);非公有制經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,制定了一系列扶持政策,營(yíng)造加快發(fā)展環(huán)境,1998年個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)已達(dá)6400戶,其中:年銷售超千萬(wàn)元以上有13戶。

城市建設(shè)

  城市建設(shè)步伐加快,為實(shí)現(xiàn)全市“三年面貌大變”奮斗目標(biāo),五年來(lái),全區(qū)開(kāi)發(fā)竣工面108萬(wàn)平方米,其中復(fù)建房70萬(wàn)平方米,建設(shè)居民小區(qū)26個(gè);建設(shè)改造15條總計(jì)27.1公里的道路;建成了鼓樓市民廣場(chǎng)和一批游園、綠地,全區(qū)綠化覆蓋率達(dá)57%。

   社會(huì)事業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展,大力發(fā)展社區(qū)服務(wù),建成社區(qū)服務(wù)中心等一批5萬(wàn)平方米的硬件設(shè)施。改造了24所薄弱學(xué)校,創(chuàng)國(guó)家、省示范、重點(diǎn)小學(xué)5所。近幾年,玄武區(qū)榮獲“全國(guó)社區(qū)服務(wù)示范城區(qū)”“國(guó)家衛(wèi)生城市達(dá)標(biāo)區(qū)”“全國(guó)先進(jìn)城區(qū)示范單位”“全國(guó)計(jì)劃生育先進(jìn)集體”等榮譽(yù)稱號(hào),連續(xù)九年被市政府授予建設(shè)新南京有功(先進(jìn))區(qū)。

  區(qū)域交通便捷,南京火車站、南京長(zhǎng)途汽車站、漢府街長(zhǎng)途汽車站均在境內(nèi),滬寧高速公路、312國(guó)道、寧杭公路等穿境而過(guò)。公路干線16條,支線呈輻射狀貫穿全區(qū),公交線路達(dá)23條,東臨新生圩港,南抵祿口國(guó)際機(jī)場(chǎng)。區(qū)域通訊發(fā)達(dá),南京郵政大廈、電信大樓、聯(lián)通大廈等通訊樞紐坐落其間。區(qū)內(nèi)科研院所眾多,有東南大學(xué)、南京理工大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院南京地理湖泊研究所等知名學(xué)府和科研機(jī)構(gòu)25所。

   改革開(kāi)放以來(lái),全區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)取得令人矚目的成績(jī)。初步形成了科技信息、文化旅游、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)管理等新興產(chǎn)業(yè)為主體的城區(qū)型經(jīng)濟(jì),培植了珠江路科技街、龍?bào)绰菲浣、丹鳳街通訊器材街等一批特色專業(yè)市場(chǎng)。全區(qū)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值、財(cái)政收入均以較快的速度遞增。區(qū)域環(huán)境面貌發(fā)生了較大變化,建成鼓樓市民廣場(chǎng)、太平花園小區(qū)等一批標(biāo)志性工程。投資環(huán)境進(jìn)一步改善,各項(xiàng)優(yōu)惠政策配套到位,綜合管理和服務(wù)功能不斷強(qiáng)化。社會(huì)事業(yè)蒸蒸日上,居民素質(zhì)和地區(qū)文明程度不斷提高。該區(qū)先后被確定為“全國(guó)社區(qū)服務(wù)示范城區(qū)”、“全國(guó)社區(qū)建設(shè)實(shí)驗(yàn)區(qū)”、“全國(guó)社區(qū)教育實(shí)驗(yàn)區(qū)”、“全國(guó)科技工作先進(jìn)城區(qū)”、全國(guó)“三五”普法先進(jìn)區(qū)等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)。

北極閣

旅游資源

  區(qū)域內(nèi)有著名的鐘山風(fēng)景區(qū)和玄武湖風(fēng)光帶,具有融山、水、城、林于一體的獨(dú)特風(fēng)貌,綠化覆蓋率達(dá)58%以上。自公元229年孫權(quán)遷都建鄴開(kāi)始,玄武區(qū)曾是東吳、東晉及南朝宋、齊、梁、陳六朝宮闕御苑所在地,明朝初期的紫禁城、明太祖朱元璋的陵寢明孝陵、清朝太平天國(guó)的天王府、近代孫中山的臨時(shí)大總統(tǒng)府以及中山陵等名勝均在區(qū)域范圍內(nèi)。全區(qū)有重點(diǎn)古跡、文物保護(hù)點(diǎn)72處,是南京旅游景點(diǎn)最集中的地區(qū)之一。

  明孝陵:位于南京市東北部的紫金山(鐘山)南麓獨(dú)龍阜玩珠峰下,是明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋及皇后馬氏的陵寢。明孝陵建于明洪武十四年(1381),翌年馬皇后去世,葬入此陵。因馬皇后謚“孝慈”,故陵名稱“孝陵”。洪武三十一年(1398),朱元璋病逝,啟用地宮與馬皇后合葬。至明永樂(lè)十一年(1413)建成“大明孝陵神功圣德碑”,整個(gè)孝陵建成,歷時(shí)30余年。這座已有600多年歷史的明代皇家陵墓以其墓主顯赫、規(guī)模宏大、形制獨(dú)特、背依鐘山環(huán)境優(yōu)美而著名于世。

  南京海底世界:坐落于風(fēng)景秀麗的中山陵梅花山旁?偼顿Y約2億人民幣,占地面積3.2萬(wàn)平方米,建筑面積1萬(wàn)多平方米。是一座融科普教育、觀賞娛樂(lè)為一體的大型海洋生物展示場(chǎng)館。南京海底世界有近200余種、萬(wàn)余尾海洋生物。主要由大廳、電腦教室、亭廊、熱帶雨林展示區(qū)、海豹表演館、企鵝館、觸摸池、海底隧道、人鯊共舞表演區(qū)、海底影院等部分組成。南京海底世界海豚館是華東地區(qū)最大最先進(jìn)的海洋劇場(chǎng),建筑的頂棚用透明玻璃封頂,陽(yáng)光透過(guò)玻璃直射水面,讓“演員”們可以在盡情享受日光浴。整個(gè)海豚館,舞臺(tái)、演出池與觀眾席完美地結(jié)合在一起,創(chuàng)造了華東地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的最先進(jìn)的海洋主題劇場(chǎng)。

  南京大屠殺死難同胞紀(jì)念館:坐落在南京江東門(mén)的侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀(jì)念館的所在地,曾是侵華日軍集體屠殺遺址和遇難同胞叢葬地。為悼念遇難同胞,南京人民于1985年修建了紀(jì)念館,1995年又進(jìn)行擴(kuò)建。該館占地面積28000平方米,建筑面積3000平方米。建筑物采用灰白色大理石壘砌而成,氣勢(shì)恢宏,莊嚴(yán)肅穆。是一處以史料、文物、建筑、雕塑、影視等綜合手法,全面展示南京大屠殺特大慘案的專史陳列館。該館成為國(guó)際間祈禱和平與歷史文化交流的重要場(chǎng)所,同時(shí)也是“全國(guó)愛(ài)國(guó)主義教育示范基地”。

  玄武湖:位于南京市東北城墻外,由玄武門(mén)和解放門(mén)與市區(qū)相連。它在六朝以前稱桑泊,晉朝時(shí)稱北湖,是訓(xùn)練水軍的場(chǎng)所。歷史上除了訓(xùn)練水軍之外,它一直是帝王大臣們的游樂(lè)地,1909年辟為公園。當(dāng)時(shí)稱元武湖公園,還曾稱五洲公園、后湖等。

民風(fēng)民俗

  民居的建造過(guò)程中十分講究吉利,從選地、選材、擇日、立柱、上梁到落成慶賀均按照繁褥的傳統(tǒng)方式進(jìn)行。如選地要請(qǐng)“陰陽(yáng)先生”用八卦盤(pán)定出地點(diǎn)、朝向。正月初三上山擇定作棟梁的樹(shù)林,用紅紙圍貼下部,并祭祀山神,砍伐時(shí)樹(shù)木不能直接落地,不在山上剝樹(shù)皮,嚴(yán)禁跨越。上梁時(shí)選擇吉日,梁上張貼橫批,兩邊棟柱貼對(duì)聯(lián),上梁時(shí)喊“上梁,大吉大利”,鞭炮齊鳴,邊唱“上梁歌”,上好后將饅頭、紅棗等往下拋。房子建好后,往往在墻門(mén)上畫(huà)一些辟邪的圖畫(huà),有的還建刻有歷史故事和植物圖案的磚刻門(mén)樓。

  一般較大的廟會(huì)在農(nóng)閑季節(jié)舉行,少則一日,多則十天。廟會(huì)期間,廟內(nèi)煙火繚繞,鑼鼓喧天,廟外各行各業(yè)商販叫賣、雜耍、小吃一應(yīng)具全。成千上萬(wàn)的人乘船、步行從四面八方涌向廟會(huì)。集市上小商販除了吆喝叫賣外,還有各傳承的打擊聲,如貨郎擔(dān)搖皮鼓,銅匠擔(dān)晃銅串,糖粥擔(dān)打竹梆,算命打鼓敲小鑼,收廢品搖鈴等等。坐商的招牌花色更多,如典鋪在高墻上寫(xiě)個(gè)“當(dāng)”字,茶館懸掛“茶”字招牌,酒店多懸黃白旗簾,理發(fā)門(mén)前豎紅、黃、藍(lán)三色轉(zhuǎn)動(dòng)圓柱燈,浴室掛紅燈籠等。正月初五財(cái)神誕辰日,早時(shí)商店都設(shè)財(cái)神堂,并舉行祭祀活動(dòng),傳說(shuō)財(cái)神菩薩是趙公元帥,還有五路神。各行各業(yè)還有一套“行話”,謂“切口”,店主和職工當(dāng)首買(mǎi)主面,用切口交談價(jià)格,使買(mǎi)主不得而知。

地方特產(chǎn)

  糕團(tuán)小點(diǎn):江南人嗜甜,所以,傳統(tǒng)的糕團(tuán)小店在南京還是很有市場(chǎng)的。南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,所以,南京的糕團(tuán)大多玲瓏小巧,色彩繽紛,入口香甜松軟,清香滿腔,再來(lái)上一壺上好的綠茶,就是頂好的口福了!

  豆腐澇:也叫豆腐腦、豆腐花,南京話又稱“都不老”。這道小吃中國(guó)各地都有,可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣,除了一樣的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。南京人吃小吃還好個(gè)“說(shuō)法”,這一點(diǎn)在豆腐澇這個(gè)樸實(shí)的小吃上也得到了驗(yàn)證:據(jù)說(shuō),豆腐澇這玩藝,年輕人吃了健腦補(bǔ)腦,老年人吃了延年益壽,為了討口彩,店家還在里面加入什錦菜。

  如意回鹵干:南京歷史悠久,南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來(lái)說(shuō),還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說(shuō)朱元璋在金陵登基后,吃膩了宮中的山珍海味,一日微服出宮,在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色澤金黃,不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見(jiàn)他是個(gè)有錢(qián)的紳士,立即將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮,煮至豆腐果軟綿入味送上,朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風(fēng)靡一時(shí),流傳至今。因南京人在燒制中時(shí)常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

  牛肉鍋貼:外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因?yàn)橹,老主顧都把吃湯包的招兒用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會(huì)漏;咬猛了汁會(huì)噴;咬太小又不過(guò)癮!

  鹽水鴨:是南京有名的特產(chǎn),久富盛名,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制復(fù)鹵期短,現(xiàn)做現(xiàn)賣,現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,不宜久藏。

  雨花茶:是南京特產(chǎn),也是中國(guó)十大名茶之一。它外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈,萬(wàn)古長(zhǎng)青的英雄形象,故定名為雨花茶。

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