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榆次古稱“魏榆”、“中都”，早在戰(zhàn)國時就已設(shè)立縣制，歷史悠久，名人輩出。榆次位于山西中部的晉中盆地，東與壽陽縣交界，西同清徐毗鄰，南與太谷縣接壤，西北與太原市相連。全區(qū)面積1328平方千米。榆次人口53萬，轄6鎮(zhèn)4鄉(xiāng)9個街道辦事處，283個行政村、61個社區(qū)，是晉中市委、政府所在地，是晉中的政治、經(jīng)濟、文化中心。
行政區(qū)劃
榆次區(qū)轄9個街道、6個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)：
街道：晉華街道、經(jīng)緯街道、錦綸街道、北關(guān)街道、新建街道、新華街道、路西街道、安寧街道、西南街道
鎮(zhèn)：烏金山鎮(zhèn)、修文鎮(zhèn)、東陽鎮(zhèn)、北田鎮(zhèn)、長凝鎮(zhèn)、什貼鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：郭家堡鄉(xiāng)、張慶鄉(xiāng)、莊子鄉(xiāng)、東趙鄉(xiāng)
歷史沿革
榆次，春秋時期稱涂水、魏榆，戰(zhàn)國時期就稱榆次。秦隸太原郡。北魏、北齊兩度易名中都縣。公元 979年，宋太宗滅北漢，置并州于榆次，越三年，復(fù)遷唐明鎮(zhèn)，榆次復(fù)縣制。以后歷代縣名不改。1948年設(shè)置榆次專區(qū)，1958年設(shè)榆次市，是晉中行署、晉中地區(qū)所在地。1999年9月24日，行政區(qū)劃改革，經(jīng)國務(wù)院批準，撤銷晉中地區(qū)，設(shè)立晉中市(地級市)，榆次市撤銷，改稱為晉中市榆次區(qū)。
交通區(qū)位
榆次素有“太原南大門”、“省城門戶”之稱，是山西省交通運輸?shù)闹匾獦屑~。距北京約540公里，距天津約600公里，距省城太原約25公里。距新擴建的太原空港行程不到10分鐘，該空港是2008年北京奧運會的備降機場，開通國際國內(nèi)航線50余條，年旅客吞吐量194萬人次。境內(nèi)石太、南同蒲、太焦三線交匯與此，太舊、大運高速、108國道穿境而過，榆長、榆邢、榆盂、榆清省級公路縱橫交錯，在區(qū)內(nèi)有榆次北集裝箱堆場，交通的便利，為物流業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
氣候特點
榆次的氣候為典型的暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促，年平均氣溫9.8℃，降雨量418－483mm，年日照時數(shù)2662小時，無霜期158天。
烏金山森林公園
經(jīng)濟概況
榆次是以輕工業(yè)為主導(dǎo)的城市，深市上市公司經(jīng)緯紡機(000666) 位于榆次，（其建國初期由上海的主要技術(shù)人員在榆次的西部組建）
榆次農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)達。以建設(shè)全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地為目標，著力建設(shè)“蔬菜、紅棗、畜牧、加工”四大基地。蔬菜面積34萬畝，產(chǎn)量連續(xù)13年全省奪冠，無公害蔬菜認證品種達40多種。紅棗面積30萬畝，產(chǎn)量2200萬公斤，被確定為全省七個紅棗示范園區(qū)之一。全區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)達到120個，集約化畜禽飼養(yǎng)總量占到80%，肉蛋奶總產(chǎn)量達到4萬噸。農(nóng)副產(chǎn)品加工有豐元棗業(yè)、博瑞乳業(yè)等一批圍繞菜、棗、乳主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的加工企業(yè)穩(wěn)步壯大，白象方便面、恒順精品醋、山西威特食品等加工企業(yè)相繼投產(chǎn)，娃哈哈果蔬飲料和古船面粉項目等品牌項目落戶該區(qū)。榆次工業(yè)基礎(chǔ)雄厚。
榆次工業(yè)門類齊全，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，結(jié)構(gòu)合理，形成冶金、機械、電氣、化工、煤焦、建材、輕紡、食品八大產(chǎn)業(yè)。作為工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的主平臺，榆次工業(yè)園區(qū)和修文民營工業(yè)園的規(guī)劃建設(shè)，構(gòu)筑了全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展新平臺，成為經(jīng)濟發(fā)展新的增長點。榆次工業(yè)園區(qū)先后被評為“山西省五大精品園區(qū)”、“先進民營經(jīng)濟園區(qū)”和“山西省示范工業(yè)園區(qū)”。2005年開工建設(shè)的榆次修文民營工業(yè)基地，總投資8000萬元，規(guī)劃面積18平方公里，完成了核心區(qū)8平方公里基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
榆次商貿(mào)流通興旺。榆次是晉商文化的重要發(fā)祥地，歷史上商賈云集、經(jīng)貿(mào)繁榮，以“晉商故里”著稱。新型業(yè)態(tài)如華聯(lián)超市、國美電器、三友電器、山姆士超市等紛紛搶灘榆次，建材、汽車、家具等30余家專業(yè)市場也如雨后春筍般涌現(xiàn)，大流通、大商貿(mào)、大市場格局正在形成。
2007年，榆次區(qū)GDP完成91.4億元，增長達13%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達到了12077元，增長19.3%。農(nóng)民人均純收入5315元，增長15.5%。
晉商文化
晉商（Jin-Merchant ），山西商人，尤其是首創(chuàng)中國歷史上票號的山西票號商人，商路遙遠，匯通天下，曾在中國歷史上顯赫一時。直至如今還傳頌著“山西人善于經(jīng)商、善于理財”的佳話。山西票號有“匯通天下”之稱。
山西商人的活躍，古代文獻多有記載，到明代已在全國享有盛譽。清代初期，山西商人的貨幣經(jīng)營資本逐步形成，不僅壟斷了中國北方貿(mào)易和資金調(diào)度，而且插足于整個亞洲地區(qū)，甚至把觸角伸向歐洲市場，從南自香港、加爾各答，北到伊爾庫茨克、西伯利亞、莫斯科、彼得堡，東起大坂、神戶、長崎、仁川，西到塔爾巴哈臺、伊犁、喀什噶爾，都留下了山西商人的足跡。有些商人甚至能用蒙古語、哈薩克語、維吾爾語、俄語同北方少數(shù)民族和俄國人對答如流�？梢哉f，從蒙古草原上的駱駝商隊，到吳淞口正在出海的商船，都有山西人在計價核算，從呼倫貝爾的醋味，到貴州茅臺的酒香，都有山西人在釀造叫賣。無怪有人說：“凡是有雞鳴狗叫的地方，都有山西人”。山西商人活動過的地方遺址，至今到處可以看到：甘肅的老西廟、新疆的古城塔，昆明金殿的銅鼎、江蘇揚州的亢園、安徽亳州的花戲樓，大都是山西商人創(chuàng)建的；安徽雉河集（渦陽）的山西會館，曾經(jīng)是捻軍起義的發(fā)源地；著名的貴州茅臺酒是1704年山西鹽商雇杏花村汾酒廠工人和當?shù)蒯勗旃と斯餐讋?chuàng)的。以山西商人字號命名的城市街巷，至今猶存：張家口的日升昌巷、包頭的復(fù)盛西巷、外蒙古科布多的大盛魁街、呼和浩特的定襄巷、寧武巷等等，無怪在東北流傳著“先有曹家號，后有朝陽縣”，在內(nèi)蒙流傳著“先有復(fù)盛西，后有包頭城”，在西北流傳著“先有晉益老，后有西寧城”的諺語。山西商人經(jīng)商的地域之廣，人數(shù)之多，確實是相當可觀的。
金融行業(yè)
山西票號有“匯通天下”之稱，票號是我國銀行業(yè)的老祖宗，票號又叫票莊或匯兌莊，是一種專門經(jīng)營匯兌業(yè)務(wù)的金融機構(gòu)。在票號產(chǎn)生以前，商人外出采購和貿(mào)易全要靠現(xiàn)銀支付，在外地賺了錢捎寄老家也得靠專門的鏢局把現(xiàn)銀運送回去，不僅開支很大，費時誤事，而且經(jīng)常發(fā)生差錯。這就迫使外出經(jīng)商的山西商人不得不尋求新的辦法。
現(xiàn)代榆次境內(nèi)的銀行主要有：四大國有銀行（中、農(nóng)、工、建），以及晉中商業(yè)銀行（2007年成立）、浦東發(fā)展銀行（2007年落戶）、晉中農(nóng)村信用社�；I備中的“晉商銀行”也計劃設(shè)置于榆次。
榆次境內(nèi)的證券業(yè)主要有：山西證券、銀河證券等
榆次境內(nèi)的保險業(yè)主要有：中國人保，中國人壽，太平洋，新華人壽等。
科學教育
榆次境內(nèi)的 本科/�？� 高校有：太原理工大學輕紡工程與美術(shù)學院、晉中學院、山西農(nóng)業(yè)大學信息學院、山西華澳商貿(mào)學院、晉中職業(yè)技術(shù)學院等。
常家莊園
文化遺址
榆次，歷史上名人輩出：趙國重臣藺相如、后漢高祖劉知遠、宋朝名相寇準生于斯；“中國儒商第一家”常家莊園建于此。漫漫歷史長河，積淀了豐富的物質(zhì)文明和精神文明。
榆次古文化遺址、古墓群、古建筑極為豐富。位于長凝鎮(zhèn)附近的賈魚溝古文化遺址，在七十年代就發(fā)現(xiàn)了大批舊石器時代的制件。位于城東北的貓兒嶺古墓群，占地面積之大，跨越年什之久遠，為國內(nèi)所罕見。古墓群分上中下三層，下層為春秋秦漢墓，中層為唐宋基，上層為明清至近代墓，堪為歷代墓葬大全。古建筑比較著名的有六堡村的賈繼英祠堂、西左付村的張彪祠堂和東輞村的常家大院，是歷代民間建筑的典范。榆次城內(nèi)的城隍廟和清虛閣，均是重點文物保護單位。城隍廟位于東大街，占地近6000平方米，現(xiàn)存正殿、玄鑒樓、東樓、鐘鼓樓等建筑。該廟始建于元代，以后歷代重修完善，目前是省廣保存最完整的城隍廟。古代榆次城隍廟香火極盛，除春秋兩季祭祀城隍外，歷代造福百姓、聲名遠播的榆次籍名人賢宦都在廟內(nèi)樹牌享祀。這些名吏鄉(xiāng)賢自然成了榆次人家教育后代的榜樣和楷模。由城隍廟內(nèi)西折南不遠處，就可以看到一座二層三重檐歇山頂建筑，這就是純木制結(jié)構(gòu)的清虛閣。清虛閣系佛道兩教相結(jié)合的產(chǎn)物，內(nèi)供四大菩薩與太上老君。整個建筑精雕細刻，氣魄龐大，立于城中，極為醒目。登臨閣上，十里風光盡收眼底，四時美景嘆為觀止。近期當?shù)卣疄檎故镜赜蛭幕厣�，又在市中心修建晉商文化廣場，融歷史風貌與現(xiàn)代休閑為一體，讓游人回味無窮，賞心悅目。
榆次人的獨特風采，在兩千多年前太史公司馬遷所著的《史記》中就有過描述：“荊軻嘗游過榆次，與蓋聶論劍，蓋聶怒而目之……”榆次人蓋聶是戰(zhàn)國時聞名諸侯的劍客。連那位慷慨悲歌之士荊軻都不遠千里來向他求教。蓋聶為人耿直嚴肅，對劍術(shù)不精者常直言不諱地提出批評，偶爾流露出蔑視神情。那位大俠客荊軻心高自傲，受不了這種冷遇，一氣之下，劍術(shù)尚未精進就不辭而別。結(jié)果在后來最關(guān)鍵的刺案行動中，終因技不如人，命喪黃泉。荊軻之死，慷慨悲壯，為后人所稱道，但其不虛心學習，既耽誤了自己，也耽誤了太子丹的興國大業(yè)。榆次人蓋聶在史記中的表現(xiàn)，是不畏盛名、不畏強權(quán)、精益求精、嚴肅認真、一身傲骨的宗師典范。他的行為和作風對后世產(chǎn)生了很大的影響。
榆次老城:城隍廟
旅游資源
榆次旅游資源豐富。榆次有著悠久的歷史和豐厚的自然、人文資源，人文古跡眾多，貓兒嶺有戰(zhàn)國時期的古墓群，坐落在榆次老城的明代清虛閣全部為木制結(jié)構(gòu)，堪稱一奇；榆次城隍廟是目前全國保存最完整的城隍廟之一，屬國家一級保護文物，并受到聯(lián)合國的捐款修繕。榆次境內(nèi)國家級、省級、市區(qū)級文物保護單位130多處，古代城池、衙署、寺觀、廟壇、堡寨等遍布全區(qū)。形成了“莊園、老城、古村、森林公園”四位一體的格局。常家莊園享有“中國儒商第一家”的美譽，榆次老城是“中國封建城池文化的大觀園”，烏金山國家級森林公園堪稱“天然氧吧”。于2005年9月竣工開放的東趙后溝古村，被確定為中國民間文化遺產(chǎn)搶救工程古村落調(diào)查保護示范基地。
榆次老城：是隋開皇二年（公元582年），在漢城舊址上修筑起來的，迄今已有1400多年的歷史。榆次老城歷史悠久，文化深厚，旅游資源獨具特色，集古民居、古城墻、古縣衙、古寺院、古街道、古商鋪等人文景觀和山、水、林、泉、瀑等自然景色為一體，融晉商文化、民族文化、黃河文化、三晉文化、都市文化于一爐。同時，晉中古樸的民俗和多姿多彩的民間藝術(shù)賦予老城靈氣與生機，自然、人文、歷史、藝術(shù)，巧妙地融合在一起。
常家莊園：山西榆次常家，中國對俄貿(mào)易之第一世家。常家事業(yè)長盛不衰之原委，就在于該族深謀遠慮，居富思危、課子苦讀、家學淵源，代代恪守“學而優(yōu)則賈”的家訓(xùn)，源源將優(yōu)秀的文化人才輸送到商界，經(jīng)商集團保證了持久精英，縱橫捭闔，將儒家思想與倫理道德完美地體現(xiàn)在經(jīng)濟意識與經(jīng)營活動中，實現(xiàn)了經(jīng)濟理性與道德理性的合一，遂咸清代馳名中外之儒商望族。經(jīng)之后近二百年的完善，建成百余處房屋四千余間，樓房五十余幢，占地六十萬平方米。院內(nèi)樓廳臺閣，雕梁畫棟，精致恢宏，蔚為壯觀。另有七處園林，名花古木，高閣低亭，曲廊齋坊，水溪池潭，在千里堡墻八道堡門的環(huán)圍下，實現(xiàn)了主人可燕居、可耕讀、可修身、可遐想、可觀賞、可瀏覽、可悅心、可詠嘆等”八可”追求的理想精神莊園�，F(xiàn)已修復(fù)的四萬平米宅第，八萬平米園林，雖只占原規(guī)模的四分之一，但基本上保持了莊園風格，再現(xiàn)了昔日風采。
榆次后溝古村：位于榆次區(qū)東趙鄉(xiāng)，與壽陽縣相鄰，全村有75戶人家、280多口人，是榆次區(qū)一個有著悠久歷史的古村落，可考歷史可以上溯到唐代。村莊建筑接近陜北窯居，沿河岸依山勢而建，保留了磚窯三合院、四合院、獨立式窯洞等大量古建筑和精美的磚雕、木雕、石雕。村中精巧別致的古戲臺、觀音堂、菩薩殿，堪稱北方民俗文化的活化石。2003年1月，榆次后溝古村被中國民間文藝家協(xié)會確定為中國民間文化遺產(chǎn)搶救工程的古村落農(nóng)耕文化遺產(chǎn)保護采樣地。
烏金山森林公園：國家級森林公園烏金山風景區(qū)，群峰聳峙，草木滴翠，靈泉淙淙，珍禽異獸無數(shù)。其主峰上建水晶院，有龍池，冬不冰，夏不涸。紅沙山在烏金山東南，峭壁嶙峋，沙石多紅，有正壽寺，四圍翠柏，其旁清泉溢出。陰山，在罕山西南，形勢險峻，上有深洞，土塞羅列，為先年屯兵之所。大方山、中林山中揖群峰、松柏郁茂，四時浮青攢翠。五太山在河口村西北二里，下有五龍河。小五臺山，在榆次城東北二十里，上建蘆山寺，有九躍龍地。紫嚴山，接壽陽境，俗稱長者頭，相傳為唐代華嚴經(jīng)大師李通玄隱居處，中有華嚴寺，其山松柏叢生，蒜峪、芹峪二水俱出其下。
九龍國際滑雪場：是山西省內(nèi)規(guī)模最大、滑雪條件及專業(yè)技術(shù)力量最強的旅游滑雪場,目前已躋身于全國主要滑雪場的前列。其位于榆次烏金山鎮(zhèn)，滑雪場選址在黃河文化影視基地的中心，地處太原市與晉中市的交匯處，海拔高度900米，地貌地形開闊，地理位置、交通條件得天獨厚�；﹫鰪倪x址到滑雪道的開發(fā)以及設(shè)備的購置，都是在中國滑雪協(xié)會的專業(yè)指導(dǎo)下完成，滑雪場占地面積達2000平方米，建有多條初、中、高級滑雪道，總長度達2000米，雪場擁有滑雪器材1000余套，加之雪地摩托車、雪上飛碟等先進的滑雪設(shè)備，同時可容納1500人滑雪，成為目前華北地區(qū)滑雪面積最開闊、規(guī)模最宏大、設(shè)備最安全、專業(yè)技術(shù)最強的滑雪場。 九龍國際滑雪場開辟多條適于初、中、高級不同滑雪水平的滑雪道，總長度2000多米，另外還建有兒童滑雪區(qū)、燈光滑雪區(qū)、跳臺滑雪區(qū)、大場面滑雪區(qū)域以及滑雪圈道、狗拉雪橇道、越野滑雪道等，可容納1000人同時滑雪、嬉戲。部分滑雪道可作為優(yōu)秀運動員競賽線路及冬夏訓(xùn)練場地。各種滑雪道經(jīng)嚴格修整，平坦安全。
榆次特產(chǎn)
魚羊包：被稱為是一個漢字造就對“中華名小吃”，魚羊包是用新鮮魚肉,新鮮羊肉,家傳老湯及多種調(diào)味作料混合制作而成的肉餡食品,其配膳獨特.營養(yǎng)合理.制作精細.滋味鮮美.皮包陷嫩。
德盛園“頭腦”：是一種時令性滋補營養(yǎng)小吃。榆次的“頭腦”最早，相傳是根據(jù)明末清初山西著名人士傅山先生“八珍湯”的配方和工藝制作的。榆次城內(nèi)南馬道街有座古廟，名為“大乘寺”寺內(nèi)建有藏經(jīng)樓。民間傳說，藏經(jīng)樓落成后，傅山先生和其母曾在此住過一段時間。居住期間，因母年高體弱，為孝敬高堂老母，傅山研制了用四種原料配制而成的“四物湯”即“頭腦”讓母親每日早晨服用，后增補改進，又增加四種原料，成為八種，俗稱“八珍湯”。后傳入民間，成了廣大群眾喜愛的滋補食品。在清代，榆次市面有數(shù)家店堂經(jīng)營“頭腦”，其中衙門街“德盛園”最為有名，堪與太原“清黃芪、黃酒糟、煨面、良姜為主體，腌韭菜為引，食用時佐以“銷麥”“帽盒子”等面食，具有軟、綿、香、甜熱的特點，而且無腥味，食之可口，益氣調(diào)元，活氣健胃，滋補虛勞虧損，是強身健體、益壽延年的佳品。
榆次灌腸：分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面知成；白灌腸不用豬血，故呈灰白色。榆次歷史上以民國初期大乘寺街范慶林的灌腸最為有名。他制作的灌腸，每片先成團而后放開，不變不裂，故有“范一品”之美稱。 榆次灌腸 歷史悠久，用蕎面蒸制而成，形狀大小與燒餅相似，中間稍厚，四周略薄一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季以冷食為上，隆冬季節(jié)，熱炒最佳。冷食時，灌腸劃菱形塊，輔以鹽、醋、蒜、香油等佐料，涼爽、利口、香辣清香，令人食欲大增；熱食時，把切好的灌腸用豬油烹炒，快出鍋時，烹上醋蒜汁兒，香味誘人，食之清香可口。
打鹵豆腐腦：豆腐腦這一小吃，各地均有，榆次豆腐腦別具特色，以材料和“打鹵”見長。清朝年間，榆次小東關(guān)有個叫白海馬的人，以制作豆腐腦而聞名四方。其豆腐腦由“三鍋”組成：大銅鍋里，是以上好的粉條、黃豆、淀粉及個中調(diào)料煮沸制面成的鹵汁，出售時，將銅鍋架在籠圈套盆里，下置木炭火盆，保持鍋內(nèi)溫度；小火鍋里鈍著丸子、豬肉片、油炸豆腐條等；另一個直徑尺余的大砂鍋，俗稱“皮鍋”，內(nèi)盛腦豆腐。食時，先將大鍋里的鹵汁一勺盛入碗底，再把腦豆腐放在鹵汁上，最后把丸子、肉片、油炸豆腐條放在最上面，滴幾滴香油，真是鮮嫩可口，香氣四溢，再配以蒸饃、餅子，食畢渾身暖烘烘的，令人流連忘返。
晉中砂子餅：亦名疤餅。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅?zāi)樣寐咽映�，凸凹不平，因而�?ldquo;疤餅”之稱。
什貼毛谷小米：什貼小米脂肪和可溶性糖類的含量高，蛋白質(zhì)含量也高于其它產(chǎn)地，由于營養(yǎng)價值高，深受當?shù)厝罕姎g迎。谷子的品種稱：“毛谷”。這種谷子碾出的小米比一般小米顆粒小，色澤金燦燦。用其做成小米飯，金黃發(fā)亮，清香可口，越嚼越得，如果與南瓜、紅薯同為同食，更是香甜可口，余味無窮。被稱為小米“皇后”。
四眼井陳醋：老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。
三郝瓜：公元1703年，康熙巡示晉地，知縣祖良才取來了聞名榆城的西瓜——“三郝瓜”獻給了康熙，皇帝一嘗“三郝瓜”龍顏大悅，再不能忘，就于第二年（1704年），規(guī)定“三郝瓜”每年向皇宮進貢。“三郝瓜”進貢一直沿襲了177年，到1880年光緒六年四月，曾國荃巡撫山西時，趕上山西連年災(zāi)荒，才請免“三郝瓜”進貢，朝廷批準永免。瀟河的對岸有東郝、中郝、西郝三個村。中、東、西郝三村河邊沙地較多，產(chǎn)好瓜，三郝村產(chǎn)的西瓜統(tǒng)稱為“三郝瓜”。
長凝紫皮蒜：長凝鎮(zhèn)地處榆次市東。長凝紫皮蒜，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，皮松瓣緊，水氣充足，鮮嫩可口，每頭四瓣或六瓣，搗成蒜泥隔夜不變色。
榆次梨棗：素有“紅似瑪瑙甜如蜜，大似雞蛋脆如梨”之美譽。更有“甜脆味美食之首，大密高產(chǎn)棗中王”的贊譽。
上戈小白梨：東趙鄉(xiāng)上戈村地處丘陵地帶，有史以來多植梨果，所產(chǎn)的小白梨最具特色，其特點是：色美皮薄，果嫩肉厚，汁多渣少，香甜味美。采摘后兩三天再食，味道更美，一咬一口水，綿軟可口，果核很小，幾近無有，特別適宜老年人食用，久負盛名。
峪頭南瓜：南瓜在榆次不論山區(qū)、平川、水地還是旱地均可種植，但峪頭的南瓜別有風味，與眾不同。其特點是：個大、肉厚、籽少、甜綿味香，含糖量高，外皮金黃色，內(nèi)肉桔紅色。秋后，人們用新產(chǎn)的小米煮上峪頭南瓜，做成小米南瓜粥，看上去蠟黃發(fā)亮，吃起來香甜松軟，更有米香，這小米南瓜湯著實讓人大飽口福。在榆次民間流傳著“峪頭的南瓜，長凝的蒜，流村的姑娘不用看。”之美談。
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