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海陽(yáng)市地處中國(guó)東部黃海之濱，膠東半島南翼，位于中國(guó)北方著名海濱城市煙臺(tái)、青島和威海的中心地帶。作為北太平洋西海岸線上的沿海城市之一，東與日本、韓國(guó)隔海相望。因地處黃海之北而得名，總面積1886.8平方公里，總?cè)丝?6.4萬(wàn)，轄14鎮(zhèn)街、1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和1個(gè)省級(jí)旅游度假區(qū)，732個(gè)村（居）。海陽(yáng)革命歷史悠久，文化燦爛，是“地雷戰(zhàn)”的故鄉(xiāng)，被文化部授予“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，海陽(yáng)大秧歌列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并作為山東省唯一節(jié)目參加了北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式前文藝表演。
行政區(qū)劃
海陽(yáng)市轄3個(gè)街道、11個(gè)鎮(zhèn)：
街道：東村街道、方圓街道、鳳城街道
鎮(zhèn)：徐家店鎮(zhèn)、發(fā)城鎮(zhèn)、小紀(jì)鎮(zhèn)、行村鎮(zhèn)、留格莊鎮(zhèn)、辛安鎮(zhèn)、朱吳鎮(zhèn)、郭城鎮(zhèn)、二十里店鎮(zhèn)、大閻家鎮(zhèn)、盤(pán)石店鎮(zhèn)
歷史沿革
漢設(shè)觀陽(yáng)縣，明置大嵩衛(wèi)。清雍正十二年（1734年）置海陽(yáng)縣，因地處黃海之北而得名。據(jù)《登州府志》：“以其地在海之陽(yáng)，故名。”
民國(guó)三年（1914年）廢府設(shè)道，屬膠東道。民國(guó)十四年（1925年）屬東海道。民國(guó)十七年（1928年）道廢，直屬山東省政府。民國(guó)二十六年（1937年）前后，屬山東省第七督察專員公署和魯東行署。1941年4月9日，海陽(yáng)縣抗日民主政府成立，屬山東省膠東區(qū)東海專署。1945年5月屬中海專署。同年9月裁中海專署，復(fù)屬東海專署。
中華人民共和國(guó)成立后，1950年5月屬文登專署，1956年屬萊陽(yáng)專署。1958年10月屬煙臺(tái)專署（后改稱煙臺(tái)地區(qū)行政公署）。1983年改屬煙臺(tái)市。1996年4月29日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，民政部民行批[1996]27號(hào)文批復(fù)，撤銷海陽(yáng)縣，設(shè)立海陽(yáng)市（縣級(jí)），仍屬煙臺(tái)市。
氣候特征
海陽(yáng)市屬暖溫帶海洋性季風(fēng)型氣候，干濕區(qū)屬于我國(guó)濕潤(rùn)區(qū)的北延；四季分明，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)200余天，宜人的氣候，非常適合旅游觀光和居住，在近30年中，年平均氣溫12.0℃，年平均降水量850mm左右。
[春季]平均氣溫10.6℃，降水量120mm。由于受海洋氣候調(diào)節(jié)，氣溫回升緩慢，大部年份無(wú)晚霜凍危害，有利于各種農(nóng)作物及林果的種植、生長(zhǎng)和發(fā)育。
[夏季]平均氣溫23.4℃，降水量420mm。盛夏盛行東南季風(fēng)，氣候涼爽，是盛夏避暑勝地。
[秋季]平均氣溫14.2℃，降水量270mm。由于北方冷空氣的南下，多受大陸變性冷高壓控制，秋高氣爽，天高云淡。有利于各種水果和干果糖份形成和積累，果實(shí)色澤鮮艷、清脆干甜。
[冬季]平均氣溫-0.4℃，降水量40mm。雖受大陸氣團(tuán)西北季風(fēng)控制，但無(wú)寒冷干燥之感覺(jué)，在山東半島東西向山脈的阻擋下，冷流降雪少。受黃海海洋氣候影響，氣溫降幅度小，無(wú)寒冷之感。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
海陽(yáng)風(fēng)光秀美，境內(nèi)有招虎山國(guó)家森林公園、萬(wàn)米海灘浴場(chǎng)、云頂竹海等名勝景觀。先后榮膺中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、中國(guó)最佳文化生態(tài)旅游城市，是2012年第三屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)舉辦城市。海陽(yáng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，多次榮膺中國(guó)毛衫名城稱號(hào)，被評(píng)為山東省新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地和轉(zhuǎn)型·2010中國(guó)經(jīng)濟(jì)十大領(lǐng)軍（縣級(jí)）城市。目前，海陽(yáng)核電站、海陽(yáng)港、煙臺(tái)至海陽(yáng)高速公路、海陽(yáng)至即墨跨海大橋等重大工程正在加快建設(shè)，被列為山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)九大核心區(qū)之一的丁字灣海洋文化旅游產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)規(guī)劃、招商、基礎(chǔ)配套正在同步推進(jìn)。2010年，全市完成生產(chǎn)總值224.6億元，增長(zhǎng)16%；實(shí)現(xiàn)地方財(cái)政收入12.8億元，增長(zhǎng)28%。。
交通狀況
海陽(yáng)市是膠東半島重要的交通樞紐。境內(nèi)藍(lán)煙鐵路橫貫東西，青威高速公路、煙青一級(jí)公路、煙鳳一級(jí)公路以及青石公路、榮蘭公路和309國(guó)道縱橫交錯(cuò)；方圓120公里之內(nèi)有煙臺(tái)、威海、青島三處機(jī)場(chǎng)和三處大型港口，境內(nèi)還有國(guó)家二級(jí)開(kāi)放口岸鳳城港以及大埠圈等漁商港口，海陸空交通十分方便。乘車去煙臺(tái)、威海、青島均需1小時(shí)車程，乘飛機(jī)去日本、韓國(guó)均需1小時(shí)左右。目前，海陽(yáng)市正在建設(shè)鳳城萬(wàn)噸級(jí)深水碼頭、即墨海陽(yáng)跨海大橋和煙海高速公路。
旅游景點(diǎn)
海陽(yáng)萬(wàn)米海灘浴場(chǎng)：萬(wàn)米海灘海岸曲折綿延20多公里，沙細(xì)、浪穩(wěn)、坡緩、水清，是國(guó)內(nèi)最好的海灘之一，海灘底質(zhì)全部為沙質(zhì)，且沙粒均勻，平整如毯，是天然的海水浴場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士“南有廣西北海，北有山東海陽(yáng)”的贊語(yǔ)。1984年，原中共中央總書(shū)記胡耀邦視察此地，欣然揮毫題下了“海陽(yáng)萬(wàn)米海灘浴場(chǎng)”。占地面積1600畝的沿海防護(hù)林沿萬(wàn)米海灘海岸呈條狀布局，海灘與松林呼應(yīng)，成為綠色屏障。這里的海灘可作日光浴、沙灘排球；海水可游泳、沖浪、馳船；翠綠的松林可休憩、嬉戲。沿海岸向陸地地勢(shì)由沙灘過(guò)渡到小平原、丘陵，依次漸升，可建別墅、公寓、療養(yǎng)院。在此地看日出，觀海潮、尋海市，充滿無(wú)窮的遐想。
招虎山森林公園：招虎山地處膠東低山丘陵的低山部分，屬嶗山山系的分支，距海陽(yáng)城區(qū)8公里。山體綿亙于海陽(yáng)市境東北部，主峰招虎山海拔549.7米,山勢(shì)陡峭，峰險(xiǎn)谷深。招虎山是個(gè)大動(dòng)植物王國(guó)。有莽莽蒼蒼的林海，千姿百態(tài)的森林奇觀，植被覆蓋率達(dá)到92%，四季林相變幻奇特，色彩各異。草木本植物600多種，屬于國(guó)家一、二級(jí)保護(hù)的植物14種，更有狼、花面狐、金雕、中華秋沙鴨等走獸飛禽180多種出沒(méi)其中。園區(qū)群山環(huán)抱，層巒疊璋，森林茂密，景致秀麗，溝谷曲折流長(zhǎng)，山珊有泉、溝溝有水，長(zhǎng)年不枯，沒(méi)有任何污染。該園是一處“藏在深閨人未識(shí)的處女地”。招虎山森林公園景觀資源十分豐富。有地文、森林、水文、天象等自然景觀，又有古跡遺址、神話傳說(shuō)等人文景觀，自然景觀和人文景觀協(xié)調(diào)統(tǒng)一，相得益彰，引人入勝。目前，招虎山森林公園已規(guī)劃出臥龍湖景區(qū)、招虎山景區(qū)、龍門(mén)峽景區(qū)、霜葉谷景區(qū)、云頂竹海景區(qū)、山村風(fēng)情區(qū)等6大景區(qū)。
夢(mèng)達(dá)寺：位于山東省海陽(yáng)市招虎山國(guó)家森林公園景區(qū)，是少林寺下院之一。又名“東方琉璃世界”。貞觀八年，唐太宗李世民御駕征討高麗，途經(jīng)觀陽(yáng)縣（今海陽(yáng)），夜宿此廟，夢(mèng)見(jiàn)菩提達(dá)摩臨壇，傳授佛法。夢(mèng)醒后，即焚香祭奠，并許下心愿，東征勝利后，撥重金擴(kuò)建寺廟，題名“夢(mèng)達(dá)寺”。據(jù)海陽(yáng)縣志記載，夢(mèng)達(dá)寺的建筑規(guī)模在膠東地區(qū)獨(dú)一無(wú)二，是東方佛教圣地。2005年4月經(jīng)山東民政宗教事務(wù)局批準(zhǔn)復(fù)建夢(mèng)達(dá)寺。夢(mèng)達(dá)寺將成為海陽(yáng)旅游線路“山海經(jīng)”中一大景觀。
叢麻禪院景區(qū)：素稱“佛教圣地”、“風(fēng)水寶地”、“世外桃源”。位于海陽(yáng)市東北端20公里處海拔400米高的七峰山懷抱之中。始建于隋末唐初，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清，迄今千余年，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為膠東著名的佛教圣地。唐朝開(kāi)國(guó)大將尉遲敬德曾經(jīng)出征經(jīng)過(guò)此地，聞聽(tīng)叢麻禪院圣名，特來(lái)上香，結(jié)果出征大獲全勝，凱旋而歸。尉遲敬德深感叢麻禪院地靈人杰，圣僧神明，遂出資擴(kuò)建叢麻禪院，并在七峰山內(nèi)屯兵遣將，現(xiàn)在尉遲敬德將軍用過(guò)的“點(diǎn)將臺(tái)”、“飲馬溝”、“拴馬樁”仍然保存完好。至今叢麻禪院保存較好的古跡有40余處，每處都有動(dòng)人的故事，感人肺腑。風(fēng)景區(qū)內(nèi)：其東七峰摩漢、其北崮石參天、其西仙洞鎖煙、其南溪水潺潺、其中茂竹參天。崮西有諾 大的棋圣洞、神功仙洞、虎頭駝峰、蝸牛石、求子洞、老虎洞、八仙臺(tái)、蒼鷹石、僧人的習(xí)武場(chǎng)、幸福園等許多景點(diǎn)。
旭寶高爾夫球場(chǎng)：位于海陽(yáng)旅游度假區(qū)萬(wàn)米黃金海岸上，整個(gè)球場(chǎng)的自然景觀及氣氛十分類似蘇格蘭地區(qū)的古老濱海球場(chǎng)。這里的空曠、寧?kù)o及一望無(wú)際的綠丘及野生矮樹(shù)叢，令人不禁有回歸大自然的怡然感覺(jué)；野兔、羊群、木柵、古屋、以及大海、藍(lán)天交織成一幅美不勝收的景象。因位于暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，是揮桿競(jìng)技的好地方。海陽(yáng)旭寶高爾夫俱樂(lè)部是臺(tái)灣旭寶集團(tuán)在中國(guó)大陸興建的第二座高爾夫球場(chǎng)，依據(jù)英國(guó)蘇格蘭風(fēng)絡(luò)設(shè)計(jì)的球場(chǎng)，占地1300多畝，為18洞國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)球場(chǎng)。旭寶高爾夫俱樂(lè)部有鄉(xiāng)村式會(huì)所，采用蘇格蘭風(fēng)格，以花崗石建成。會(huì)所內(nèi)餐廳、更衣室、高爾夫用品店、淋浴室、休息室等設(shè)施齊備。19間套房、4間豪華套房?jī)?nèi)溫馨優(yōu)雅的環(huán)境、寬敞舒適的空間，令您揮桿歸來(lái)，體驗(yàn)到世外桃源的那份怡然感受。
云頂自然風(fēng)景旅游區(qū)：位于海陽(yáng)市盤(pán)石店鎮(zhèn)大莊村西側(cè)，占地4800畝，這里群山環(huán)抱、溝壑交錯(cuò)、古峰怪石、流泉瀑布、清潭水池、叢樹(shù)深幽、山光水色、意境神奇，"望之郁然深秀"。景區(qū)內(nèi)近千種動(dòng)植物生機(jī)勃勃，尤其是，這里有"江北最大的竹林"，洋洋灑灑500余畝。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，層次分明、疏密有致，置身其中，彌眼俱綠，令人蕩氣回腸，神清氣爽，被旅游家和植物學(xué)家譽(yù)為"膠東半島一大奇觀"、"北國(guó)一大奇觀"。景區(qū)內(nèi)的"神仙炕"、"養(yǎng)兒臺(tái)"、"楓 林溝"、"猿人頭"、"帽兒灣"、"孤山紅巖"、"銀杏公公"、"琳宮寶劍"等景觀也令人嘆為觀止。
千里巖：又名千里島、千里山。該島由南北兩座山組成，地形高而寬，中間低而窄，形似啞鈴。島長(zhǎng)0.82km，寬0.24 km，面積0.2平方公里。海拔90.9m，距陸地最近點(diǎn)海陽(yáng)市鳳城碼頭24.8海里（約50 km）。2002年1月份，省政府下文（魯政字[2002]35號(hào)）批復(fù)建立海陽(yáng)千里巖島海洋生態(tài)系統(tǒng)省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。多風(fēng)為千里巖的一大特點(diǎn)。該島附近海域水溫變化于5.2—29.1℃之間，海水鹽度介于30.17—38.80之間，全年海浪以風(fēng)浪為主，該島旅游資源得天獨(dú)厚，島上奇礁怪石林立，天然景觀有“仙島旭日”、“東陽(yáng)仙洞”、“天門(mén)階”、“仙人腳痕”、“天成石屋”、“天橋吞舟”等。有百余種鳥(niǎo)類棲息，環(huán)島經(jīng)�？梢�(jiàn)波濤洶涌，巨浪拍岸，放眼遠(yuǎn)望則是云水相映、碧海藍(lán)天，其壯觀的島光、水色資源，為該島獨(dú)有的旅游資源。
海陽(yáng)市博物館：成立于1984年9月，1999年博物館新館落成交付使用。布展按時(shí)代順序進(jìn)行，首先舉辦了歷史、春秋古墓葬、館藏書(shū)畫(huà)三個(gè)固定陳列。二樓為地雷站紀(jì)念館。為紀(jì)念抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利60周年，再現(xiàn)海陽(yáng)軍民英勇抗日的光輝歷史和推進(jìn)愛(ài)國(guó)主義教育，經(jīng)過(guò)廣泛搜集、挖掘、系統(tǒng)整理和重新布展，海陽(yáng)地雷戰(zhàn)大型紀(jì)念館于2005年5月31日正式對(duì)外開(kāi)放。地雷戰(zhàn)紀(jì)念館展廳面積500平方米，展覽面積240平方米，展覽分六大部分。展示畫(huà)面200余幅，文物200余件，以大量詳實(shí)的圖片，真實(shí)生動(dòng)的再現(xiàn)了60多年前海陽(yáng)大地上發(fā)生的那場(chǎng)波瀾壯闊的戰(zhàn)斗場(chǎng)面。
地方文藝
海陽(yáng)秧歌的歷史，據(jù)現(xiàn)有資料可追溯到明初，興盛時(shí)期大致在清朝中期，即雍正十三年裁大嵩衛(wèi)設(shè)海陽(yáng)縣以后，距今已有600多年的歷史，它的表演氣勢(shì)恢弘而有莊重嚴(yán)謹(jǐn)，熱情奔放而又詼諧風(fēng)趣。當(dāng)?shù)赜羞@樣一首民謠：“鄉(xiāng)下秧歌進(jìn)了城，先拜娘娘后耍景；正月十五不進(jìn)城，過(guò)日來(lái)了攆出城。”說(shuō)明秧歌當(dāng)時(shí)已成為慶賀節(jié)日不可少的活動(dòng)內(nèi)容。“沒(méi)有秧歌不叫年”，已成為群眾的一句口頭禪。
海陽(yáng)秧歌在長(zhǎng)期的發(fā)展中，逐步形成了兩種不同的流派風(fēng)格。即“大架子秧歌”與“小架子秧歌”。“大架子秧歌”代表了海陽(yáng)秧歌的基本風(fēng)格特點(diǎn)，主要流傳在海陽(yáng)東部和南部地區(qū)，以東石蘭溝村的顏明玉、王發(fā)為優(yōu)秀代表。“小架子秧歌”流傳為海陽(yáng)西北部地區(qū)，除打擊樂(lè)伴奏外，還配有嗩吶、笙、笛等樂(lè)器。舞蹈動(dòng)作不多，以跑陣式為主，俗有“跑秧歌”之說(shuō)。 海陽(yáng)秧歌的結(jié)構(gòu)很嚴(yán)謹(jǐn)，隊(duì)伍主要有三部分組成，出行時(shí)排在最前列的是執(zhí)事部分，由三眼銃、彩旗、香盤(pán)（由會(huì)首或副會(huì)首端捧）、大鑼組成。其次是樂(lè)隊(duì)，有大鼓、大鑼、大鈸、小鈸、堂鑼等。隨后是舞隊(duì)，一般扮有各類角色幾十人，其中又分為指揮者——樂(lè)大夫；集體表演者——花鼓、小女曼；雙人表演者——貨郎與翠花，箍漏匠與王大娘，丑婆與傻小子，老頭與老婆，相公與媳婦等；秧歌劇及戲出雜扮者。
海陽(yáng)剪紙?jiān)谖覈?guó)有著悠久的歷史，很早以前婦女用金銀箔片、彩色綾絹，剪成“方勝”、花鳥(niǎo)等圖案貼與鬃角，為裝飾。其剪制技巧和藝術(shù)效果，可以說(shuō)是剪紙藝術(shù)的先河。宋朝時(shí)期發(fā)明造紙術(shù)，海陽(yáng)民間就出現(xiàn)了剪紙。由于長(zhǎng)期生產(chǎn)勞動(dòng)以及環(huán)境的影響，廣大農(nóng)家婦女對(duì)自然物象的認(rèn)識(shí)，加上自己主觀情感的，而形成的獨(dú)特的民間、民俗藝術(shù)。海陽(yáng)剪紙流傳至今，歷經(jīng)千百年久經(jīng)不衰。
1999年9月，為舉辦慶祝中華人民共和國(guó)《建國(guó)五十周年》美術(shù)展覽，文化館美術(shù)干部陳寶良舉辦了剪紙創(chuàng)作培訓(xùn)班。參加培訓(xùn)班的創(chuàng)作人員有袁淑俊、王竹蓮、柳玉英、王桂堅(jiān)母子和王雅慧等人。創(chuàng)作體裁內(nèi)容比較廣泛，有民間傳說(shuō)、歷史、神話故事、花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、風(fēng)俗人情，新人新事風(fēng)景等，創(chuàng)作的剪紙作品20余幅，參加了海陽(yáng)市《慶祝建國(guó)五十周年》美術(shù)展覽。展覽結(jié)束后，十一月份選送剪紙作品《夕陽(yáng)紅》、《海陽(yáng)大秧歌》十余幅作品參加煙臺(tái)市美術(shù)博館舉辦的剪紙展覽中展出。其中文化館袁淑俊創(chuàng)作的剪紙《小老鼠偷油》、老干局的王竹蓮創(chuàng)作的海陽(yáng)大秧歌系列剪紙《老頭背老婆》榮獲三等獎(jiǎng)，并均被煙臺(tái)市美術(shù)博物館收藏。
風(fēng)味小吃
[甜面醬]系清咸豐六年（1865年），城里（今鳳城）人王惜陰精制。將新小麥淘凈泥沙，煮熟、冷透，放于不通風(fēng)處，覆黃蒿發(fā)酵，曬干、搗碎、磨成細(xì)粉，于中秋節(jié)前后，用"四眼井"（縣城西北隅）新挑之水調(diào)成稠糊，晝曝夜露。一個(gè)月后，在醬糊冷透時(shí)，以"雞湯五香水"拌為稀糊，再經(jīng)日曬、露潤(rùn)成醬。味極甘美，生食尤佳，為清代貢品。
[海珍蠣子]本市沿海所產(chǎn)牡蠣，為海產(chǎn)珍品。《記海錯(cuò)》載："食其肉……清味絕異，遠(yuǎn)近珍之"。清初著名詩(shī)人宋琬，曾賦詩(shī)贊蠣肉之美："懸崖簇簇綴蜂房，醒酒偏宜子母湯。何物與君堪娣姒，江瑤風(fēng)味略相當(dāng)。"并在詩(shī)的序言中寫(xiě)道："……投釜中一滾即熟，益以姜桂，味甘而不膩。邢（行）村一帶所產(chǎn)甚多。"本縣用牡蠣制的佳肴，色味兼優(yōu)，素負(fù)盛名，尤以"清汆蠣子"、"黃金蠣子"、"烤蠣黃"著稱。
[清汆蠣子]是一種以清、鮮取勝的菜肴�！队浐ｅe(cuò)》載："鑿破其房，以器承取其漿，肉可食，其漿調(diào)湯尤美也。"烹制時(shí)，將蠣肉去渣洗凈，蠣湯澄清倒入勺內(nèi)燒沸，放進(jìn)蠣肉一滾嫩熟，再加調(diào)料即可食用。湯似人乳，前人譽(yù)為"太真乳"。
[黃金蠣子] "蠣子"與"利子"諧音，人們?nèi)∑浼�，故為喜慶筵席上的美肴。制作時(shí)，用粉團(tuán)、雞蛋、佐料調(diào)成薄糊，加入蠣肉拌勻。油涮鍋后，放進(jìn)蠣糊攤成小餅，兩面煎成金黃色，九成熟投勺油烹，適可入盤(pán)。此肴外焦里嫩，食之清鮮，曾有"金屋藏嬌"之贊。
[烤蠣黃]是一歷史悠久的名菜。遠(yuǎn)在一千五百年前，齊魯濱海居民即采用此法制作蠣肴。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》載："似炙蚶，汁出，去半殼，三肉共奠，如蚶。別奠酢隨之。"此法經(jīng)海陽(yáng)人民不斷改進(jìn)，成為獨(dú)具特色的海珍佳肴。
[海米炒油菜]將油菜心切成條，烹鍋后，投放海米、油菜，翻炒適度，使上調(diào)料。黃綠相間，軟嫩鮮美。
[肉炒海蜇]將海蜇切成片，用八成開(kāi)熱油一燙；瘦豬肉片掛蛋清、粉團(tuán)糊，以油滑熟。烹鍋后，投放海蜇略炒，速放入肉片，用淀粉濃溜，拌入少許胡椒粉、香油。鮮脆可口，下酒味美。
[硬干兒]把紅薯煮熟切片,放在太陽(yáng)下面曝曬一個(gè)月左右，軟活透明，入口即化。
[絲絲一世情]白菜切絲，拌上海蟄絲，加入醋適量，姜末兒，是逢年過(guò)節(jié)最好的涼菜，尤其是吃完大魚(yú)大肉，再吃這道菜，保你回味無(wú)窮。
海陽(yáng)特產(chǎn)
海陽(yáng)銀杏：生產(chǎn)歷史悠久。市內(nèi)發(fā)城鎮(zhèn)上上都村有古老大銀杏樹(shù)一株，高25米，胸徑2.23米，冠幅達(dá)27米，樹(shù)冠遮地面積1畝左右，樹(shù)齡600余年。該樹(shù)是山東省調(diào)查的古、老、大樹(shù)24株之一。海陽(yáng)市內(nèi)20處鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有銀杏樹(shù)散生，90年代境內(nèi)開(kāi)始重視銀杏生產(chǎn)，是重點(diǎn)發(fā)展的土特產(chǎn)品之一。1996年被國(guó)家林業(yè)部確定為“海陽(yáng)千畝銀杏示范基地”，加強(qiáng)了對(duì)散生樹(shù)和成片林的管理和開(kāi)發(fā)。全市結(jié)果大樹(shù)2700余株，主要分布在朱吳鄉(xiāng)后莊村，小紀(jì)鎮(zhèn)笤帚夼、前沙和西野口村，盤(pán)石店鎮(zhèn)大莊村，泉水鄉(xiāng)佘格莊等村。市內(nèi)小紀(jì)鎮(zhèn)、朱吳鄉(xiāng)成為銀杏生產(chǎn)示范基地，全市已發(fā)展到5000余畝。
大櫻桃：是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱，原產(chǎn)亞洲西部和歐洲東南部。現(xiàn)在全國(guó)很多地方都開(kāi)始大櫻桃生產(chǎn)，但要說(shuō)哪里的最好，還要數(shù)煙臺(tái)的大櫻桃最有名氣，尤其是海陽(yáng)丁家夼最為盛名。
海陽(yáng)白黃瓜：俗稱白黃瓜，又名“梨園白”。 海陽(yáng)白玉黃瓜是海陽(yáng)市種子站從地方品種中經(jīng)過(guò)多年定向系統(tǒng)選育而成的耐熱、抗病品種，現(xiàn)已通過(guò)海陽(yáng)市科委組織的鑒定,是真正的海陽(yáng)的特產(chǎn)。
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