|
【地區(qū)概況】 
瓊海市，海南省直轄縣級市，位于海南省東部，東臨南海，北與文昌市、定安縣交界，西與屯昌縣、瓊中黎族苗族自治縣接壤，南與萬寧市毗鄰，區(qū)域面積3240.8平方千米。瓊海市屬熱帶海洋性季風氣候，四季不明顯，平均氣溫24.8℃。瓊海市轄12個鎮(zhèn)，另有1個農(nóng)場。瓊海市人民政府駐地嘉積鎮(zhèn)。瓊海市是多民族聚居的地區(qū)，除漢族之外，還有苗族、黎族、壯族、回族等9個少數(shù)民族。瓊海市常住人口53.6萬人。
瓊海市，因地處瓊州東部沿海而得名，素有“文化之鄉(xiāng)”“華僑之鄉(xiāng)”“文明之鄉(xiāng)”“中國溫泉之鄉(xiāng)”“紅色娘子軍故鄉(xiāng)”美譽。西漢初元三年（前46年），屬朱盧縣。唐貞觀十三年（639年），屬容瓊縣。1951年4月，屬廣東省人民政府海南行政公署。1968年4月，屬海南行政區(qū)革命委員會。1988年4月，直屬海南省。2017年11月，瓊海市被中央文明委評為第五屆全國文明城市。
【行政區(qū)劃】
瓊海市轄12個鎮(zhèn)、1個農(nóng)場：
鎮(zhèn)：嘉積鎮(zhèn)、萬泉鎮(zhèn)、石壁鎮(zhèn)、中原鎮(zhèn)、博鰲鎮(zhèn)、陽江鎮(zhèn)、龍江鎮(zhèn)、潭門鎮(zhèn)、塔洋鎮(zhèn)、長坡鎮(zhèn)、大路鎮(zhèn)、會山鎮(zhèn)
農(nóng)場：彬村山華僑農(nóng)場
【歷史沿革】 
西漢初元三年（前46年），屬朱盧縣。東漢建武十九年（43年），改屬珠崖縣。
三國時，屬珠崖郡朱盧縣。
晉，屬合浦郡玳�？h。
南北朝時，宋、齊、梁、陳先后分屬越州、崖州、珠崖郡的朱盧縣、珠崖縣。
隋，屬珠崖郡顏盧縣。
唐貞觀十三年（639年），屬容瓊縣。唐顯慶五年（660年），析容瓊縣置樂會縣，隸瓊州。
宋大觀三年（1109年），樂會縣改屬萬安軍。宋政和元年（1111年），樂會縣復(fù)屬瓊州。
元至元二十九年（1292年），析樂會縣西北境新附的519個黎族峒寨的二萬余戶黎族人口置會同縣，屬瓊州路軍民安撫司。
明洪武元年（1368年），會同、樂會2縣屬瓊州府。明洪武三年（1370年），瓊州升為府。
民國元年（1912年），會同、樂會2縣屬瓊崖道。民國三年（1914年），會同縣改名瓊東縣。
1950年4月，瓊東、樂會2縣解放，屬海南軍政委員會。
1951年4月，屬廣東省人民政府海南行政公署。
1958年12月，瓊東、樂會、萬寧（北部地區(qū)）3縣合并為瓊�？h。
1959年11月，萬寧縣析出復(fù)置。
1968年4月，屬海南行政區(qū)革命委員會。
1980年1月，改屬海南行政區(qū)公署。
1984年5月，改屬海南行政區(qū)。
1988年4月，直屬海南省。
1991年，為瓊�？h，隸屬于海南省。
1992年11月6日，撤銷瓊海縣設(shè)立瓊海市，為海南省直轄縣級市。
【地理環(huán)境】 
位置境域
瓊海市位于海南省東部，東臨南海，北與文昌市、定安縣交界，西與屯昌縣、瓊中黎族苗族自治縣接壤，南與萬寧市毗鄰。東西寬60千米，南北長55千米，區(qū)域面積3240.8平方千米。
地形地貌
瓊海市背山面海，母瑞山余脈自西向東延伸而入，構(gòu)成了全境地勢自西向東傾斜的特點。東南部為平原地帶、中部和北部為臺地、丘陵地帶、西部與西南部多為山區(qū)和半山區(qū)，分別占總面積的25%、43%、32%。地勢西高東低，臺地、平原多，地勢平緩，山地少，陡坡地比例小。
氣候
瓊海市屬熱帶海洋性季風氣候，四季不明顯，干季和雨季分明。年平均氣溫24.8℃。氣溫最高的月份為6月、7月，氣溫最低的月份為1月。
瓊海市年均雨量為2129.9毫米。降雨量最多的月份為9月和10月，降雨量最少的月份為1月和2月。全市降雨量年際變化大，分布也極不均，常出現(xiàn)春旱秋澇。5—10月是全市的雨季和汛期，降雨量占全年總量的77%，11月至次年4月是旱季和枯水期，降雨量僅占全年總雨量的23%。
水文
瓊海市境內(nèi)海岸線長82.3千米。主要水系有3條：九曲江、萬泉河、新園水。其中萬泉河境內(nèi)干流長81.2千米，集雨面積1151.21平方千米，過境集雨面積2532.01平方千米。
【社會事業(yè)】 
教育事業(yè)
瓊海市共有普通高中9所，專任教師963人，比上年增長7.9%；招生4314人，增長8.7%；在校學(xué)生11836人，增長6.8%；畢業(yè)生3550人，增長1.7%；高中毛入學(xué)率95.1%。中等職業(yè)教育學(xué)校2所，招生1846人，下降10.4%；在校學(xué)生5917人，下降1.0%。普通初中20所，專任教師1691人，增長1.7%；招生7736人，增長0.8%；在校學(xué)生22965人，增長0.5%；畢業(yè)生7501人，增長0.4%；初中毛入學(xué)率118.1%。普通小學(xué)96所，專任教師3065人，增長0.2%；招生6550人，下降6.9%；在校學(xué)生43306人，下降1.6%；畢業(yè)生7250人，下降0.7%；小學(xué)凈入學(xué)率100.0%。
文化事業(yè)
瓊海市共有各類藝術(shù)表演團體10個，文化藝術(shù)館1個（國家三級文化館：瓊海市文化館），公共圖書館1個（國家三級圖書館：瓊海市圖書館），博物館2個。廣播電視臺1座，廣播綜合人口覆蓋率和電視綜合人口覆蓋率均達到100%。
醫(yī)療衛(wèi)生
瓊海市共有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)291個，其中醫(yī)院（衛(wèi)生院）26個，農(nóng)村鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院15個，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（站）15個；疾病預(yù)防控制中心1個，婦幼保健院1個，專科疾病防治機構(gòu)1個。年末衛(wèi)生技術(shù)人員3482人，其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師2567人，注冊護士1688人。醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)床位1976張，其中醫(yī)院（衛(wèi)生院）1818張。全年總診療人次332萬人次，出院人數(shù)5.81萬人。
【交通運輸】 
公路
瓊海市境內(nèi)有海榆東線公路、海南環(huán)線高速公路東線，高速公路在境內(nèi)有3個出入口。全市自然村通公路率達98%以上。
航空
瓊海博鰲機場是對外開放的園林式國際航空港，飛行區(qū)等級為4C（博鰲亞洲論壇期間為4E），主要為滿足博鰲亞洲論壇會議期間的國內(nèi)外政要專機和公務(wù)機的航空保障需求，為地方旅游、公務(wù)和商務(wù)活動提供航空運輸服務(wù)。
2017年1月起，瓊海博鰲機場將陸續(xù)開通博鰲至湛江、珠海、揭陽、昆明、貴陽、西昌、長沙、南昌、寧波、杭州、成都、合肥、鄭州、徐州、揚州、太原、蘭州、石家莊、濟南、青島、北京、哈爾濱等20余條國內(nèi)主要城市航班。
鐵路
海南東環(huán)鐵路瓊海站位于瓊海市嘉積鎮(zhèn)東側(cè)一千米處的排嶺村，是東環(huán)鐵路在瓊海設(shè)立的第一個火車站，也是東環(huán)鐵路線上的大站之一。博鰲站位于瓊海市中原鎮(zhèn)。瓊海站位于海南東環(huán)高鐵的中段，北上可達�？凇⑽牟�，南下連通萬寧、陵水和三亞。
港口
龍灣港是海南東部唯一的深水良港，具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，該港距歐亞國際海運主航線僅55海里，自然水深達15至20米，可供建設(shè)萬噸級至20萬噸級深水泊位200多個，潭門漁港被列為國家級中心漁港，將建成漁業(yè)交易中心，帶動海產(chǎn)品加工、冷凍、儲藏、運輸業(yè)發(fā)展，成為海南省東部漁業(yè)后勤服務(wù)基地。
【風景名勝】 
玉帶灘
玉帶灘是一條自然形成的地形狹長的沙灘半島，位于瓊海市博鰲鎮(zhèn)，外側(cè)南海煙波浩淼一望無際，內(nèi)側(cè)萬泉河。玉帶灘全長8.5千米，地形地貌酷似澳大利亞的黃金海岸和墨西哥的坎昆。 
博鰲亞洲論壇會址
博鰲亞洲論壇永久性會址位于瓊海市博鰲鎮(zhèn)博鰲水城國際會展休度假區(qū)中心。區(qū)內(nèi)交通便利，通信發(fā)達，基礎(chǔ)設(shè)施完善，擁有索菲特、金海岸溫泉大酒店等星級酒店7家，開發(fā)區(qū)2個。開發(fā)區(qū)分別為博鰲濱海旅游開發(fā)區(qū)和博鰲水城國際會展休閑度假區(qū)。 
萬泉河
萬泉河以前又叫做白泉河。是瓊海市境內(nèi)的河流。有兩源：南支樂會水為干流，長109千米，發(fā)源于五指山林背村南嶺。北支定安水，源出黎母嶺南。兩水在瓊海市合口嘴會合始稱萬泉河，經(jīng)嘉積至博鰲入南海。全長163千米，流域面積3683平方千米。上游高山峻嶺，流經(jīng)深山峽谷。過合口嘴以后河槽漸寬，水流平緩�？偮洳�523公尺，水能蘊藏量263000瓩。河口呈葫蘆狀，港口如鉗，寬約100公尺。通航河道約73千米。萬泉河是海南島第三大河，發(fā)源于五指山。萬泉河是中國未受污染、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的熱帶河流，被譽為中國的“亞馬遜河”。萬泉河的上游兩岸，山巒起伏，峰連壁立，喬木參天，奇?zhèn)ルU峻。有莽莽蒼蒼的熱帶天然森林保護區(qū)，有瓊僑何麟書先生1906年在原樂會縣崇文鄉(xiāng)合灣創(chuàng)辦的“瓊安橡膠園”和瓊崖龍江革命舊址、石虎山摩崖石刻等自然歷史人文景觀。 
白石嶺
白石嶺位于瓊海市西南12千米處，總面積約16.24平方千米，由登高嶺等山嶺組成。登高嶺是白石嶺最高峰，海拔328米。嶺有1308級登上石階貼崖而上，登之可觀“白石嶺八景”，飽覽萬泉河風貌。
白石嶺八景是：石柱擎天、金鐘駕馳、青獅眺目、翠屏擁月、崆峒篩風、蒼牛噴霧、花崗蔚彩、碧沼儲云。從“崆峒篩風”上登300級臺階，便是白石嶺最佳景觀“石柱擎天”。清代本地舉人王崇佑詩曰：“巍巍群山峙荒原，一色瑩光拂紫恒。 
紅色娘子軍紀念園
紅色娘子軍紀念園是為紀念第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時期誕生的“中國工農(nóng)紅軍第二獨立師女子軍特務(wù)連”——紅色娘子軍，而專門建造的大型文化旅游景區(qū)，位于東線高速公路瓊海市官塘入口處。園區(qū)占地200畝，是融熱帶風情園林、大型主題性雕塑、浮雕及精彩歌舞表演為一體的大型文化旅游景區(qū)。紀念園主要由園前景區(qū)、主題雕塑展館區(qū)、熱帶風情園林景區(qū)、旅游服務(wù)區(qū)四大功能區(qū)域組成，園區(qū)設(shè)有和平廣場、紀念廣場、娘子軍連部、歌舞廣場、椰林寨、南霸天舊居（南府）和紀念館等景點。 
蔡家宅
蔡家宅，位于海南省瓊海市博鰲鎮(zhèn)留客村，占地面積約1930平方米，建筑面積約3670平方米，始建于民國時期（1912年—1949年）。 蔡家宅是由留客村寓居印尼的富商蔡家森、蔡家錦、蔡家宏和蔡家炳等四兄弟在民國二十三年（1934年）共同回鄉(xiāng)建造的一個具有濃郁南洋風格的中西合璧式建筑群落，共包括4座宅院，其中以蔡家森的宅邸規(guī)模最大，也保存的最為完整，是海南僑鄉(xiāng)民居的突出代表，被稱為“海南僑鄉(xiāng)第一宅”。
2004年7月27日，“蔡氏民居群”（蔡家宅）被列入瓊海市重點文物保護單位； 2006年5月25日，蔡家宅被中華人民共和國國務(wù)院公布為第六批全國重點文物保護單位。
【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)】
祭祀兄弟公出海儀式
祭祀兄弟公出海儀式，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要流傳于瓊海市，是漁民在出海之前為祭拜“108兄弟公”而舉行的民俗盛會。
南海航道更路經(jīng)
南海航道更路經(jīng)，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要流傳于瓊海市，是古代海南漁民航海知識的結(jié)晶，以口頭和書面的形式流傳下來，至今仍有瓊海漁民使用。
【歷史文化】 
方言
瓊海市主要通行瓊海話，語音系統(tǒng)以嘉積話為代表。瓊海話屬閩方言之瓊文（海南）片文昌小片，使用人口較多，流行范圍頗廣。境內(nèi)絕大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)講的都是瓊海話，長坡鎮(zhèn)椰林管區(qū)一帶毗鄰文昌市，語言近似文昌方言；新市鄉(xiāng)羅凌管區(qū)受定安話影響，其方言與定安話接近。市域西南、西北部的石壁鎮(zhèn)、會山鄉(xiāng)黎、苗胞，分別講黎話與苗話，同屬于漢藏語系，其前者為壯侗語族，后者為苗瑤語族，但由于長期與漢族交往，也通行瓊海話。市域南部的萬寧市龍滾鎮(zhèn)，靠近瓊海，講的也是瓊海話，不講萬寧話。市域內(nèi)國營農(nóng)場6萬多人，來自四面八方，多說家鄉(xiāng)話，諸如潮州話、廣州話、客家話等，語言較為復(fù)雜，平常交往一般講普通話，但許多人也能說或會聽瓊海話。
瓊海市地處島東，交通便利，文化發(fā)達。隨著社會交往的頻繁，科學(xué)技術(shù)的提高，信息的傳遞，就業(yè)的變化，瓊海話也程度不同地逐漸變化和發(fā)展。特別是解放后，積極推廣普通話，在機關(guān)、學(xué)校和商店等公共場所，多數(shù)瓊海人都會講普通話。由于受漢語普通話影響，大量的新詞語被吸收入方言，大都采用文讀音，接近普通話。因此，瓊海話有朝普通話靠攏的趨向。
瓊海話與閩語其它方言點一樣，詞匯同普通話的差異相當突出。據(jù)對1401個常用詞的比較，兩者相同的僅有289個，占20.6%，完全不同的有484個，占34.6%，部分不同的582個，占41.5%，原來說法不同，現(xiàn)在逐漸相同的有46個，占3.3%。
婚嫁
定親：解放前，實行封建婚姻制度，男婚女嫁全憑父母之命，媒妁之言。女孩數(shù)歲，便托媒說合，甚至指腹為婚。如雙方父母同意，即將女方之生辰八字寫成庚貼，交給男方“合八字”，俗稱“出命”。經(jīng)算命先生卜算，如命格相和，無相克之嫌，即選日備彩禮送至女家，親事便定，稱為“定命”或“送檳榔”。解放后已廢。
講親：為準備迎親前之禮儀。男家備糕餅或粿粽等禮物，托媒帶到女家，要求其父母給予迎親，女家如同意，男家即可擇日完親。若女家以女兒年小等詞推辭，男家還須來年再行講親，直至女方父母同意為止。
送日：即報知迎親日期。女家父母同意之后，男家即請算命先生卜婚期，俗稱“看日”。婚期吉日擇定，男家請媒人將其日期和彩禮送至女家，稱“送日子”。送彩禮，重在金錢。舊時送光銀、國幣，現(xiàn)時送人民幣。彩禮多寡，視男方家境而定，并征詢女方意見，富者多送，貧者少送。亦有苛求者，男方須得托媒補送或婉言以和。此例沿襲至今，彩禮頗厚，一般需送人民幣一、二千元，亦有更甚者。
迎親：婚期既定，雙方均須做些準備。解放前，出嫁女子十天半月不做工，蹲在家里，同姐妹們一起忙做嫁衣裳。迎親之日，男家備好花轎及鼓樂隊到女家迎親。有錢人家新郎，還租坐黑轎到女家，叫“出面”。而有些地方不分貧富，迎親之日，新郎一定要坐黑轎前往迎接新娘。新娘穿男方租用的禮服，由伴娘扶送入轎，跟隨到男家�；ㄞI臨門前，鼓樂炮竹齊鳴，新郎新娘參拜祖先，引進洞房。翌日晨，新娘入廚房，灶內(nèi)添柴，缸內(nèi)加水，然后分大小行禮，拜長輩，認親戚。第三日，新娘回娘家，于數(shù)日后，男家備薄禮到女家接回，至此，婚禮方算結(jié)束。解放后，廢除封建婚姻制度，推行《婚姻法》，男女雙方自由戀愛結(jié)婚，成為社會新風，傳統(tǒng)的婚姻禮儀也逐步有所簡化和改革。50～60年代，迎娶不再坐轎，改用步行，一些陳規(guī)陋俗漸廢。70年代，迎娶只須男方請三、五個伴郎即可，酒席從簡。80～90年代，結(jié)婚趨向大操大辦，出現(xiàn)轎車迎送，嫁妝高檔，酒席十分講究，甚至在酒樓設(shè)宴，每席動輒幾百元、上千元。“人情封”也越來越大，一般親朋無50～100元，不好出手。擺闊之風日盛，結(jié)婚費用扶搖直上，達一、二萬元以上。殷富人家尚可，度日者叫苦不迭。
【民間文藝】 
燈彩
瓊海市民間流行的燈彩有兩類：一是配有鑼鼓、演員，載歌載舞的燈彩，如鯉魚燈、龍燈、獅燈等；二是專供欣賞的燈彩，如宮燈、排頭燈、走馬燈、火（天）燈等。解放前，每年元宵節(jié)，城鄉(xiāng)組織燈會，規(guī)模甚大。龍江鎮(zhèn)南正的排頭燈，朝陽樂城的“公仔套”，潭門鎮(zhèn)的鯉魚燈等，甚享盛名。解放初，雖有游燈活動，但規(guī)模較小�！拔母铩逼陂g，被列為“四舊”批判而銷聲匿跡。1980年元宵節(jié)，潭門、龍江等地鄉(xiāng)村恢復(fù)燈彩活動。1984年元宵節(jié)，縣城舉行盛大的游燈活動，參加游燈者1000多人，觀賞者達10余萬人之多。此后，每年元宵節(jié)縣城都舉辦燈會，使這一民間藝術(shù)得到進一步發(fā)揚。
民歌
瓊海市民歌流傳久遠，題材廣泛，內(nèi)容豐富。有山歌、田歌、兒歌、情歌、俗歌和革命歌謠等，其中一部分是解放后勞動人民以舊調(diào)套新詞的。一般以七言為多，講究音韻平仄，唱聽順口悅耳。它真實而生動地記錄了勞動人民的生活和斗爭，反映了勞動人民的樸實感情。
故事
解放后，瓊海市文化部門曾多次收集整理。1986年至1988年，成立民間文學(xué)三套集成領(lǐng)導(dǎo)小組，對流行民間的故事，又進行了一次全面的收集，計有百篇，經(jīng)過整理，選出43篇精品。其中神話7篇，傳說16篇，故事20篇，匯編成冊。這些民間故事，有對自然現(xiàn)象的幻想和闡釋，有對社會各階層人物的褒揚或貶斥，有對生活中丑惡現(xiàn)象的嘲笑和鞭撻，從不同的側(cè)面表達了勞動人民的思想感情。其表現(xiàn)手法形式多樣，語言通俗、簡煉、生動，具有濃厚的地方特色。輯錄幾篇如：審石頭、邢宥錯斬孝子、黎娥智斗山笑婆、“仙女洞”的傳說、哥喂鳥。
【生活習(xí)俗】 
飲食
通常以大米為主食，番薯次之，輔以芋頭、玉米、粟類等。沿海一帶喜用番薯摻大米煮吃，稱“番薯飯”。以往缺糧戶，也有只吃雜糧、薯葉充饑者，現(xiàn)薯類多用于喂豬。隨著面粉和面制品的輸入，面食者增多。其品種有面條、面餅、油條、包子、饅頭等。還有豆制品，如豆腐、豆?jié){、粉絲、腐竹等。風味小食品種多，味道各異，主要的有海南粉、豆腐腦、豬腸棵、椰子糖，花生糖、芝麻糖、京果、油圓、涼粉及糕類、酥餅等20多種。飲料常以開水、清茶、咖啡、牛奶為主，近年來還飲用罐裝椰子汁、石榴汁、礦泉水和可口可樂等。瓊海人比較講究飲食，餐制為一日三餐，兩干一稀，也有一干兩稀者。早餐不太看重，農(nóng)民多喝稀飯，職工多用茶和點心。中晚餐為吃飯，歷來注重，過去下飯常用咸魚、蔬菜之類，現(xiàn)在隨著生活提高，菜肴中肉、禽、蛋比重增大。逢年過節(jié)，生辰喜慶，殷富人家常擺酒席，使用海參、魚肚、魷魚之類為菜肴，以佐酒，無空口喝白酒的習(xí)慣。酒類消費量增多，主要有米酒、啤酒和果汁酒三種。改革開放后，還飲用上了人頭馬、馬爹利等洋酒。
服裝
民國初期，男著唐裝對襟衫和套褲，紳士班也有著長袍者。女著鑲邊唐裝包襟衫，套褲。富者多著綢緞，一般市民、農(nóng)民以棉布為主。20～30年代，增加學(xué)生服、西服、中山裝、襯衫、衛(wèi)生衫、汗衫等新品種。公職人員多著中山裝，一些僑眷和市民穿西服，學(xué)生穿學(xué)生服。50年代，男女服式以對襟恤衫和西裝褲為多，唯老婦人仍穿大襟套褲。男子盛行藍灰色的中山裝、列寧裝、青年裝和學(xué)生裝，女子多穿中裝和女式列寧裝，也有著裙子者。80年代，服式變化很大，男裝有西裝、港衫、茄克衫、獵裝、滑雪衫、運動服、風衣等；女裝更呈五彩繽紛，有各式旗袍、夾克，各類毛針織衣衫、連衣裙、西褲、套裙、超短裙等。男女青年的褲子式樣各異，有直筒褲、喇叭褲、牛仔褲、健美褲、西褲等。布料、顏色都講求質(zhì)量和鮮艷。少數(shù)女青年衣著以“袒、透、緊”為時髦；中老年服裝仍以軍便裝、兩用衫為多；童裝則花樣百出，琳瑯滿目。公安、稅務(wù)、郵電等特殊行業(yè)的公職人員，上班時穿工作服，醫(yī)生穿白大褂。黎苗同胞，除了中老年人仍穿民族服裝外，多數(shù)青年男女改著漢族服裝。
裝飾
解放前，富裕之家，男人多戴金戒子、手表；女人戴金耳環(huán)、項鏈、金鐲、簪子，或銀制裝飾物；小孩則戴天宮鎖，項圈等。50～70年代，男女都不興戴飾物。80年代，大興穿戴飾物之風，除穿金戴銀外，女青年還涂口紅、抹胭脂、畫眉等，力求儀表莊重、瀟灑、美觀。
居住
農(nóng)民房屋多坐北朝南，式樣為一廳兩房，面積70多平方米，磚木結(jié)構(gòu)。居中為堂屋，側(cè)為臥室，多數(shù)農(nóng)戶還附有廂屋（廚房、雜屋），添置圍墻，形成獨院。居住在臥室，燒飯在廚房，會客多在堂屋。黎苗族同胞經(jīng)常流動，居址未定，多住茅房。城鎮(zhèn)居民沿街巷而建房，多住樓房，也有住瓦房者。隨著人們生活的改善，居民住宅煥然一新，不象舊時那樣陳舊、矮陋、殘破。農(nóng)村住宅普遍翻新，堅固、寬敞、明亮，還有建兩層小樓房者。城鎮(zhèn)住宅多是兩層樓房，混凝水泥結(jié)構(gòu)。
【地方特產(chǎn)】
嘉積鴨
嘉積鴨，又名番鴨（WHILEMISCENPRCK）。原產(chǎn)英國，清光緒年間，嘉積鎮(zhèn)華僑從南洋引進繁殖，逐漸演變?yōu)楸镜孛啞?br>
嘉積鴨為海南傳統(tǒng)名肴，列為“四大名菜”之一。鴨肉含蛋白質(zhì)高于雞、牛、羊肉，味美骨軟，飲譽海內(nèi)外。傳統(tǒng)的吃法是白切鴨，配以生姜、蒜頭、辣椒、酸醋、鴨油湯等蘸汁，其味極佳。若加工成臘鴨，油香四溢，堪稱臘味中的上品；若經(jīng)過掛爐烤制，便是皮脆肉嫩、芳香肥美的佳肴。民間驗方稱，嘉積鴨是補虛勞之圣藥，常以冬蟲草燉食，可滋補身體；與海參燉食，滋補之力更大；與糯米煮成粥，則有養(yǎng)胃、補血、生津之功效。
萬泉鯉
萬泉河里生長的鯉魚，身短肚大，形似紡垂，全身披覆有大而圓的鱗片，背部蒼黑色，肚部銀白色或金黃色，鰭的邊緣略帶褚紅色。咀小，唇向前方突出，如圓筒狀。每尾體重1～2公斤，大的有5公斤。年上市量10余噸。
萬泉鯉以肥嫩著稱。食法多樣，以姜蔥燜鯉魚為上品，味道鮮美可口，同嘉積鴨一樣享有盛名。
瓊脂
瓊脂，又名瓊膠或卡拉膠。由麒麟菜加工而成，具有清熱潤肺，開胃健脾，防治便秘，治療高血壓等藥用價值。還廣泛應(yīng)用于日用化工、紡織、造紙和印刷等，是工業(yè)的原料。
瓊脂又是炎夏解暑名菜。眾多賓館用瓊脂粉絲制作的冷盤，配以白糖、香醋、麻油、蒜頭、芝麻等佐料，清爽可口，噴香撲鼻，旅客們都以品嘗瓊脂冷盤為快事。
蓮子
瓊東市前塘（今塔洋鎮(zhèn)所在地）所產(chǎn)之蓮子，極易煮透，入口而化，湯白如乳，味香滋補，為歷代朝庭貢品之一。解放后，前塘被平整為農(nóng)田，蓮藕則移植于其他池塘中。
|
