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【地區(qū)概況】
遵義市，簡稱“遵”，古稱播州，貴州省轄地級市，是貴州省域副中心城市，貴州省新興工業(yè)城市和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，黔北政治、經(jīng)濟、文化中心，黔中城市群重要城市，三線城市。全市下轄3個區(qū)、7個縣、2個自治縣，代管2個縣級市，總面積30762平方千米，常住人口659.65萬人。
遵義市地處中國西南地區(qū)、貴州省北部，南臨貴陽市，北倚重慶市，西接四川省，是西南地區(qū)承接南北、連接東西、通江達海的重要交通樞紐，成渝—黔中經(jīng)濟區(qū)走廊的核心區(qū)和主廊道，黔渝合作的橋頭堡、主陣地和先行區(qū)。遵義市曾獲得全國文明城市、國家森林城市、國家衛(wèi)生城市、雙擁模范城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市等多項稱號，同時也是中國三大名酒“茅五劍”之一的茅臺酒的故鄉(xiāng)。
遵義市是首批國家歷史文化名城，中國共產(chǎn)黨在遵義召開了著名的“遵義會議”，成為了黨的生死攸關的轉(zhuǎn)折點，被稱為“轉(zhuǎn)折之城，會議之都”。遵義市擁有世界文化遺產(chǎn)海龍屯、世界自然遺產(chǎn)赤水丹霞，有中國長壽之鄉(xiāng)、中國高品質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)、中國名茶之鄉(xiāng)、國家全域旅游示范區(qū)、中國吉他制造之鄉(xiāng)等稱號。
【行政區(qū)劃】
遵義市轄3個區(qū)、7個縣、2個自治縣，代管2個縣級市：
紅花崗區(qū) 面積430.平方千米，人口86.68萬，政府駐海爾大道黨政辦公區(qū)，下轄11個街道、4個鎮(zhèn)
匯川區(qū) 面積1515平方千米，人口62.69萬，政府駐匯川大道，下轄6個街道、8個鎮(zhèn)
播州區(qū) 面積2490.94平方千米，人口889760，政府駐南白街道西大街53號，下轄5個街道、17個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)
赤水市 面積1852平方千米，人口24.7萬，政府駐市中街道市府路，下轄3個街道、11個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)
仁懷市 面積1788平方千米，人口65.47萬，政府駐鹽津街道，下轄5個街道、14個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)
桐梓縣 面積3207平方千米，人口52.81萬，政府駐海校街道，下轄2個街道、20個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)
綏陽縣 面積2566平方千米，人口570103，政府駐洋川街道，下轄12個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)
正安縣 面積2595平方千米，人口39.54萬，政府駐鳳儀街道，下轄2個街道、16個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)
鳳岡縣 面積1885平方千米，人口304156，政府駐龍泉鎮(zhèn)政通路，下轄4個街道、10個鎮(zhèn)
湄潭縣 面積1845平方千米，人口51.76萬，政府駐湄江街道，下轄3個街道、12個鎮(zhèn)
余慶縣 面積1622平方千米，人口22.34萬，政府駐白泥鎮(zhèn)府西路48號，下轄1個街道、8個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)
習水縣 面積3127.7平方千米，人口58.41萬，政府駐杉王街道，下轄4個街道、20個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)
道真仡佬族苗族自治縣 面積2156平方千米，人口34.97萬，政府駐尹珍街道，下轄1個街道、11個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)
務川仡佬族苗族自治縣 面積2777平方千米，人口30.85萬，政府駐丹砂街道，下轄3個街道、11個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)
遵義市區(qū)一角
【歷史沿革】
遠古時期，遵義一帶即有人類棲息繁衍。在桐梓縣巖灰洞舊石器時代人類文化遺址發(fā)現(xiàn)的人類牙齒化石，經(jīng)科學測定，為距今20.6～24萬年。桐梓縣馬鞍山新石器時代人類遺址中，也發(fā)掘出大量石器骨器，還有豐富的用火遺跡，年代距今為1.8萬年。在赤水河流域的赤水市和習水縣境內(nèi)，也先后發(fā)現(xiàn)許多石斧、石錛、石網(wǎng)墜等古人類工具。
公元前8至5世紀前后的春秋時期，遵義市所轄地域，先后或分別屬于牂柯、巴、蜀、鱉、鳛等邦國。戰(zhàn)國時期，今遵義一帶屬于“大夜郎國”范圍。
西漢元光五年（前130年），置犍為郡，郡治鱉縣，即在今遵義市中心城區(qū)附近。元鼎六年（前111年），于夜郎地置牂柯郡，作為邦國存在了250多年的“夜郎國”之名從此消失。
夜郎縣之名到五代時期廢除，北宋時期復置，宣和二年（1120年）又廢，計先后存廢達480年。此后中國歷史上再沒有出現(xiàn)“夜郎”郡縣之名。作為二級政區(qū)的州、郡名稱，歷代屢有變更。
唐貞觀十三年（639年），將隋代的郎州改名為播州，領轄今黔北的大片地域。播州之名，歷經(jīng)五代、宋、元到明朝末葉，存在了962年。所以人們常習慣用“播州”來代稱古代的遵義。貞觀十六年（642年），將播州所領的羅蒙縣改名遵義縣。這是“遵義”名稱最早的出現(xiàn)。遵義之名沿用現(xiàn)今已有1364年。除縣名外，歷史上曾有過遵義砦、遵義軍、遵義軍民府、遵義府、遵義專區(qū)、遵義行政公署、遵義市等建制名稱。播州從唐末到明末的725年間，為楊氏土司所世襲統(tǒng)治。
北宋末期，播州土著楊文貴等獻地歸附。南宋時期（1239年），屬川峽四路之一的夔州路。
元為播州宣慰司。
明洪武五年（1372年），屬四川行省。洪武十五年（1382年），改屬貴州都司。洪武二十七年（1394年），復改屬四川承宣布政使司。萬歷二十八年（1600年）“平播之役”后，取消土司制度，實行“改土歸流”，于次年分播州為遵義、平越兩個“軍民府”，分別隸屬四川、貴州兩省。萬歷二十九年（1601年）改置遵義軍民府，并徙治宣慰司西白田壩。
清康熙年間取消“軍民”二字，直稱遵義府。今遵義市大部分地域?qū)儆谶@兩府，還有部分地域?qū)儆谑涓�、思南府。雍正五年�?727年），遵義府由四川省劃歸貴州省管轄。
民國初年，廢除“府”的建制，隸屬黔中道。民國二十四年（1935年），貴州省設11個行政督察區(qū)，黔北十余縣為第五行政督察區(qū)。
1949年11月，遵義解放，“第五行政督察區(qū)”改為遵義專區(qū)，后稱遵義地區(qū)，為省政府派出機構(gòu)，并以原遵義縣城區(qū)為基礎新建遵義市。
【地理環(huán)境】
位置境域
遵義市位于貴州省北部，云貴高原東北部，東西綿延254千米，南北相距230.5千米。北面與重慶市接壤，南面與貴陽市接壤，東面與銅仁市和黔東南苗族侗族自治州相鄰，東南面與黔南苗族布依族自治州相鄰，西南面和畢節(jié)市相鄰，西面與四川省交界。中心城區(qū)南到省會貴陽市140千米、北達重慶市239千米，總面積30762平方千米。
地形地貌
遵義市處于云貴高原向湖南丘陵和四川盆地過渡的斜坡地帶，地形起伏大，地貌類型復雜。海拔高度一般在800～1300米，在全國地勢第二級階梯上。遵義市平壩及河谷盆地面積占6.57%，丘陵占28.35%，山地占65.08%。大婁山山脈自西南向東北橫亙其間，是市內(nèi)南北水系的分水嶺。地貌類型，根據(jù)成因，可分成三大類：熔蝕地貌區(qū)、熔蝕構(gòu)造地貌區(qū)和侵蝕地貌區(qū)。其中以溶蝕和熔蝕構(gòu)造地貌（巖溶地貌）分布最廣，約占遵義市土地面積的75%。
氣候
遵義市地處貴州省北部，屬于中亞熱帶高原濕潤季風區(qū)，一年四季分明，雨熱同季，無霜期長，約250-350天，多云寡照，全年平均氣溫15.1℃，年總輻射介于3253～3718兆焦/平方米之間，年日照時數(shù)1000小時～1300小時之間，日照率23%～29%。遵義市雨水整體較為豐沛，年平均降水量900毫米～1200毫米，變化范圍800毫米～1600毫米。降水量一年之內(nèi)地區(qū)分布不均，總趨勢是由東至西遞減增。
水文
遵義市的河流均屬長江流域，分屬烏江水系和長上干水系（赤水河、綦江），較大河流有烏江及其支流湘江、芙蓉江、洪渡河，赤水河及其支流桐梓河、習水河，綦江及其支流羊蹬河，多年平均水資源量172.4億立方米，約占貴州省的17.4%。全市河流的河長共9148.5千米，10千米以上的河流共290條，有20平方千米以上的河流412條，其中20～100平方千米的324條、101～300平方千米的63條、301～1000平方千米的14條、1000平方千米以上11條。
遵義匯川一角
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
遵義市有各類學校3342所，在校生150.40萬人。其中，高等院校7所，職業(yè)高中20所，普通高中77所，初中學校343所，普通小學1084所，幼兒園1791所。學前教育在園幼兒園25.91萬人。九年義務教育鞏固率109.78%，高中階段毛入學率91.78%。
文化事業(yè)
遵義市有文化藝術(shù)服務單位2351個。全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合文化站254個，村級文化服務中心2050個，全市圖書館15個，市級文化場館4個，縣級28個。年末廣播綜合人口覆蓋率96.4%，電視綜合人口覆蓋率98.4%。
國家一級圖書館：遵義市圖書館、遵義市播州區(qū)圖書館、習水縣圖書館
國家一級文化館：遵義市文化館
醫(yī)療衛(wèi)生
遵義市有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu) 4525個，其中醫(yī)院217個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院211個，社區(qū)衛(wèi)生服務中心（站）219個，門診部（所）117個，村衛(wèi)生室2942個。年末衛(wèi)生技術(shù)人員54582人，其中執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師19420人，注冊護士24683人。醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)實有床位56577張，其中醫(yī)院44046張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院9271張。
【交通運輸】
公路
國道：210國道、320國道、326國道
高速公路：蘭海高速公路、遵赤高速公路、綏遵高速公路、杭瑞高速公路、遵赤高速公路、遵義繞城高速公路
客運站：遵義汽車客運總站、忠莊客運站、茅草鋪客運站、高鐵客運站、南白客運站、高橋客運站、馬家灣客運站
鐵路
鐵路：川黔鐵路、渝貴鐵路
火車站：遵義站、遵義東站、遵義南站、桐梓站
航空
遵義新舟機場：位于中國貴州省遵義市紅花崗區(qū)新舟鎮(zhèn)，距離遵義市主城區(qū)東部35千米，為4C級軍民合用機場、航空口岸機場。遵義新舟機場于2012年8月28日正式建成通航 ；前身為空軍遵義機場。
遵義茅臺機場：位于中國貴州省遵義市仁懷市，距仁懷市區(qū)16千米、距遵義市區(qū)54千米，為4C級民用運輸機場。2013年1月，遵義茅臺機場獲準立項；2015年3月，正式開工建設；2017年10月31日，正式通航。
航運
赤水港位于遵義市西北部，是貴州第一大港，碼頭年貨物吞吐能力72萬噸，“黃金水道”赤水河繞城而過，僅60千米匯入長江。客貨船可達重慶至上海等沿海各大港口、碼頭，年貨運吞吐量100多萬噸。針對烏江的航運與旅游優(yōu)勢，遵義市正在境內(nèi)的烏江段興建烏江渡、楠木渡、沿江渡、構(gòu)皮灘、大烏江、河閃渡六個港口，碼頭40余個，以水上運輸帶動烏江沿岸的旅游業(yè)發(fā)展。遵義市于2013年開工建設赤水河航運擴能工程及烏江構(gòu)皮灘翻壩運輸系統(tǒng)項目，建成赤水河水陸綜合運輸樞紐項目，實現(xiàn)了烏江、赤水河貨運量達500萬噸和1000萬噸。
【旅游資源】
遵義俗稱黔北，扼川黔渝交通要沖，為川黔渝門戶，有鐵路、公路呈南北向貫穿全市中部，距省會貴陽154公里，離重慶市 300多公里，從赤水市乘船沿赤水河而下進入長江僅60公里，遵義旅游區(qū)是大西南旅游的重要組成部分，是川渝黔金三角旅游區(qū)的重點景區(qū)，也是長江三峽國際旅游熱點中的生態(tài)旅游的理想王國。
遵義山川秀麗，風光獨特，尤以山、水、林、洞為主要特色。這里有一個國家級風景名勝區(qū)和四個省級風景名勝區(qū)，近千處文物點。如被稱為“西南古代雕刻藝術(shù)寶庫”的楊粲墓、被譽為“生物活化石”的國家級桫欏自然保護區(qū)、“神州又一奇觀”赤水十丈洞瀑布等，真可謂處處有佳境，步步有名勝。
最佳旅游時間
遵義地處中亞熱帶季風氣候濕潤地區(qū)，同貴州省的大部分地區(qū)一樣，冬無嚴寒，夏無酷暑。年平均氣溫在13℃-18℃，雨量充沛，日照充足。溫暖濕潤的氣候，使得遵義一年四季皆可游覽，其氣候資源的旅游適宜性為全國少見。遵義旅游的主要景區(qū)是赤水，這里的氣溫七八月比較炎熱一些，但赤水的主要景點如十丈洞瀑布、四洞溝景區(qū)、竹海等，都具有遮天蔽日的樹陰，足以抵擋炎熱。
同樣，由于地處云貴高原，并且氣候多變，防曬用品和雨具是遵義之行必須準備的。
特色活動
分別在遵義市、仁懷市茅臺鎮(zhèn)、赤水市十丈洞等地舉行�；顒觾�(nèi)容主要為參觀遵義酒文化博物館、茅臺酒廠、遵義會議會址、赤水十丈洞瀑布等，而對于嗜酒人士來說，最吸引人的是可遍嘗當?shù)孛啤?
【景區(qū)景點】
赤水丹霞國家地質(zhì)公園
貴州赤水丹霞國家地質(zhì)公園位于貴州省赤水市，地處四川盆地南緣，緊靠黔北大婁山北麓，揚子準地臺西部。是青年早期丹霞地貌的代表，其面積達1200多平方公里，是全國面積最大的丹霞地貌。
赤水丹霞含一個國家級自然保護區(qū)、兩個國家森林公園和一個國家級風景名勝區(qū)，并處在長江上游珍稀特有魚類國家級自然保護區(qū)的核心區(qū)。主要包括赤水國家級風景名勝區(qū)十丈洞景區(qū)、丙安竹海景區(qū)、赤水桫欏國家級自然保護區(qū)和赤水竹海國家森林公園。
赤水丹霞與湖南崀山、廣東丹霞山、福建泰寧、江西龍虎山、浙江江郎山等6大著名丹霞地貌景區(qū)組合成為“中國丹霞”，并在第34屆世界遺產(chǎn)大會上通過表決，成為我國第8個世界自然遺產(chǎn)項目。
赤水風景名勝區(qū)
赤水風景名勝區(qū)位于貴州省西北部，面積1801平方千米，北接川南，東鄰重慶，是黔北通往巴蜀的重要門戶。赤水風景名勝區(qū)是國務院以行政區(qū)名稱命名的國家級風景名勝區(qū)，旅游資源非常獨特和豐富，由自然生態(tài)資源和歷史文化資源組合而成。
景觀以瀑布、竹海、桫欏、丹霞地貌、原始森林等自然景觀為主要特色，兼有古代人文景觀和紅軍長征遺跡，被譽為“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之鄉(xiāng)”、“桫欏王國”、“長征遺址”。
遵義會議會址
遵義會議會址，位于貴州省遵義市紅花崗區(qū)子尹路96號，原系國民黨二十五軍第二師師長柏輝章的私邸。遵義會議會址建于20世紀30年代初，建筑為磚木結(jié)構(gòu)、中西合璧的兩層樓房。
1935年1月初，中國工農(nóng)紅軍長征到達遵義后，中華蘇維埃共和國中央革命軍事委員會總司部與一局（負責作點）即駐在這幢樓房里。1月15日至17日，遵義會議（即中共中央政治局擴大會議）就在主樓樓上原房主的小客廳舉行。這次會議確立了以毛澤東為代表的新的中央領導集體。遵義會議成為中國共產(chǎn)黨的歷史上一個生死攸關的轉(zhuǎn)折點。
1961年，遵義會議會址被國務院列為第一批全國重點文物保護單位。2005年，被評為國家AAAA級旅游景區(qū)。2018年11月24日，入選“第三批中國20世紀建筑遺產(chǎn)項目”。
赤水大瀑布
赤水丹霞旅游區(qū)·大瀑布景區(qū)（又名十丈洞景區(qū)）位于貴州省赤水市南部，赤水河支流風溪河上游，離赤水城區(qū)三十余公里，是國家AAAAA級景區(qū)，赤水國家級風景區(qū)名勝區(qū)的重點組成部分。
赤水大瀑布景區(qū)擁有十丈洞大瀑布、中洞瀑布、奇兵古道、轉(zhuǎn)石奇觀、香溪湖、百畝茶花、石筍峰、億年靈芝、會水寺摩巖造像、紅軍標語等自然人文景觀。
赤水大瀑布景區(qū)是“赤水丹霞”申報世界自然遺產(chǎn)的核心組成部分之一。
赤水燕子巖國家森林公園
赤水燕子巖國家森林公園位于貴州省赤水市風溪河西岸，距城區(qū)26公里，總面積16萬公頃，由燕子巖、皇水溝、石閃坪、恒山林海等四大景點構(gòu)成，森林覆蓋率達99%，為國家AAAA級風景區(qū)。
赤水燕子巖國家森林公園景點有南園、北園、一簾幽夢、金龜觀瀑、燕子巖瀑布、燕子巖穴、長壽泉、生命之源、獼猴穴天橋、蓮臺瀑布、古竹道等景段，以及無數(shù)的地學、水體、生物、森林奇觀。
海龍屯
海龍屯，位于貴州省遵義市匯川區(qū)高坪鎮(zhèn)海龍屯村，在遵義市老城西北約28千米的龍巖山巔，又稱海龍囤、龍巖囤、龍巖屯，是一處宋明時期的“土司”城堡遺址。屯上最高海拔1354米，屯下海拔974米，相對高差300~400米左右。屯頂平闊，面積約1.59平方千米。
海龍屯土司遺址始建于南宋寶佑五年（1257年），毀于明萬歷二十八年（1600年）的平播之役，該遺址是宋、元、明時期西南播州楊氏土司文化的重要遺存。屯上建有九關，屯前六關：銅柱關、鐵柱關、飛虎關、飛龍關、朝天關、飛鳳關；屯后三關：萬安關、二道關、頭道關。
1982年，海龍屯被公布為省級文物保護單位。2001年，海龍屯被國務院公布為全國第五批全國重點文物保護單位。 2015年7月4日，海龍屯在第39屆世界遺產(chǎn)大會上列入《世界遺產(chǎn)名錄》。
中國酒文化城
茅臺中國酒文化城，是茅臺集團于1993年至1997年投資修建的世界上規(guī)模最大的酒文化博覽館。1998年被中國文聯(lián)確定為“中國書畫藝術(shù)家創(chuàng)作基地”，1999年被上海大世界吉尼斯總部認證為“大世界基尼斯之最”，2000年被列為“全國工業(yè)旅游示范點”，2014年被評為國家AAAA旅游景區(qū)，2017年被批準為貴州茅臺酒博物館，是貴州省愛國主義教育基地、遵義市愛國主義教育基地。
茅臺中國酒文化城占地面積3萬平方米，建筑面積1萬多平方米，是集雕塑、書畫、藏匾、碑刻、文物、實物酒品于一體的酒類博覽館。設有中國酒源館、中國酒技館、中國酒韻館、中國酒俗館、中國酒器館、茅臺館、茅臺·名酒世界館、規(guī)劃展示館等八個展館，館藏數(shù)量達5000件（套），系統(tǒng)介紹了中國酒的起源、釀造技術(shù)、酒俗酒韻、茅臺酒的發(fā)展歷程及獨特工藝，中國各地名酒品牌及歷史、世界蒸餾酒文化、葡萄酒文化等。
【民風民俗】
踩山節(jié)
苗族一年一度的盛大節(jié)日，時間是在每年的正月初一至十五。第一天上午，要舉行立竿儀式，是在山坡中央豎起一根系著松柏枝條和鮮花彩旗的花桿，作為采花山的標志�；U豎好后，年長者向人們敬酒祝福，同時鑼鼓聲聲、鞭炮齊鳴、蘆笙悠揚，男女老少跳起蹬腳舞，耍獅燈，一片歡騰。晚上，篝火雄雄，人們圍坐在篝火旁飲酒對歌，通宵達旦。苗族同胞吹蘆笙、跳舞、對歌、盡情歡笑，聚親會友，共慶新春。
砍火星節(jié)
苗族傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)日內(nèi)容主要是規(guī)定鄉(xiāng)規(guī)。根據(jù)不同姓氏，節(jié)日的時間也不盡相同。大致為七月、八月和九月二十七日不等。一年一度，按氏族中的人戶，輪流值年，值年負責召集大家商討鄉(xiāng)規(guī)和有關大事，然后值年家要備酒殺雞，請大家喝“合心酒”，并把雞頭敬給下一屆值年。循環(huán)輪流輪到誰家值年，就在誰家舉行聚議和飲"會心酒"。
祭山節(jié)
農(nóng)歷三月，春山明媚，春雨融融，春燕歸來，萬物復蘇，是春耕生產(chǎn)的關鍵時刻，也是仡佬族祭山的日子。祭山一般在三月初三，也有的在三月首寅或首巳日。祭山的村寨為單位各自組織。一村只有一姓者，祭山由長房世襲主持；多姓雜處的寨子，則輪流主持，每年由數(shù)戶共同當值，用拈鬮方式確定當值者，主持人面對神樹，恭恭敬敬地獻祭，呼請名山神來享受祭物，并祈禱山神保佑全寨清潔平安、五谷豐收、六畜興旺、男子會犁牛打耙、女子會紡紗織布、多生子女。神樹所在山坡被仡佬人視為神圣之地，備受愛護，人們不得放牛馬去踐踏，不得砍伐山上的樹木，也不能隨意進山砍柴割草，客觀上起了封山育林的作用。
吃新節(jié)
孟秋季節(jié)，繁忙的農(nóng)田管理基本結(jié)束，作物初熟，豐收在望。仡佬族人認為，這是天地、祖宗保佑的結(jié)果，所以新糧一熟就懷著喜悅、感激之情，迎請?zhí)斓嘏c祖宗嘗新。這就是仡佬族“吃新節(jié)”的由來。吃新的具體時間各地不一。多數(shù)在農(nóng)歷七月初七，少數(shù)在七月第一個辰日，如遇閏月，則在八月的第一個巳日。七月初一，即發(fā)麥芽、豆芽、谷芽，掛堂屋中柱前迎接祖先回家，一直供至七月十三。吃新節(jié)當天摘取新谷穗、包谷、豆莢等一齊獻祭，并把紙做的金山銀山放桌上，點香燃紙念請祖宗享用，將仡佬族傳統(tǒng)的吃新節(jié)與漢族的七月半祭鬼活動聯(lián)系起來。
【遵義特產(chǎn)】
貴州茅臺酒
產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。已有800多年的歷史。它是用高粱和小麥作原料，再加上當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，運用傳統(tǒng)獨特的工藝釀制而成，經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型。從1915年以來先后十四次榮獲國際金獎，蟬聯(lián)歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒，并榮獲金盾獎章。
董酒
董酒產(chǎn)于貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優(yōu)質(zhì)白酒；它以其獨特的工藝、典型的風格，優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。董酒以“酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口釀和濃郁，飲后甘爽味長”為其特點，并有祛寒活絡，促進敵國液循環(huán)，消除疲勞，寬胸順氣等功能。
【食菜小吃】
小葉苦丁茶
產(chǎn)于余慶縣的小葉苦丁茶，系采摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉加工而成，是不含咖啡堿的代用茶飲品。這種小葉苦丁茶生長在貴州境內(nèi)烏江河流域，良好的氣候條件，無任何污染的生長環(huán)境，使得余慶縣生產(chǎn)的小葉苦丁茶品質(zhì)優(yōu)良、甘冽去火。
遵義豆花面
據(jù)說起源于清代光緒年間，開初是素面，是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛的人開的，因而取利微薄，怎樣才味美，不少人為此獻計獻方，到民國年間，已經(jīng)發(fā)展成為正宗的遵義豆花面，生意興隆。豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆?jié){為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。
朝天椒
遵義還是全國主要辣椒產(chǎn)區(qū)之一，綏陽朝天椒為全國七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而長，故而得名。朝天椒采摘曬干，色澤紅亮、紅潤透明殷殷可愛，早在50年代就遠銷東南亞各國，近來又出口日本、美國等國。
遵義羊肉粉
貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。 遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當?shù)赜幸环N習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。
洋芋粑粑
遵義特有的一種小吃，大街小巷，隨處可見，一般就是1-2元錢一份，根據(jù)個人口味加入不同的作料。入味爽口，遵義人都愛吃這種小吃~
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