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興業(yè)縣，隸屬于廣西玉林市，位于廣西壯族自治區(qū)東南部，玉林市西北部。東鄰北流市，南靠玉州區(qū)，東北接桂平市，西北連貴港市港南區(qū)，西南與浦北縣為界，總面積1468.38平方千米。興業(yè)縣轄13個(gè)鎮(zhèn)。興業(yè)縣常住人口51.04萬人。
唐朝麟德二年（665年），置興業(yè)縣，后多次變更。興業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，境內(nèi)有被譽(yù)為“嶺南第一巖”的國家AAAA級(jí)鹿峰山風(fēng)景區(qū)、天外天風(fēng)景區(qū)、李宗仁屯兵連升三級(jí)發(fā)跡遺址、龐村清代民居群、興業(yè)縣大水旅游度假區(qū)等旅游景觀，是自治區(qū)級(jí)“全域旅游”創(chuàng)建縣。全縣肉雞年出欄量占廣西七分之一，素有“三黃雞之鄉(xiāng)”的美稱。
【行政區(qū)劃】
興業(yè)縣轄13個(gè)鎮(zhèn)：石南鎮(zhèn)、大平山鎮(zhèn)、葵陽鎮(zhèn)、龍安鎮(zhèn)、山心鎮(zhèn)、城隍鎮(zhèn)、高峰鎮(zhèn)、蒲塘鎮(zhèn)、沙塘鎮(zhèn)、洛陽鎮(zhèn)、北市鎮(zhèn)、賣酒鎮(zhèn)、小平山鎮(zhèn)
【建置沿革】
上古，興業(yè)縣域，唐、虞時(shí)為南交地。
夏、商，為荊蠻徼外地。
春秋戰(zhàn)國，為百越地。
周末為西甌、駱越地。
秦，秦始皇三十三年（前214年），秦平嶺南，置桂林、南海、象三郡。今縣地屬桂林郡。
唐，武德四年（621年），復(fù)置興德縣，舊治今屬葵陽鎮(zhèn)舊縣村西南附近，與石南縣同屬南尹州（今貴港市地）。貞觀九年（635年），石南、興德兩縣改屬貴州（古貴州即今貴港市）。
宋，開寶五年（972年），廢郁平、興德、潭栗3縣并入興業(yè)縣，郁林州遷治興業(yè)縣。至道二年（996年），郁林州治遷至南流縣（舊治今屬玉林市玉州區(qū)）。興業(yè)縣仍屬郁林州。郁林州治在興業(yè)縣地前后共330年。
元，興業(yè)縣屬湖廣等處行中書省嶺南廣西道（后改廣西兩江道、廣西行中書�。┯袅种�。
明，興業(yè)縣和郁林州屬廣西行�。ê蟾牟颊顾荆┪嘀莞�。
清，興業(yè)縣初屬廣西省。雍正三年（1725年）八月，郁林州改為廣西省郁林直隸州，興業(yè)縣屬之。
中華民國，今縣境仍設(shè)興業(yè)縣，縣治在今石南鎮(zhèn)環(huán)江村。
1949年12月1日，興業(yè)縣解放，成立中國人民解放軍興業(yè)縣臨時(shí)軍政委員會(huì)，行使縣人民政府職能。
1951年1月17日，成立興業(yè)縣人民政府，屬郁林專區(qū)。
1951年7月9日，興業(yè)縣屬容縣專區(qū)。
1952年8月，廣西省人民政府第六次行政會(huì)議決定，將興業(yè)縣撤銷合并郁林縣。
1997年4月22日，復(fù)置興業(yè)縣，隸屬地級(jí)玉林市。
【地理環(huán)境】
位置境域
興業(yè)縣位于廣西東南部，玉林市西北部，東鄰北流市，南靠玉州區(qū)，東北接桂平市，西北連貴港市港南區(qū)，西南與浦北縣為界�？偯娣e1468.38平方千米。
地形地貌
興業(yè)縣境內(nèi)山、丘、平原兼有，地勢(shì)起伏相依，丘陵山區(qū)主要分布在山心、北市、小平山、城隍等鎮(zhèn)；中部和東部為小平原，主要分布在石南、葵陽、大平山、蒲塘等鎮(zhèn)。
氣候特征
興業(yè)縣地處北回歸線以南，屬熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫暖濕潤，光熱充足，無霜期長，雨量充沛，土地肥沃。年平均氣溫為21.8℃，≥10℃年積溫達(dá)5000—8300℃，持續(xù)日數(shù)為270—340天，無霜期354天以上；年降雨量1592毫米。
【社會(huì)事業(yè)】
教育事業(yè)
興業(yè)縣有小學(xué)163所，專任教師2957人，在校學(xué)生49038人；初中18所，教師1961人，在校學(xué)生26373人；高中5所(含完全中學(xué)2所)，教師1043人，在校學(xué)生13273人；中等職業(yè)學(xué)校1所，教師31人，在校學(xué)生3739人。特殊教育學(xué)校1所，教師7人，在校學(xué)生45人。義務(wù)教育鞏固率101.19%。高中階段毛入學(xué)率96.69%。
文化事業(yè)
興業(yè)縣共有縣級(jí)以上公共圖書館1個(gè)，文化館1個(gè)，博物館1個(gè)。鎮(zhèn)以上文化館（站）14個(gè)。全縣共有廣播電視臺(tái)1座。有線廣播電視用戶 2.32萬戶，數(shù)字電視用戶2.32萬戶。年末廣播節(jié)目綜合人口覆蓋率為98.84%，電視節(jié)目綜合人口覆蓋率為99.45%。
衛(wèi)生事業(yè)
興業(yè)縣共有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)437個(gè)，其中醫(yī)院6個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院13個(gè)，診所（衛(wèi)生所、醫(yī)務(wù)室）27個(gè)，村衛(wèi)生室388個(gè)，疾病預(yù)防控制中心1個(gè)，衛(wèi)生監(jiān)督所（中心）1個(gè)，婦幼保健院1個(gè)。醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位2725張，其中醫(yī)院1461張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院1204張。衛(wèi)生機(jī)構(gòu)人員3153人，其中衛(wèi)生技術(shù)人員2441人。在衛(wèi)生技術(shù)人員中，執(zhí)業(yè)醫(yī)師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師780人，注冊(cè)護(hù)師和護(hù)士953人。
【交通運(yùn)輸】
興業(yè)縣毗鄰粵港澳，面向東南亞，背靠大西南，南接北部灣，境內(nèi)有黎湛鐵路、南寧至玉林城際鐵路（在建），廣昆高速、荔玉高速公路、國道324線、省道308線貫穿縣境。
【風(fēng)景名勝】
燕山湖
位于興業(yè)縣葵陽鎮(zhèn)鐵聯(lián)六閑村。燕山湖又名燕子大塘，其名由來已久，據(jù)說是因?yàn)槊糠甏禾鞎r(shí)節(jié)，許多燕子從燕山紛紛飛出，齊聚湖邊，在湖面上追逐嬉戲，翩翩起舞，呢喃歌唱，猶如群燕在舉行盛大的舞會(huì)。湖中之魚肥大甘美，無腥味，在興業(yè)頗有名氣。
龍泉洞
洞位于鹿峰山中部，此洞是地質(zhì)變遷形成的喀斯特溶洞。曾經(jīng)野蠻的向?qū)烦?268米，游覽時(shí)間約60分鐘。龍泉巖風(fēng)景名勝區(qū)位于興業(yè)縣城隍圩東面1.5千米處。景區(qū)由龍泉巖、鹿峰山石林公園等組成。占地面積約2.7平方千米，海拔在130—380米之間，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。整個(gè)景區(qū)以山岳景觀及溶洞景觀為主，田野及森林風(fēng)光次之，山景、洞景、水景交相輝映。1995年被定為自治區(qū)級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。
鹿峰山
位于興業(yè)以東，距縣城18千米，景區(qū)由龍泉巖和鹿峰山石林公園兩大部分組成，其中龍泉巖為省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，被譽(yù)為“嶺南第一巖”。鹿峰山景色區(qū)是以山岳景觀和溶洞景觀為主，田園風(fēng)景及森林現(xiàn)象為鋪的景色區(qū)。洞景、山景、水景相同相成、相形見絀。鹿峰山景區(qū)的景觀特點(diǎn)可概括為"奇、幽、險(xiǎn)、壯、秀"五個(gè)特點(diǎn)。鹿峰山固然景域范圍小，但景觀種類多。
何以尚故居
何以尚，字仁甫，興業(yè)縣石南鎮(zhèn)東山村人，明嘉靖三十一年（1552年）舉人，官至太卜寺卿，從三品銜，因闖宮救海瑞而聞名。何以尚故居建筑主體面積為152 平方米，整座建筑為青磚包墻，內(nèi)砌泥磚，硬山頂型制，屋頂上有灰沙雕壓脊，兩邊翹峨，上廳用格木柱抬梁，有屏風(fēng)窗格，正堂上有懸戶部贈(zèng)牌匾“圣世名卿”。故居已經(jīng)被玉林市、興業(yè)縣定為廉政教育示范單位，是當(dāng)?shù)馗刹咳罕妼W(xué)習(xí)和傳承的教育基地。
【傳統(tǒng)村落】
城隍鎮(zhèn)大西村
2017年，城隍鎮(zhèn)大西村列入中國傳統(tǒng)古村落名錄。
興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)大西村緊靠鹿峰山，距城隍鎮(zhèn)人民政府0.5千米，石大二級(jí)公路自北而過，東面與城隍圩連成一體，交通便利。大西村歷史悠久，古建筑比較集中。村中建于清朝的上梁宗祠和下梁宗祠、鐘氏宗祠、古民居有大夫第（石磚大屋）、梁紹贊宅、西村大屋、梁宗瑤宅、黃家莊最能夠反映清代嶺南建筑風(fēng)格，具有較高的歷史、文化、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值。
大西村的古跡、文物較多。除古屋外，村中存留的有古廟、古井、古墳、古巷、古石碑、古鐘、古牌匾、古藤盾等。如古巷有金雞巷、石磚巷、九曲巷、黃屋巷，牌匾有大夫第中的“文魁”和“武魁”、西村黃家的“兵部差務(wù)府”等。這些飽含人文元素的歷史文物，為子子孫孫留下了寶貴的物質(zhì)和精神的遺產(chǎn)。
李宗仁二次駐軍城隍，大西村梁氏宗祠作為李宗仁的駐軍司令部，火燒天棚、李宗仁連升三級(jí)典故出自梁氏宗祠（李宗仁回憶錄）就自然成為景點(diǎn)之一，每年都吸引了不少游客前來參觀。
興業(yè)縣石南鎮(zhèn)譚良村
2019年，譚良村獲第五批列入中國傳統(tǒng)村落名錄。
譚良村位于興業(yè)縣縣城東郊4千米處，其古建筑主要是明代以來的古建筑，宗祠、廟堂、民居大宅二十多座。古村落造型風(fēng)格獨(dú)到，對(duì)稱及不對(duì)稱布局兼而有之，從一進(jìn)三開間、二進(jìn)四開間、三時(shí)四開間到三時(shí)六開間。房屋多屬硬山擱檀式結(jié)構(gòu)，一底一擱、翹脊、重檐、歇山頂，粱檐有幫，幫雕穿花。墻體為青磚包皮、內(nèi)襯泥磚，每座設(shè)有屏風(fēng)。檐下、屋頂具精美彩畫，屋檐、窗欞具精美雕刻。古堡建筑極具明、清朝代嶺南風(fēng)格。房室青磚黛瓦，木料優(yōu)質(zhì)，封火高墻，翹峨飛檐，浮雕灰塑，胡同緊扣。
核心景區(qū)不少名祠、名人、名景。比如：古榕迎客、古堡仙蹤、蓮花朝陽、賢宦電白、聚奎胡同、進(jìn)士故居、龍江書室、鄉(xiāng)賢府第，以及仙眼泉、篆竹祠、大夫祠。
興業(yè)縣石南鎮(zhèn)龐村
2019年，龐村獲第五批列入中國傳統(tǒng)村落名錄。
龐村清代民居群位于興業(yè)城東的龐村自然村，離縣城約1千米，始建于清乾隆四十一年（1776年），嘉年間大規(guī)模擴(kuò)建，至晚清基本定型，已有二百多年。民居群共34幢，總面積25000平方米，方向統(tǒng)一，布局嚴(yán)謹(jǐn)，排列整齊，裝飾豪華，壁畫，石雕，木雕，泥塑等，內(nèi)容豐富，鮮艷奪目。
龐村清代民居群在建筑設(shè)計(jì)、造型藝術(shù)和裝飾風(fēng)格等諸多方面均有奇特之處，很有欣賞價(jià)值和建筑研究價(jià)值。建筑上有其統(tǒng)一準(zhǔn)則：方向皆是向南偏東（壬丙兼亥巳）；基本上屬硬山擱檀式結(jié)構(gòu)，一底一擱、翹脊、重檐、歇山頂、梁檐有幫，幫雕穿心；墻體為磚包皮，內(nèi)襯泥磚，溫度較好；每座皆設(shè)有屏風(fēng)。造型上風(fēng)格獨(dú)到。民居群造型式樣多，對(duì)稱及不對(duì)稱布局兼而有之，從一進(jìn)三開間、二進(jìn)四開間、三時(shí)四開間到三時(shí)七開間不等，單座最大者占地紙15000平方米。單組建筑內(nèi)門站相通，相鄰建筑墻連體，相互間有近2米寬、縱橫交錯(cuò)的狹巷溝通，門階以青石條鋪就，地面及巷道鋪以青磚。在裝飾上絕妙精當(dāng)，在多數(shù)民居的屋檐下、屋頂下繪畫有彩色的“裙畫”，內(nèi)容多為花卉樹及鴛鴦、仙鶴、鹿等珍禽瑞獸，筆法細(xì)膩中、圓潤，顏色歷久如新，雖已有二百多年的歷史，但依然鮮艷奪目。屋檐、窗額有精美的雕刻，多雕以盤龍翔鳳、喜鵲以及如意、八寶等物體，手工精細(xì)，惟妙惟肖。
興業(yè)縣石南鎮(zhèn)東山村
2019年，東山村獲第五批列入中國傳統(tǒng)村落名錄。
東山村位于興業(yè)縣城東四公里處，始建于宋代，座北朝南，背靠那頂嶺，盤古江、大橋江恰似兩條銀帶飄村而過，構(gòu)架出了“雙龍戲珠”風(fēng)水，交通便捷，環(huán)境清幽，地杰人靈，繁衍生息。
東山村歷史文化底蘊(yùn)深厚，不僅歷史名人眾多，而且村莊的古建筑和文物古跡也很多。東山村現(xiàn)保存完整的歷史名人住宅故居有15處、明清宗祠建筑12處、古佛廟遺址1處、古橋5處、古園林1處、古井6處、古社廟6處、古荔枝樹（樹齡300年）15株、古巷道10條。其中最為著名的有：已列為玉林市文物保護(hù)單位的有明代興建的“鄉(xiāng)約亭”和“何以尚夫婦墓”。此外較有代表性的建筑還有明代皇帝賜建的“忠孝祠”、明清興建的“龍門寺”、“何勒山公祠”、“百歲祠”、“鶴林寺”以及“桂花巷書院”等等。這些古建筑風(fēng)格古樸，技藝精湛，體現(xiàn)了以“清廉”和“忠孝”的理念，體現(xiàn)了古樸的歷史風(fēng)貌和鮮明的地方特色，具有較高的教育價(jià)值、觀賞價(jià)值以及研究價(jià)值。
興業(yè)縣蒲塘鎮(zhèn)石山村石山坡
2019年，蒲塘鎮(zhèn)石山村石山坡獲第五批列入中國傳統(tǒng)村落名錄。
石山坡肖氏古民居群位處興業(yè)北片蒲塘鎮(zhèn)，共10多座，其中肖書綢大宅最宏大。
肖書綢大宅整體外觀簡直是一座城堡，建筑占地面積300多平方米，不設(shè)正大門，僅僅一個(gè)小側(cè)門入內(nèi)，當(dāng)時(shí)主人可能是考慮風(fēng)水立向，也可能考慮安全。這座建筑中西結(jié)合，氣勢(shì)恢弘。進(jìn)入主宅發(fā)現(xiàn)一樓竟是歐式騎樓建筑風(fēng)格，走廊為西式拱形，窗戶為西式花窗，二樓則是中式古典建筑風(fēng)格，顯現(xiàn)了較高文化藝術(shù)，這樣的建筑于玉林極為少見。大宅建成于上世紀(jì)四十年代，解放后，主人被槍斃。村文書肖貴夏為石山坡本族第11代人，據(jù)其介紹，大宅主人肖書綢為本族的本族第五代人，曾到過國外，了解歐式建筑風(fēng)格，于是設(shè)計(jì)建設(shè)此中西合璧的建筑城堡。解放后，大宅被政府沒收，分落其他村民居住。目前建筑保存完好，為縣文物保護(hù)單位。
興業(yè)縣龍安鎮(zhèn)龍安村
2019年，龍安鎮(zhèn)龍安村獲第五批列入中國傳統(tǒng)村落名錄。
興業(yè)縣龍安鎮(zhèn)龍安村，位于龍安鎮(zhèn)中南部，區(qū)域面積4.53平方千米，村委會(huì)駐龍膽，距鎮(zhèn)政府0.5千米。東接六西村，南連三角山村，西鄰長居村和揚(yáng)前村，北靠騰沖村和六霍村。龍安至楓營、龍安至玉林、龍安至陳村3公路在此交會(huì)，有龍安至玉林往返班車。是鎮(zhèn)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心。
寒山山脈的歧陽嶺綿延起伏，村落依山而建，古村貌保留完整，古民居建筑群完好地保存在村落中心，清澈的小溪穿村而過，兩旁的古民居集中連片，古樸自然，風(fēng)雨剝蝕，依舊如故。古村中用河卵石鋪設(shè)的道路粗獷凝重，迂回曲折，四通八達(dá)，貫通各戶。建于乾隆三十年的太安古廟簡練古樸，造型優(yōu)美，工藝精美，別具一格，龍泉楓木古井渾然天成、長流不息，晶瑩剔透，清涼可口。古宗祠雕梁繡柱、丹楹刻桷，走鸞飛鳳，古名人居古色古香，精雕細(xì)刻，錯(cuò)落有致。
【民風(fēng)民俗】
每年的農(nóng)歷四月初六，在玉林市興業(yè)縣的大平山、龍安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各個(gè)村落里，流傳著一個(gè)經(jīng)久不衰的民間習(xí)俗——搶炮豬。“搶炮豬”也稱之為搶花炮，是當(dāng)?shù)貎H次于農(nóng)歷春節(jié)的重要民間民俗活動(dòng)。
農(nóng)歷四月初六，正值春耕之后，是我市民間鄉(xiāng)土信仰的“社公誕”。大平山、龍安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各村不知道從那一年開始，在這個(gè)傳統(tǒng)民間習(xí)俗節(jié)慶里，每家每戶都要帶上祭品到各村各屯的“社公廟”前裝香叩拜，祈求社公保佑當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安、添丁添壽。隨后在各村最大的曬場(chǎng)上，進(jìn)行搶花炮活動(dòng)，方圓幾十里都有人來參與搶花炮，晚上各村都會(huì)舉行唱大戲、耍雜技等文藝娛樂演出活動(dòng)。
一般各村的花炮都有六到九只炮不等。炮頭放置炮座頂端，每個(gè)炮座用竹篾扎成，座圈一米二寬，高二米左右，設(shè)置四層煙花，每層有電光炮、龍箭、禮炮組成，炮座外圍由紅綠彩的龍鳳紋紙裝飾，最高一層設(shè)置炮頭。
每次放一炮，放炮時(shí)置花炮于曬地中央一高臺(tái)，花炮在高臺(tái)之上燃放，搶花炮者在高臺(tái)四周，當(dāng)最后的炮頭射向天空時(shí)，是搶花炮最激動(dòng)人心的一刻。只見萬眾齊發(fā)，人流涌動(dòng)，就像一場(chǎng)超級(jí)“橄欖球”正在進(jìn)行，期間有拋帽丟鞋者，有衣服被撕破皮膚被搓傷者，最后搶到炮頭上臺(tái)接受大眾歡呼，這一刻是勇敢者最風(fēng)光的時(shí)刻。
搶到花炮的同時(shí)還可以得到一頭豬仔，“豬”在我們民間圖騰崇拜中寓意為富貴、財(cái)富、繁榮，誰搶到炮頭誰就會(huì)在這一年里取得好“彩頭”，做事事事順，求財(cái)財(cái)運(yùn)旺。所以，得花炮者都會(huì)請(qǐng)舞龍擺獅隊(duì)敲鑼打鼓迎回去，好好養(yǎng)這富貴豬。
而來年搶得花炮炮頭者，將在來年的四月初六還愿一座炮座的同時(shí)，也把養(yǎng)大的富貴豬所產(chǎn)之仔送一只回來，敲鑼打鼓舞獅舞龍送到社公廟前。進(jìn)行下一輪的搶炮豬，就這樣一代接一代進(jìn)行這個(gè)獨(dú)特的搶炮豬習(xí)俗。
【地方特產(chǎn)】
臘肉
相傳上古時(shí)期，人們于農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月，而臘肉是在冬天將肉類以鹽漬經(jīng)風(fēng)干或熏干制成而得名。興業(yè)名頭最響亮的要屬臘腸，傳統(tǒng)手工制作是將上好的后腿肉和肥膘肉分開切成肉片，同時(shí)加入醬油、酒和鹽等調(diào)料攪拌均勻。灌成臘腸之后，需要用牙簽刺破腸衣外表，擠走多余的空氣。最后用粗細(xì)統(tǒng)一的麻繩將灌腸分成小段分扎。臘肉在太陽暴曬下，肉中的蛋白質(zhì)、脂肪會(huì)加速變化，產(chǎn)生濃郁的風(fēng)味，也就是“臘味”，而且曬出來的臘肉肥膘如琥珀，瘦肉似蜜蠟，和北方的煙熏出來的臘肉相比，顯得綿軟溫潤。
酸料
興業(yè)縣城隍酸料從選料、配方、釀造周期都與眾不同，產(chǎn)品全部采用特種大缸浸制，對(duì)原料選擇要求新鮮不過夜；配方使用大量的白糖和米醋，其配方獨(dú)特，一些配料（如米醋）需半年以上時(shí)間才能釀造而成。又如生產(chǎn)周期，浸制酸蘿卜的周期至少要一個(gè)月，酸椒更是要半年以上的時(shí)間，而一般的制法幾天就行；腌制方法為整個(gè)原料腌制，選料考究，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜脆口，使慕名而來品嘗者日眾，成了地方名牌小吃。
麻餅
橢圓形，巴掌大，白色的表皮上粘有不少黑芝麻，其貌不揚(yáng)，卻是興業(yè)縣城隍人過年喜愛的小吃，麻餅象征著吉祥如意，也是招待客人最好的傳統(tǒng)年貨之一。從和好的糯米團(tuán)中捏起一團(tuán)雞蛋大小的面團(tuán)，捏成皮狀，然后包住餡捏成圓團(tuán)，然后放到案板上用木錘錘扁，據(jù)說，這樣錘制出來的麻餅表皮才會(huì)酥脆更足，更能保持麻餅的韌性。錘好后的麻餅裹上芝麻，再碾扁成餅，放到一個(gè)扁形的燒餅鍋里烘烤。圓形的白色餅子，裹上黑芝麻，在鐵鍋里翻烤幾下，至微黃色出鍋，就是一個(gè)個(gè)傳承了上百年歷史的麻餅。
酒椒
石南酒椒外形稍皺，有光澤，鮮亮，甜脆爽口，酸辣適宜，味道誘人。能開人胃口，增進(jìn)食欲，解膩生津。酒椒的選料與制作有其獨(dú)特的方法。首先選擇正宗羊角椒，以七、八成熟的椒胚最好，以柄粗、蒂固、肩大、尾尖、肉厚者為佳，長12—16厘米左右。其制作程序?yàn)椋合劝呀放哂们逅疀_洗、晾干；分層裝進(jìn)缸中，以裝滿八成為度；再按椒胚與浸液1：1的比例，用正宗老陳醋和小鍋米酒各一半，兌和為浸液，倒進(jìn)缸中，把椒胚壓沉，加蓋密封。密封的程度隨氣溫的變化作適當(dāng)調(diào)節(jié)，經(jīng)半年浸漬，待酒醋已滲透椒胚，即可食用。
貢柑
外形美觀、色澤金黃、清甜香蜜，表皮易剝、爽口無渣、口感佳。貢柑是橙與橘的自然雜交品種，集橙的外形美觀、色澤金黃、清甜香蜜，與橘的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮滑、表皮易剝、爽口無渣、甜度適中的雙重優(yōu)點(diǎn)于一身，有“中國第一柑”的美稱。興業(yè)縣2001年引進(jìn)發(fā)展種植。
竹蛆
興業(yè)縣有一道美味佳肴很出名，那就是生長在竹子里的竹蛆，不論是香煎、油炸、烘焙都是一道美味佳肴，是洛陽鎮(zhèn)三大美食之一。竹蛆是一種高蛋白蛆蟲，成蟲有拇指大小，一根竹筍里會(huì)有一兩條，專門啃吃竹筍，直至竹子枯死，所以竹蛆對(duì)當(dāng)?shù)刂窳值纳L是一種危害，在七八月份竹筍生長旺盛期對(duì)竹林的危害性就更大。竹蛆對(duì)竹林而言是害蟲，但對(duì)美食家來說卻是難得的天然美食。
【榮譽(yù)稱號(hào)】
興業(yè)縣是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)
國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)
全國科普示范縣
全國平安農(nóng)機(jī)示范縣
全國電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣
中華詩詞之鄉(xiāng)
中國楹聯(lián)文化縣
廣西畜禽產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)
自治區(qū)招商引資項(xiàng)目大兌現(xiàn)工作示范縣
廣西氧化鈣之鄉(xiāng)
廣西森林縣城
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