磁器口古鎮(zhèn),原名龍隱鎮(zhèn),位于重慶市沙坪壩區(qū)磁南街1號,沙坪壩區(qū)東北部嘉陵江畔。北距沙坪壩中心5千米,重慶市中心14千米,南距石井坡3千米。磁器口古鎮(zhèn)總面積32.5萬平方米,其中保存完好的古鎮(zhèn)核心區(qū)14.3萬平方米,分布于馬鞍山東側和東南側。古鎮(zhèn)依山而建,由山起城。以磁器口正街和橫街為骨架,42條巷道垂直于正街和橫街向馬鞍山脊和溪溝邊緣呈枝狀發(fā)展,形成特征明顯的樹枝狀平面格局。正街和橫街寬3—6.5米,將嘉陵江水運碼頭、寶輪寺及外圍交通干道聯為一體。巷道寬1.5—4.5米,順應地形靈活布局,不拘一格,街道—巷道—宅院構成公共空間、半公共空間、私有空間的3級空間結構,形成清晰的街區(qū)社會組織的基本模式。
【主要景點】
黃桷坪牌坊
黃桷坪牌坊位于磁器口南街6號,是磁器口古鎮(zhèn)的正大門,起著標識的作用。牌坊兩邊寫有一副對聯“白日里千人拱手,入夜來萬盞明燈”,是本土文人朱墨的手跡。
寶輪寺
寶輪寺位于磁器口橫街76號,建于明成化年間。保護范圍為9046.13平方米,其南、北、西三側以山體頂部崖線為界,東至磁橫街左側街道邊界。整寺為重檐歇山式建筑,斗拱木架結構,是重慶市最負盛名的佛教名剎之一,F存寶輪寺大殿、觀音塔、寶輪寺公館等建筑。大殿前檐下的牌匾寫著“大雄寶殿”,是由已故中國佛教協會主席、中國書法家協會名譽主席趙樸初題寫。傳說明建文帝朱允炆被其四叔燕王朱棣逼迫退位后輾轉流落到磁器口避難,曾在此掛單隱居,遂又稱龍隱寺,磁器口也因此被稱為龍隱鎮(zhèn)。在清康熙年間,寶輪寺曾進行大修,使其規(guī)模遠遠超過明代。民國時,除大殿外,僅剩的殿宇和禪房遭日本飛機炸毀!拔幕蟾锩睍r期,殘存的一些佛像和碑匾被損壞殆盡,盡皆失落。雖歷經多次劫難,但大殿建筑和主佛釋迦牟尼佛像得以保存。1983年,政府撥?钸M行修繕,并在20世紀90年代遷走寺廟內的小學和建筑公司。
翰林院
翰林院位于磁器口黃桷坪一巷12號附3號,是重慶主城區(qū)僅存的古代私塾之一,原為“鯉石學舍”。清末有孫氏一家在此辦學授課,其后人在此讀書,考中3個舉人;另有黃鐘音、段大章等人考中進士,授翰林院編修。這里流傳“一門三舉子,五里兩翰林”的說法,當地百姓便把該學舍稱作“翰林院”。房屋尚存中院,內庭有小拜月臺,是當年主人舉行家庭祭祀的地方。現為磁器口特色民居茶館。
寶善宮
寶善宮位于磁器口正街128號,占地面積1176.2平方米(含院壩),建筑面積1217.2平方米,是歷史建筑和不可移動文物。寶善宮是磁器口九宮十八廟的著名道觀,是善男信女祈福求愿之地。在民國期間改為嘉陵小學,丁肇中先生曾就讀于此。現改建為茶文化體驗館,系統(tǒng)展示茶、陶瓷與磁器口文化發(fā)展的歷史輪廓。
鐘家院
鐘家院位于磁器口黃桷坪一巷17號附1號,占地面積738.4平方米(含院壩),建筑面積537.6平方米,是歷史建筑和不可移動文物。鐘家院建成于清光緒十六年(1890年),主人是在磁器口長大的鐘云亭先生。整個院子有北方四合院韻味,又有南方民居精致典雅的特色。院內展示有明清古床、花好月圓桌等古代文物,是清代民居的重要展示場所。
深水井
深水井位于磁器口正街110號院內,院子占地面積558.5平方米,建筑面積812.92平方米。深水井是古鎮(zhèn)保存完好的明代古跡之一,相傳明建文帝輾轉流落到磁器口時,為躲避官府追捕,曾于枯井中藏身,饑渴難耐之時,井中突生甘泉,建文帝飲后饑渴頓消,不久即前往寶輪寺出家隱居。
小重慶碑
“小重慶”碑位于磁器口碼頭丁字口,系原國民政府主席林森游覽磁器口時見其繁榮有感而題,原碑已毀,現碑為2000年重刻。
汪逆跪像
為紀念抗戰(zhàn)陣亡的將士而塑的大賣國賊汪精衛(wèi)、陳璧君夫婦的跪像。民國二十九年(1940年),跪像由馮玉祥主持、王臨乙設計創(chuàng)作,因經費原因,原跪像為青石雕刻,20世紀50年代修公路被深埋地下,F跪像為生鐵鑄造,系2002年重新制作。
磁器口后街公園
磁器口后街公園位于磁器口馬鞍山山頂,占地1萬平方米,可全景鳥瞰磁器口區(qū)域。公園以“看得見山,望得見水,記得住鄉(xiāng)愁”的主題進行布局,有重慶記憶博物館、磁器口后街賦、建文帝像等文化景點。
文昌宮古寨遺址
文昌宮古寨遺址位于金碧山東麓靠江處。文昌宮系道教宮觀,明成化年間修建,原有前后三進殿宇,四周以石質寨墻、寨門圍合,F文昌宮殿宇已被拆毀,僅存寨門一座及少部分寨墻,寨門是券拱式石門,由15塊截面呈楔形的石材壘砌而成。
架高來石刻
“架高來”石刻位于鏵拖嘴河灘旁的懸崖上。清光緒年間,由書法家吳筱菘在江岸的石壁上刻“架高來”3個大字,數十里外清晰可見,以警示來往船只。
磁器口古渡口
磁器口古渡口(碼頭)位于嘉陵江邊,形成于唐宋之間,繁榮于明清之際,民國時達到極盛。民國十四年(1925年),國民政府專門設置囤船,開通磁器口至桂花園航線。
【品牌建設】
2006年11月,磁器口古鎮(zhèn)被評定為國家AAAA級旅游景區(qū)。
2008年,磁器古鎮(zhèn)被列入“巴渝新十二景·人文景觀”名單。
2015年4月,重慶磁器口歷史文化街區(qū)被中國住房和城鄉(xiāng)建設部和國家文物局評為第一批中國歷史文化街區(qū)。
2020年11月18日,磁器口古鎮(zhèn)當選“成渝十大文旅產業(yè)地標”。
2021年11月,磁器口古鎮(zhèn)被文化和旅游部列入“第一批國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)名單”。
2022年8月23日,磁器口古鎮(zhèn)景區(qū)入選重慶市智慧旅游景區(qū)典型案例。
2022年9月,磁器口古鎮(zhèn)入選全國“非遺旅游景區(qū)”。
2022年1月10日,磁器口街區(qū)入選“首批國家級旅游休閑街區(qū)名單”。
【文化活動】
每年磁器口古鎮(zhèn)都會以傳統(tǒng)佳節(jié)為主線,大力挖掘具有鮮明傳統(tǒng)民俗地域特色和豐厚歷史文化積淀的紅巖文化、陪都文化、沙磁文化及巴渝文化,積極組織籌辦以“我們的節(jié)日”為主題的文化傳承活動。新春佳節(jié)有“春聯寫民生、祝福進萬家”現場創(chuàng)作暨展示活動;清明時分有“磁器口文化藝術交流活動”,讓游客品茗香茶、欣賞川劇變臉和茶藝表演;端午時分舉辦“我們的節(jié)日·重慶磁器口端午日”活動,讓廣大市民和外國友人一起包粽子、許平安、賜黃酒,賞民樂,感受傳統(tǒng)歷史文化的魅力;七夕節(jié)有“相約古鎮(zhèn)、緣定今生”;中秋團、國慶長假也會舉辦“傳承歷史記憶·尋訪古鎮(zhèn)老字號”等活動,通過多項活動的成功舉辦,讓磁器口這個千年古鎮(zhèn)作為“重慶的縮影”,使當地的傳統(tǒng)歷史文化有效的的一傳承、彰顯和發(fā)揚。
【特產美食】
特產
繪畫:磁器口古鎮(zhèn)是全重慶畫坊最集中的地方,擁有各類畫坊20家,已成古鎮(zhèn)一景,大致分為代人畫像的畫坊、傳統(tǒng)水墨畫坊、西畫坊等3類。
剪紙:在磁器口古鎮(zhèn),許多大人小孩都會剪紙,剪紙內容有“年年有余”“福祿壽喜”“龍鳳呈祥”“八仙過!钡葌鹘y(tǒng)吉祥圖案及各式臉譜。
木雕:磁器口古鎮(zhèn)有一批木雕坊,汲水巷、寶善宮也有少量木雕精品幸存,可供游人領略中國木雕藝術的魅力。
刺繡:古鎮(zhèn)繡坊很多,擁有兩家非物質文化遺產傳承人的繡坊工作室,供人們觀摩學習。
臉譜面具:磁器口古鎮(zhèn)有幾家臉譜面具坊,其制作的臉譜面具豐富多樣,頗具地方特色。
瓷器:民國時期,磁器口古鎮(zhèn)的民窯盛產瓷器,類別以盤、碗、碟等生活器具為主。今古鎮(zhèn)還有數家瓷器工藝坊,有制,有展,有售。
醬油:位于磁器口正街的聚森茂醬油坊是重慶有名的老字號,最早為清光緒年間的張杰三所開。
繡花鞋墊:古鎮(zhèn)鞋墊以精細棉布和五彩什錦線為原材料,手工繡制精美的圖案,形成古鎮(zhèn)獨特的鞋墊文化。今古鎮(zhèn)仍有專門繡制鞋墊的繡花鞋店坊。
美食
麻花:是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,位列“磁器口古鎮(zhèn)新三寶”之首。清朝末年,古鎮(zhèn)麻花憑借其獨特的口味在巴渝大地流傳開來。磁器口麻花選用精制的面粉,顆粒飽滿的芝麻,香而不膩的核桃油,優(yōu)質的糯米,上好的白糖、冰糖,通過手工和面、搓花、油炸等步驟,生產的麻花味道香、入口脆,后酥而無渣,久放而不綿。根據祖?zhèn)髅胤讲⒉粩嗤脐惓鲂,磁器口麻花現有原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜10個品種。有經營麻花生意的店鋪30家。
千張:香嫩可口的燴千張,是“磁器口古鎮(zhèn)老三寶”之一。千張就是薄豆皮,特點是柔而不碎,回味悠長。千張的制作首先用上好井水浸泡黃豆,用石磨推成漿,再用紗布過漿去渣,舀漿入鍋內燒開至稠;然后在容器內鋪細紗布,將燒稠的豆?jié){舀在紗布上,在上面再鋪一層細紗布,再舀豆?jié){,如此反復,裝滿后蓋上木板榨干水分,揭去紗布即可獲得薄如紙、白如雪的千張。千張可以做成豐富的菜品。
椒鹽花生:是“磁器口古鎮(zhèn)老三寶”之一。創(chuàng)始人彭姓老板取名椒鹽花生。在選料、做工上頗為講究,用料精選顆粒飽滿、三連子的“遂寧籽”小花生,加入花椒、山柰、八角、小茴、桂皮、白扣等香料,用磁器口上好的聚森茂醬油煮透,曬干水分后,在炕上文火烘干,制成獨具特色的椒鹽花生。有重慶民謠:“北碚豆花土坨酒,好耍不過澄江口;高店子的黃糕蒸得泡,椒鹽花生要數磁器口!
毛血旺:是“磁器口古鎮(zhèn)新三寶”之一。民間有言子兒(俚語):到磁器口不吃毛血旺,等于沒到磁器口。毛血旺起源于重慶嘉陵江畔的磁器口,是重慶傳統(tǒng)名菜。其烹飪手法粗獷豪邁,有麻、辣、燙、鮮、香的特點。食之可以開胃除濕,特別是主料血旺(豬血),有補血和清熱解毒的作用,并有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。
雞雜:是一道由毛血旺改良傳承而來的新美食,是“磁器口古鎮(zhèn)新三寶”之一。采用雞的內臟(即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類)為主料,以爆炒方式將其與辣椒、泡椒和蔥、姜、蒜同炒,以除去雞雜的腥膻味,待炒香后加入湯水放入土豆、蘿卜、青菜頭等時蔬煮沸入味,再盛入盆里,用火微熬即可食用。
木槌酥:是磁器口古鎮(zhèn)的特產之一,以“酥、脆、香、爽口”而著名。將花生米、芝麻、核桃、瓜子仁、冰糖、桂花粉等多種原料用手工錘制而成,直接食用。木槌酥現打現賣,其制作過程是先將熬好的糖稀和炒熟的干果攪拌后放在自制案板上,錘酥二人各執(zhí)一木槌站在案板左右,一上一下,擊打出有節(jié)奏的“嗒嗒”的聲音,加上捶打人的吆喝聲,在揉滿核桃、花生、芝麻的麥芽糖上來回捶打,待干果被砸得粉碎,油分也被充分榨出后,再使用大木槌推至平整,待冷卻后進行切塊,即可入口。其味香酥,甜而不膩。
糍粑:以糯米為主料,清洗浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻或黃豆炒香磨粉,攪拌白砂糖即可取食,口感香甜、軟糯。打糍粑講究快、準、穩(wěn)、狠,如此才能將糯米打得均勻,打得瓷實,打得有韌性。在磁器口古鎮(zhèn)里一直沿用傳統(tǒng)打制方式制作手工糍粑,現打現賣,也可讓游客體驗參與。
剁椒:古鎮(zhèn)最傳統(tǒng)的剁椒制作手法。采用紅鮮七姊妹辣椒,加入大蒜、生姜、食鹽等充分拌勻,放入木桶,用自制長柄剁刀上下切割至各種原料成為碎末。有“辣口不辣心,含火不上火”之譽。 |